xx食品连锁店营运手册doc158

1、1,公共营养师总复习,2,主要内容,一,食品营养学基础二,营养与健康,初级,中级,高级,三,公众营养学,简,四,食品添加剂五,食品卫生安全学基础,略,六,食物污染与食物中毒,重,七,食品安全管理,重要概念,三品,的概念,八,食品安全的质量管。

2、第八章营养与食品安全,第一节营养学基础,营养,是指人体摄取食物,消化,吸收和和代谢,利用食物中营养物质以构建机体组织器官,满足机体生理功能和体力活动需要的生物学过程,营养学,是研究膳食,营养与人体健康关系的科学,营养素和能量,蛋白质,脂肪。

3、食源性疾病,1,人畜共患传染病,2,食物过敏,3,食物中毒,细菌性食物中毒,真毒素及霉变食品食物中毒,有毒动物植物食物中毒,化学性性食物中毒,细菌性食物中毒,bacterialfoodpoisoning,细菌性食物中毒,一,概念指因摄入被致。

4、第五章食源性疾病及其预防,食源性疾病,概念,食源性疾病指由摄取食物而进入人体内各种致病因素引起的,通常为感染或中毒特性的一类疾病,fromWHO,不包括一些与饮食有关的慢性病,代谢病,如糖尿病,高血压等,第一节食源性疾病的分类,产生原因和事。

5、学校食品卫生安全管理,2023315,CSZ,2,学校食品安全的现状,一,食堂供餐条件达不到相应的卫生要求食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合洗消间功能区分不明显,流程布局不合理未设专门的熟食间,洗消间点心间设施简陋,以致熟食制作和。

6、地震救灾食品卫生保障,吴永宁,地震灾区食品卫生特点,食物资源受到不同程度的破坏,引起的饥饿是首当其冲的危害,食物供给来源扩大,污染环节增多,食物污染途径广泛,情况严重,灾区人员抵抗力下降,饮食环境恶化,食品卫生工作指导原则,在食物资源已被破。

7、预防医学基础课件,第二版,第九章食品卫生,学习目标1,阐述食品污染和腐败变质的原因及其预防措施2,说出食品添加剂,肉类,奶及奶制品的卫生要求3,说出食源性疾病的概念4,叙述食物中毒的概念,特点,分类及预防措施5,概述食物中毒的调查和现场处理。

8、1,1,食品安全事故应急处置,2,食品安全事故,指食物中毒,食源性疾病,食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故,食物中毒,指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性,亚急性疾病,食源性疾病。

9、学校饮食科食品安全及消防治安应急预案,共15篇,目录篇一,学校饮食科食品安全及消防治安应急预案2篇二,中学食品安全预防和处置应急预案3篇三,学校食品安全事故应急处置预案5篇四,学校食品安全突发事件应急处置预案8篇五,中学食品安全应急处理预案。

10、区创建,省食品安全区宣传工作方案,拟稿,根据区政府下发的,区创建,省食品安全区实施方案,区,办发,20,66号,及20,年3月16日区政府召开的创建,省食品安全区动员推进会的要求,为进一步把创建工作引向深入,营造全城动员,人人参与的浓厚氛围。

11、食品卫生基础,一,食品污染及其预防,食品污染,在各种条件下,导致有害物质进入食物,造成食物安全性,营养性和或感官性状发生改变,食品污染物按性质分为以下三类,污染物,生物性污染,微生物寄生虫昆虫,物理性污染,生产,生活和环境容器,包装和运输滥。

12、药学系部罗佳,食物中毒的预防及应急处置,一,食物中毒的定义,狭义的概念,摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或者误把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性,不属于传染病,的急性,亚急性疾病,肠道传染病,人畜共患传染病不属于食物中毒由。

13、学校食品卫生安全管理,厦门市卫生监督所,202398,CSZ,2,学校食品安全的现状,一,食堂供餐条件达不到相应的卫生要求食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合洗消间功能区分不明显,流程布局不合理未设专门的熟食间,洗消间点心间设施简陋。

14、学校食堂食品安全风险防控,郭智成,引言自1983年7月1日食品卫生法,试行,1995年10月30日食品卫生法和2009年6月1日食品安全法先后实施以后,我国学校食堂食品卫生面貌焕然一新,各项配套的法规,规章日臻完善,至今已基本建立了一套相对。

15、公共营养师培训食品卫生基础,陈汉清,公共营养师,三级,国家职业标准理论专业能力职业道德基础知识,膳食调查和评价,人体营养状况测定,营养咨询和教育,膳食指导和评估,食品营养评价,社区营养管理和干预,基础知识部分医学基础营养基础,人群营养,食品。

16、第五章食源性疾病及其预防,食源性疾病,概念,食源性疾病指由摄取食物而进入人体内各种致病因素引起的,通常为感染或中毒特性的一类疾病,fromWHO,不包括一些与饮食有关的慢性病,代谢病,如糖尿病,高血压等,第一节食源性疾病的分类,产生原因和事。

17、第五章食源性疾病及其预防,食源性疾病,概念,食源性疾病指由摄取食物而进入人体内各种致病因素引起的,通常为感染或中毒特性的一类疾病,fromWHO,不包括一些与饮食有关的慢性病,代谢病,如糖尿病,高血压等,第一节食源性疾病的分类,产生原因和事。

18、食源性疾病和食物中毒的应急处理,2,提要,食源性疾病食物中毒食品安全事故应急处置,3,一,食源性疾病的概念,根据WHO的定义,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病,食品安全法规定,食源性疾。

19、食源性疾病,概念,食源性疾病指由摄取食物而进入人体内各种致病因素引起的,通常为感染或中毒特性的一类疾病,fromWHO,不包括一些与饮食有关的慢性病,代谢病,如糖尿病,高血压等,第一节食源性疾病的分类,产生原因和事故处理,一,食源性疾病的分。

20、碰嫉军账呛糙匪瘴弘胆军丛玉荐扰环恐岸惨因浪泛蹄菜乞文特磷祥较胜汛西安市食品药品监督管理局食品稽查分局食物中毒的控制西安市食品药品监督管理局食品稽查分局食物中毒的控制,组港零厘栈树橡斜序界撒彭瓷两访改赛货檬膀拢辽砸嚣瞻穗栓千黄谩邯胖西安市食品。