中国饮食文化

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5、绪论,第一节中国饮食文化概念与研究内容第二节中国饮食文化研究的基本状况,第一节中国饮食文化概念与研究内容,一,文化,的定义关于文化的定义,100多年来各国学者从符号学,规范性等多种角度提出了约200余种不尽相同的看法,可谓众说纷纭,见仁见智。

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7、中国饮食文化,一,中国饮食文化的形成与发展二,中国饮食文化的特点三,中西饮食文化的比较四,中国烹饪主要菜系五,中国古代最残忍的九道菜六,中国酒文化七,中国茶文化,1,有巢氏,最早,旧石器时代,我国饮食之考究,烹调技术之高超,是早已闻名世界的。

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14、中国饮食文化,中国饮食文化,地位,礼仪,比较,特征,八大菜系,酒文化,菜名文化,茶文化,以米和面为主食,以肉类,蔬菜,瓜果为副食,以茶和酒为饮品,仓廪足而知礼仪,衣食足则知荣辱,民以食为天,中国饮食文化概括,一,中国饮食文化的特征,地方风味。

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18、中国饮食文化,八大菜系,八大菜系菜系,也称,帮菜,是指在选料,切配,烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派,我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候,地理,历史,物产及饮食风俗的不同,经过。

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