营养学基础知识

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10、第二章营养学基础知识,一,初识营养学,1,几个概念,营养从外界摄取食物,在酶作用下消化,吸收,满足自身生理需要的过程,营养素食物中能被人体消化,吸收和利用,并能维持机体生存健康,保证生长发育和劳动能力的有机和无机的必需物质,七大营养素蛋白质。

11、学前儿童营养学基础知识,学前儿童营养学基础知识,一,基本概念,1,营养,nutrition,是指人体摄取,消化,吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程,2,营养素,nutrient,是指食物中可给人体提供能量,机体构成成分和。

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13、营养学基础知识,食物,营养与人体健康关系,营养学,食品卫生学,有利因素,有害因素,食物,健康,中国古代营养学说典例,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,黄帝内经素问公元500年,营养学,Nutrition,概述,问题,物质基础,食物,营。

14、第一章 营养学基础知识 第一节 人体所必需的营养 第二节 热能 第三节 食物的消化与吸收,第一章,学习目标 掌握营养素的组成分类以及对人体的生理功能。熟悉不同人群对营养素的需要量各种营养素的食物来源以及在烹饪过程中的作用。熟悉人体热能的食物。

15、1,热烈欢迎各位同仁,2,动物营养学基础知识,3,一,主要营养素,能量蛋白质与氨基酸脂肪维生素矿物质粗纤维水,4,1,能量维持生命活动正常进行的重大因素,能量转化形式总能消化能代谢能净能,维持生产,粪能气体能,尿能热增耗影响能量水平的因素1。

16、第一篇 营养学基础知识,第一章 绪论,一营养学的几个基本概念营养: 营是谋求的意思; 养是养生或养身;合在一起就是谋求养生. 现代完整定义: 人体通过摄取食物,经过消化吸收和代谢，利用食物中对人体有益的物质，作为构建机体组织器官满足生理功能。

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