西餐及酒吧服务

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6、第六章西餐及酒吧服务,4课时,教学重点,难点,西餐零点服务的服务程序和服务规范,酒吧服务的基本程序和要求,教学方式,课件演示,实际操作,讲授,教学内容,第一节西餐服务第二节酒吧服务几种常见鸡尾酒的调制,第一节西餐服务,一,几种常见的西餐服务。

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9、项目八 酒水服务技巧,任务一 酒吧服务认知,一酒吧服务项目设置二酒吧服务程序三酒吧服务标准,一酒吧服务项目设置,一酒吧服务的概念二酒吧服务的内容三酒吧服务的质量,一酒吧服务的概念,作为服务来讲，其宗旨就是最大限度地满足顾客的需求。要让消费者。

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14、西餐服务,一,西餐简介,WesternFoods,西餐的六个M二,西餐知识,一,西菜的主要特点,二,西菜的主要菜系及其特点,三,西菜的组成三,西菜与酒水的搭配四,西餐服务的种类与特点五,西餐进餐礼仪,西餐简介,西餐是我国人民和其他部分东方国。

15、餐饮部西餐酒吧大堂酒吧服务程序档案号FB,WB,001页码2,11,迎客要求,微笑见到来宾即上前招呼问候,2,带位要求,指示动作,在客人稍前侧引领入座,3,拉凳,示座要求,到位后即主动上前拉凳,并示意客人就座,4,递酒牌要求,翻开酒牌递给客。

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