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章脂类下

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17、第十六章脂类,第一节油脂和蜡,油脂,蜡,第二节磷脂,甘油磷脂,神经磷脂,磷脂与细胞膜,第三节甾族化合物,甾体的结构,甾醇,胆甾酸,甾体激素,第十六章脂类,Lipids,脂类广泛存在于生物体内,是一类在化学组成,化学结构和生理功能上有较大差异。

18、第二章脂类化学,洱徐纤萤财岭晌玄展馅怎男朵警阻臭住脑钙钉屈法胰忿辉措硼己镁骚村垂第二章脂类的化学第二章脂类的化学,第一节脂类的概念,分类及生理功能,一,脂类的概念脂类,lipids,是脂肪及类脂的总称,其化学本质为脂肪酸,多是4碳以上的长链。

19、第五章 脂类,第一节 脂类的生理功能 第二节 脂类的化学组成及其特征 第三节 脂类在食品加工保藏中的营养问题第四节 脂类的供给和食物来源 第五节 蛋白质的供给和食物来源,第五章 脂类,第一节 脂类的生理功能 一供给能量和保护机体 脂肪富含能。

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