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14、膳食结构与膳食指南,王素青武汉大学公共卫生学院 营养与食品卫生教研室,第一节 膳食结构概论,一 膳食结构概念: 膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重,一个国家居民的膳食结构,必须与其食用作物的生产居民的经济收入身体素质和饮食习惯相协调。
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