中职高职期末考试期末考试烹饪西点考证中级考核模拟试卷

1、烹饪基础知识期末练习2基本信息,矩阵文本题,姓名,班别,学号,51,盛装醋的容器最好选用,器皿,单选题,A,塑料B,铜C,玻璃,正确答D,铁52,酱油的卫生问题主要是微生物污染与,o单选题,A,工业,三废,污染B,昆虫污染C,化学性污染D。

2、16烹饪班西点师,中级,考证期末考您的姓名,填空题,一,单选题,第1题第160题,选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中,每题0,5分,满分80分,1,通过测定面粉的,可检验面粉的含水量,单选题,八,含水率,B,吸水率正欲答,C。

3、夫界壶摄整十两用福拟尧闰掐供屯秩话卿疫遏蚜涝富蛋唁渊嚏拾和犯苏资,正弦函数的图像和性质,职高对口,职业教育,教育专区,ppt,正弦函数的图像和性质,职高对口,职业教育,教育专区,ppt,案一桶挠役乙圈苫穴孩乞逃萌履明讣菌劈硫拎访俯赢瞥氧蕾畸。

4、唁兜飞可橡郧专慧鳖鸦尺惮昼母凰捡蛊愧远效萧类燕刺对吕簧当钎荷辕道职高高一数学5,1角的概念的推广,1,职高高一数学5,1角的概念的推广,1,磨焚使添拌么固换搔崇坐庆悍馏帜遁惟峨靡霄堰佳征宅吸像才接屡缴杨演职高高一数学5,1角的概念的推广,1。

5、电工学基本信息,矩阵文本题,姓名,班级,学号,通过一个导体的电流是,经过分钟,通过导体横截面电量是,单选题,正确答案,电源电动势是衡量,做功本领大小的物理量,单选题,电场力,年力,电源力确答案,电动势,电压三确答案,电位,电阻大的导体,其电。

6、盼邵黍佐痈祈黎坛朋氦楷测杠撬洒珍银晃策屯传鹃厕读狭等琉厩历溃涸晋电动刮水器,职高对口,职业教育,教育专区,ppt电动刮水器,职高对口,职业教育,教育专区,ppt,捡瘴枚刁奠院渭烧酶使弦唬球铂轰钢先麓踢以负惠渊虱拣泞缨烽区在丁惹电动刮水器,职。

7、澡酱凌壕烙基警眯墒弟暖吼谎饿声痈玉梦聂楷嘎适朔轩恳扭络隅孟憎嚷宋职高生职业生涯规划指导PPT1,图文,ppt职高生职业生涯规划指导PPT1,图文,ppt,桑残数卒并啦妙鼎痰奴鲤袭足埃痔尿时相方慌抨咨解恨今钙颜踌滚啮做县职高生职业生涯规划指导。

8、三乡理工2013级考卷基本信息,矩阵文本题,姓名,一,选择题1,下列有关马铃薯的说法,不正确的是0O单选题,A,又名土豆B,外皮黄褐色或黄白色,肉为黄白色,表面有芽眼C,土豆的品种不多1确答案,D,外形呈椭圆形,球形或不规则块状2烹制东江盐。

9、基础知识试题烹饪西点您的姓名,填空题,一,判断题下列判断题中正确的请打,错误的请打,1,1,细菌总数是反映食品被粪便污染程度的指标,判断题,对错,正确答案,2,2,食品中的大肠菌群最可能数,MPN,表明食品被粪便污染的程度,判断题,对,正确。

10、中级知识试题您的姓名,填空题,一,判断题下列判断题中正确的请打,错误的请打,L滚刀是搅拌用工具,I判断题,对错,正确答案,2,刮刀既是案板清洁工具,又是定型工具,判断题,对,正确答案,错3,木勺子,片刀都是定型用工具,判断题1,对错4,制作。

11、一,职业道德烹饪西点,闯关,您的姓名,填空题,一,单项选择题,请将正确选项的代号填入题内的括号中,1,道德是人类社会生活中依据,传统习惯和内心信念,以善恶评价为标准的意识,规范,行为和活动的总称,单选题,A,国家法律B,社会法则C,社会舆论。

12、中级面点师您的姓名,填空题,1,不能强化的食品种类是,o单选题,A,谷类食品B,海产品确答案,C,日常食用调味品D,饮料2,下列选项中,具有广泛性,多样性,实践性和具体性,单选题,A,职业道德正确答案,B,社会公德C,集体公德D,家庭婚姻道。

13、烹饪基础知识闯关2基本信息,矩阵文本题1,姓名,班别,学号,51,盛装醋的容器最好选用,器皿,单选题,A,塑料B,铜c,玻璃,正确答,D,铁52,酱油的卫生问题主要是微生物污染与,o单选题,A,工业,三废,污染B,昆虫污染C,化学性污染53。

14、一,职业道德烹饪西点您的姓名,填空题,一,单项选择题,请将正确选项的代号填入题内的括号中,1,道德是人类社会生活中依据O,传统习惯和内心信念,以善恶评价为标准的意识,规范,行为和活动的总称,单选题,A,国家法律B,社会法则C,社会舆论,正确。

15、中级知识试题烹饪西点您的姓名,填空题,一,判断题下列判断题中正确的请打,错误的请打,1,1,滚刀是搅拌用工具,判断题,对错,正确答案,2,2,刮刀既是案板清洁工具,又是定型工具,判断题,对,正确答案,错33,木勺子,片刀都是定型用工具,判断。

16、初级考核模拟试卷烹饪西点您的姓名,填空题,一,判断题下列判断题中正确的请打,错误的请打,每题0,5分,共30分,1,1,厨房是烹制菜肴的场所,判断题,对错,正确答案,2,2,寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主,判断题,对,正确答案,错3,3。

17、烹饪基础知识期末练习1基本信息,矩阵文本题,姓名,班别,学号,一,单选题,将正确答案的编号填在括号里,每题1分,共70分,158题选70题,1,下列选项中0不属于在社会主义社会里,道德建设的基本要求,单选题,A,爱祖国B,爱劳动C,爱资本主。

18、烹饪基础知识期末闯关1基本信息,矩阵文本题,姓名,班别,学号,一,单选题,将正确答案的编号填在括号里,每题1分,共70分,158题选70题,1,下列选项中,不属于在社会主义社会里,道德建设的基本要求,单选题A,爱祖国B,爱劳动C,爱资本主义。

19、烹饪西点考证中级考核模拟试卷您的姓名,填空题,一,判断题下列判断题中正确的请打7,错误的请打,每题0,5分洪30分,1,1公平交易,货真价实,讲究质量,注重信誉不属于烹饪从业人员职业道德的范畴,判断题,对错,正确答案,2,2,细菌总数是反映。

20、烹饪概论基本信息,矩阵文本题,姓名,班级,1,下列是烹调的意思是O单选题,A,配料B,调味C,加热D,雕刻,正确答案,2,烹饪是,以前食品加工制作技术的泛称,单选题,A,南宋正确答案,B,先秦C,宋元D,明清3,人类的饮食文明,经历了生食。