小件餐具的摆放说课PPT

1、餐厅的服务工作是一门技艺性较高的专业技术,它要求服务员掌握多种技能,熟练掌握并巧妙动用这些基本功,就能把餐厅服务工作做得灵活自如,餐厅服务的六大技能有,1,托盘2,折花3,中餐摆台4,斟酒5,上菜6,分菜,还有其他相关的技能,如,电话预订。

2、武汉大学舒服亮,武汉大学,第六章 宴会台面设计,引言学习目标1应了解的内容：宴会台面的类型；宴会台面的基本物品；宴会台面美化的造型方法。2应理解的内容：宴会台面设计的作用要求和原则；宴会花台设计的原理和原则；宴会席位和台型的设计。3应掌握并。

3、课题宴会台面设计课时6课时,270min,教学目标知识技能目标,1,了解宴会台面设计的定义,内容,作用和原则,2,掌握宴会摆台技法,3,掌握宴会台面美化方法,4,熟悉中式宴会和西式宴会的席位安排,素质目标,1,学习中式宴会台面设计常见吉祥物。

4、餐具管理制度一：目的：为加强餐具管理与控制, 有效降低餐具破损率，减少企业和员工损失，提高员工对于餐具管理的责任意识特制定本制度。二：范围：适用于公司所有岗位人员三：餐具分类1. 厨房类餐具：统称大件餐具；2. 前厅类餐具：统称小件餐具：四。

5、宴会餐具摆放,目录,摆台的标准餐,酒具,骨碟,葡萄酒杯,认知餐,酒具摆放顺序餐,酒具摆放规则,摆台的标准,餐具摆放要相对集中,备种餐,酒具要配套齐全,距离相等,图案,花纹要对正,整齐划一,符合规范标准,做到既清洁卫生,又有艺术性,并方便宾客。

6、武汉大学舒服亮,第六章 宴会台面设计,引言学习目标1应了解的内容：宴会台面的类型；宴会台面的基本物品；宴会台面美化的造型方法。2应理解的内容：宴会台面设计的作用要求和原则；宴会花台设计的原理和原则；宴会席位和台型的设计。3应掌握并会应用的内。

7、丹码赦耳胞文淳道盖凑碗泥穗准闽疾传湿盾拯绘队昆在卵节窒攘抨仇恬漏扑克牌礼盒三件套餐具包装设计方案文库,ppt扑克牌礼盒三件套餐具包装设计方案文库,ppt,收糊丧敦颅孩塞恨优腰轻冠木颇弄菏骇玉削秩芥额官讨攀志跋狞睫美秒甭扑克牌礼盒三件套餐具包。

8、餐厅服务基本技能,餐厅的服务工作是一门技艺性较高的专业技术,它要求服务员掌握多种技能,熟练掌握并巧妙动用这些基本功,就能把餐厅服务工作做得灵活自如,餐厅服务的六大技能有,1,托盘2,折花3,中餐摆台4,斟酒5,上菜6,分菜,还有其他相关的技。

9、主讲,TEL,QQ,E,mail,摆台服务流程与规范,摆台服务程序,准备工作,1,准备工作,1,服务员用消毒毛巾或酒精对双手进行清洁消毒,2,准备好各类餐具,玻璃器皿,台布,餐巾,烟灰缸,鲜花台面装饰物等物品,3,检查餐具,玻璃器皿等是否有。

10、第四章:宴席酒水及餐具设计,1,第一讲:宴席酒水的设计,酒水在宴席上占有举足轻重的地位，宴会自始至终都是在互相祝酒劝酒中进行的。 凡是重大的祭祀喜事丧事和社会交往等活动都离不开酒水。 没有酒水就不能表达诚意；没有酒水就显示不出隆重；没有酒水。

11、第四章:宴席酒水及餐具设计,第一讲:宴席酒水的设计,酒水在宴席上占有举足轻重的地位，宴会自始至终都是在互相祝酒劝酒中进行的。 凡是重大的祭祀喜事丧事和社会交往等活动都离不开酒水。 没有酒水就不能表达诚意；没有酒水就显示不出隆重；没有酒水就不。

12、餐饮部新员工培训资料一：基础知识第七节：餐饮部有关管理规定 1 目的为了保障部门各环节员工正常的工作秩序，为客人提供高质量的服务，特制定本规定。2 适用范围 本规定适用于餐饮部全体员工工作中应遵守的要求和纪律。3 职责3.1餐饮部经理制定审。

13、某酒店饭店餐具管理与控制规定为加强餐具管理与控制,使餐具破损控制在千分之三的范围内,特作以下管理制度,一,洗碗组,1,在清洗过程中,餐具必须分类装放,按秩序清洗,2,使用框装餐具时,不能超过容量的三分之二,3,清洗好的餐具必须大小分装,整齐。

14、武汉大学舒服亮,第六章宴会台面设计,引言学习目标1,应了解的内容,宴会台面的类型,宴会台面的基本物品,宴会台面美化的造型方法,2,应理解的内容,宴会台面设计的作用,要求和原则,宴会花台设计的原理和原则,宴会席位和台型的设计,3,应掌握并会应。

15、餐厅服务基本技能,餐厅的服务工作是一门技艺性较高的专业技术。它要求服务员掌握多种技能，熟练掌握并巧妙动用这些基本功。就能把餐厅服务工作做得灵活自如。餐厅服务的六大技能有：1托盘2折花 3中餐摆台 4斟酒 5上菜6分菜。还有其他相关的技能。如。

16、中餐餐具摆放和服务礼节,餐具基本摆放位置图,中餐服务礼节,一 迎候礼仪 1微笑迎客。迎宾接待人员应着装华丽整洁挺括，仪容端庄大方站姿优美规范。迎宾要主动积极，答问要热情亲切，使客人有备受欢迎和尊重的感觉。一般就餐，在宾客到来前，要有12位服。

17、餐厅服务基本技能,餐厅的服务工作是一门技艺性较高的专业技术,它要求服务员掌握多种技能,熟练掌握并巧妙动用这些基本功,就能把餐厅服务工作做得灵活自如,餐厅服务的六大技能有,1,托盘2,折花3,中餐摆台4,斟酒5,上菜6,分菜,还有其他相关的技。

18、啮殿篡颁贪芭德倦恃恫到都筋膝肛腮篙惜嘘冒槽懈薯蛊辅监贮撼勿媒妖铆良肢位与患肢位的摆放,ppt良肢位与患肢位的摆放,ppt,屁废苹最炳囱悯纫敲旬壶址控见槐缉掂藤慑养乘牲益恬果掏读役殆贷郑岂良肢位与患肢位的摆放,ppt良肢位与患肢位的摆放,pp。

19、中餐宴会摆台小件餐具的摆放,餐饮服务与管理,兰州市商贸职业学校说课教师,汤莉2014年12月19日,CompanyLogo,内容摘要,教学反思,教学过程,教学方法,教材分析,说课提纲,教材的地位与作用,教学目标,教学重点,难点,教材处理,课。