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项目411维生素的测定

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12、维生素的作用 维生素是维持人体正常生理功能必需的一类天然有机化合物,其主要功用是通过作为辅酶的成分调节代谢。维生素一般在体内不能合成或合成数量较少,不能充分满足机体需要,必须经常由食物来供给。维生素的种类 维生素的种类很多,可分为脂溶性维生。

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19、第十章维生素的测定,10,1概述,维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子天然有机化合物,虽然各类维生素的化学结构不同,生理功能各异,但它们都具有以下共同特点,它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在。

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