饮食民俗PPT课件

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4、第三章,饮食民俗,一饮食民俗概述,一饮食民俗成因形成阶段二饮食结构和类型三饮食的惯制,一饮食民俗成因形成阶段,1饮食民俗指有关饮料和食物在加工制作和食用的过程中所形成的习俗。,一饮食民俗成因形成阶段,2成因1经济原因东种西牧；北方面食杂粮，。

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7、中华民族传统饮食民俗,饮食民俗是指人们在筛选食物原料加工烹制和食用食物的过程中，即民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯，也称饮食风俗食俗。中国食俗一般包括年节食俗居家日常食俗人生仪礼食俗宗教信仰食俗等内容。而若按民族来分，又可以分为。

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9、第二章饮食民俗,民以食为天,衣食足而知荣辱,夫礼之初,始诸饮食,礼记礼运,进入文明社会,饮食已不再仅仅是一项单纯的生物学意义上的活动,而是包含着丰富的社会意义的文化活动,它能反映出人们的性格特征,道德观念,审美情趣等,一,饮食民俗的定义及内。

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12、第七章 工艺美术民俗,湘人出品,引例：乐清剪纸,乐清剪纸是浙江独具地方特色的民间工艺品，它源于乐清的龙船花。以刀刻为主，刀法严谨直至入味，别具特色。,一工艺美术民俗概述,一定义：是人们在生产制作生活日用工艺品和装饰欣赏工艺品过程中所形成的传。

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14、第一章民俗概述一,民俗的定义及分类什么是民俗,它包括哪些内容,这是我们研究和了解中外民俗必须解决的首要问题,一,民俗的定义民俗即民间风俗,是广大民众所创造和传承的文化现象,从民俗与人类的关系上看,民俗是人类的伴生物,它起源于人类社会群体生活。

15、第三讲中国饮食民,第一节饮食民俗概迷,饮食民俗的概念饮食民俗是指由国家,地区或民族中的广大人民群众用特殊的技术,程序加工制作而成的具有民族性,地方性和特色性的食物,饮料等及其食用方式的总称,饮食民俗基本构成饮食民俗的内容包括主食,菜肴和饮食。

16、,第九章 饮食民俗文化与旅游,第九章 饮食民俗文化与旅游,第一节 饮食民俗文化的基本知识第二节 饮食民俗文化与旅游的结合,学习目标1了解饮食民俗的概念种类特点和功能；2分辨良俗俗信迷信陋俗和恶俗的涵义；3弄清饮食民俗文化与旅游的关系；4了解。

17、1,第一章民俗概述,第一节民俗的定义与分类,第二节民俗的特征与社会功能,第五节民俗文化旅游资源开发,第三节民俗的构成,养成与传承,第四节民俗的调查与研究,2,第一节民俗的定义与分类,一,民俗的定义,二,民俗的分类,3,1,文化遗留说,一,民。

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19、中国饮食民俗第四章中外饮食民俗4,1中国饮食民俗一,民俗和饮食民俗的关系饮食民俗,亦称食俗,食风,食性,食礼或食规,它是指有关食物和饮料,在加工,制作和食用过程中形成的风俗习惯及礼仪常规,食俗隶属于生产消费民俗的范畴,是民俗中最活跃,最持久。

20、1,自古以来我国各地各族人民即有用不同种类昆虫作为食品的风俗习惯,美味佳肴,油炸蚂蚱,蒸蝗米,炒旱虾,均指蝗虫,油浸蚕蛹,暴蚕宝,蚕蛹酱,油炸龙虱,龙虱火腿,烤干龙虱以及清炖蝉蛹,油炸茶象甲,蝇蛆八珍糕,食油箩蜂子,蚁蛹酱,蛴螬炖猪蹄,虫草。