中餐宴会摆台PPT课件

1、 1 2014 年全国职业院校技能大赛 比赛项目方案申报书 类别国赛已有项目 国赛新项目 申报单位： 全国旅游职业教育教学指导委员会 拟举办年份： 2014 年 方案申报负责人： 邓 敏广东旅游职业技术学校 电话： 行指委秘书处 01065。

2、第一章餐饮服务程序,学习目的,掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,第一章餐饮服务程序,第一节餐饮服务基本程序第二节中餐服务程序第三节西餐服务程序第四节其他服。

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7、第一章 餐饮服务程序,第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西餐服务程序第四节 其他服务程序,第一节 餐饮服务基本环节,第一节 餐饮服务基本环节一餐前准备,第一节 餐饮服务基本环节二迎宾服务工作,第一节 餐饮服务基本环节三就餐。

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10、,餐饮服务与技能训练 中餐宴会摆台,目录,核心技能,2011年江苏省职业学校技能大赛中餐服务操作技能评分标准,教材分析,基础理论知识学习,参观省内部分五星级酒店,已经掌握两项基本技能,Text,一 知识目标,二能力目标,三情感目标,Desc。

11、中餐宴会摆台,宝应工业学校陈莉莉王颜,每日赠语,微笑多一点,嘴巴甜一点,行动快一点,一,餐前准备二,铺台布三,骨碟定位四,拉椅五,汤碗,匙,味碟,筷架,六,三杯七,折花八,托盘斟酒九,托盘十,操作及整体印象,一,餐前准备,1,要求2,图片。

12、 1 20142015 年全国职业院校技能大赛 比赛项目方案申报书 类别国赛已有项目 国赛新项目 申报单位： 全国旅游职业教育教学指导委员会 拟举办年份： 2014 年 方案申报负责人： 邓 敏广东旅游职业技术学校 电话： 行指委秘书处 0。

13、餐饮服务与技能训练中餐宴会摆台,目录,核心技能,2011年江苏省职业学校技能大赛中餐服务操作技能评分标准,教材分析,基础理论知识学习,参观省内部分五星级酒店,已经掌握两项基本技能,Te,t,一,知识目标,二,能力目标,三,情感目标,Desc。

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16、引用说明为进一步建立健全我市职业技能培训标准体系,扩大职业培训规模,合理引用外市发布的职业技能培训课标标准,以下简称,课标,江门市职业技能培训课程标准技术委员会办公室组织专家对本课标进行了审查,经审查,对本课标作以下修订后再由江门市培训机构。

17、中餐宴会摆台,内 容 摘 要,教材分析,教法分析,学法分析,教学设计,教学效果分析,教 材 分 析,以就业为导向,理论联系实际,以全面素质为基础,专业核心课程,教材地位,中国劳动社会保障出版社,课程地位,所用课时,1课时,教 材 分 析,中。

18、第六章中餐宴会服务,第二节中餐宴会摆台,中餐宴会摆台,一,所需物品,以一桌为例,板凳10张台布一张转盘一个桌裙一张骨碟,调味碟,汤碗,汤勺,筷子,筷套各10,双,口布10张葡萄酒杯,白酒杯,水杯各10个公筷,公勺各2个,双,菜单份数不等,中。

19、第六章 中餐宴会服务,第二节中餐宴会摆台,中餐宴会摆台,一所需物品以一桌为例板凳10张台布一张转盘一个桌裙一张骨碟调味碟汤碗汤勺筷子筷套各10双口布10张葡萄酒杯白酒杯水杯各10个公筷公勺各2个双，菜单份数不等,中餐宴会摆台,二具体操作流程。

20、第一章 餐饮服务程序,学习目的：掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,1,t课件,第一章 餐饮服务程序,第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西。