西餐宴席菜单

1、武汉商业服务学院宴席设计贺习耀,宴席设计的课程性质,宴席设计,是烹饪工艺与营养专业的一门专业必修课,本课程是依据烹饪专业的人才培养目标以及酒店宴席部的岗位能力要求而设置的,本专业的人才培养目标是,培养高素质技能型的职业主厨,宴席部的岗位能力。

2、武汉商业服务学院宴席设计贺习耀,宴席设计的课程性质,宴席设计,是烹饪工艺与营养专业的一门专业必修课,本课程是依据烹饪专业的人才培养目标以及酒店宴席部的岗位能力要求而设置的,本专业的人才培养目标是,培养高素质技能型的职业主厨,宴席部的岗位能力。

3、四川烹饪高等专科学校毕业论文,设计,选题报告题目,宴席菜单设计系部烹饪系专业名称烹饪工艺与营养班级20,级,班姓名,学号,指导教师,20,年,月,日姓名,性别男学号,系,专业烹饪工艺与营养论文,设计,题目宴席菜单设计课题来源学校安排课题类别。

4、餐饮部概况,餐饮服务基本技能,餐饮服务程序,餐饮服务与管理,专业主干课,餐饮相关知识,第一章餐饮部基本概况,一,餐饮业概况俗话说,民以食为天,饮食是人类赖以生存的最重要的物质条件之一,吃饱吃好吃出花样吃上异国风味,中华美食,法国大餐,意大利。

5、,餐饮部概况,餐饮服务基本技能,餐饮服务程序,餐饮服务与管理专业主干课,餐饮相关知识,第一章 餐饮部基本概况,一餐饮业概况俗话说：民以食为天。饮食是人类赖以生存的最重要的物质条件之一。吃饱 吃好 吃出花样 吃上异国风味:中华美食，法国大餐，。

6、各类点心宴席设计知识,第一节 宴席面点设计知识,第二节 宴席面点装饰技艺,第三节 宴席面点配备举例,第四节 宴席面点创新特色,第一节 宴席面点设计知识,一宴席面点的概念与作用 宴席面点是在宴席中配备的面食点心，是宴席的重要组成部分。 宴席面。

7、第五章宴席面点设计及制作,第一节宴席面点设计知识,第二节宴席面点装饰技艺,第三节宴席面点配备举例,第一节宴席面点设计知识,一,宴席面点的概念与作用宴席面点是在宴席中配备的面食点心,是宴席的重要组成部分,宴席面点早在唐代的烧尾宴中就已出现,清。

8、第五章宴席面点设计及制作,第一节宴席面点设计知识,第二节宴席面点装饰技艺,第三节宴席面点配备举例,第一节宴席面点设计知识,一,宴席面点的概念与作用宴席面点是在宴席中配备的面食点心,是宴席的重要组成部分,宴席面点早在唐代的烧尾宴中就已出现,清。

9、第六章,宴席服务设计,优雅大方的就餐环境与实用美观的宴席台面设计,将为客人营造出良好的就餐氛围,宴席台面与台形设计,取决于宴席的主题,菜肴的特色,场地的形状大小,客人的就餐方式,宾主的特殊要求等,第一节宴会场景设计宴会场景设计是指针对宴席进。

10、第六章:宴席服务设计,优雅大方的就餐环境与实用美观的宴席台面设计，将为客人营造出良好的就餐氛围。 宴席台面与台形设计，取决于宴席的主题菜肴的特色场地的形状大小客人的就餐方式宾主的特殊要求等。,第一节 宴会场景设计宴会场景设计是指针对宴席进餐。

11、welcome,鲸篆铭琉摔称冲丢铡芦坞糊李涌用登士恭活灌漠姥躺始辈臆挂爸小踢搏掷西餐菜单西餐菜单,西餐菜单,端釜才搽瘫旷互裂部绸骡捉惠蘸把仰咨胀四耙呻贝冰渡铜缎寒油迈腥玛未西餐菜单西餐菜单,头盘starter,凯撒沙拉Caesarsalad。

12、宴会菜品及菜单设计,大纲,宴会菜品,宴会菜单,宴席菜单制作的注意事项,宴席菜单的设计与制作,宴席菜品设计的注意事项,影响宴席菜品设计的重要因素,宴席菜单的内容,宴席菜单的种类与特点,宴席菜品设计的总体要求与原则,宴席菜品设计的方法与技巧,宴。

13、第四章 宴席菜品与菜单设计,学习目标知识目标：了解餐饮企业宴席菜品设计的基本要求与原则了解宴席菜单的作用种类和特点熟悉宴席菜单的基本内容和结构能力目标：掌握宴席菜品设计的方法与技巧掌握宴席菜单设计与制作的方法,第一节 宴席菜品设计的原则与方。

14、课题为宴席设计菜单课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解宴席菜单的作用,种类,特点,2,了解宴席菜单的内容素质目标,在课堂教学中潜移默化弘扬爱国主义精神,培养学生热爱我国的饮食文化,树立民族自豪感与自信心教学重睚点教学重点。

15、第七章,宴席菜单设计,宴席设计的指导思想和宴席制作的具体要求,需要用文字记录下来,以便遵循,这就是编制宴席菜单,设计宴会菜单,应持严谨态度,只有掌握宴会席的结构和要求,遵循宴会菜单的编制原则,采用正确的方法,合理选配每道菜点,才能使宴会菜单。

16、第七章:宴席菜单设计,宴席设计的指导思想和宴席制作的具体要求，需要用文字记录下来，以便遵循，这就是编制宴席菜单。 设计宴会菜单，应持严谨态度，只有掌握宴会席的结构和要求，遵循宴会菜单的编制原则，采用正确的方法，合理选配每道菜点，才能使宴会菜。

17、第二章宴席菜肴与菜单设计第一节宴席菜肴设计的原则与方法第二节宴席餐具配备第三节宴席菜单的设计与制作,第二章,学习目标了解宴席菜肴设计的基本原则掌握宴席菜肴设计的方法理解宴席菜单的作用掌握宴席菜单设计与制作方法,第二章,第二章,新课引入,不同。

18、西餐工艺期末设计,班级,小组成员,目录,甜蜜蜜爱浓浓,主题婚礼,国际大酒店,甜蜜蜜爱浓浓,自助餐婚宴菜谱,价格,人民币,开胃水果盘,海鲜拼盘,花样寿司,田园沙拉,土豆沙拉,三文鱼奶酪吐司塔,扒蔬菜三明治,蛋黄酱海鲜沙拉,西兰花素鹅肝酱冻,薯。

19、西餐工艺期末设计,班级,小组成员,目录,甜蜜蜜爱浓浓,主题婚礼,国际大酒店,甜蜜蜜爱浓浓,自助餐婚宴菜谱,价格,人民币,开胃水果盘,海鲜拼盘,花样寿司,田园沙拉,土豆沙拉,三文鱼奶酪吐司塔,扒蔬菜三明治,蛋黄酱海鲜沙拉,西兰花素鹅肝酱冻,薯。