无机盐维生素

1、考点一：食物中的营养物质,1.六大营养物质,水,无机盐,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,水：,细胞主要组成成分运输作用,无机盐：,儿童佝偻病 成人骨质疏松,铁:,钙:,缺铁性贫血,碘:,地方性甲状腺肿大脖子病,佝偻病,糖类：,人体最主要的能源物。

2、烹饪营养,营养与合理烹饪,营养素在烹饪中的变化,一,蛋白质在烹饪中的变化及其作用蛋白质的变性蛋白质变性是蛋白质在烹饪加工中最重要和最常见的一种变化,蛋白质变性是指在某些理化因素作用下,蛋白质严格的空间结构发生变化,从而导致蛋白质的若干理化性。

3、烹饪营养,营养与合理烹饪,营养素在烹饪中的变化,一,蛋白质在烹饪中的变化及其作用蛋白质的变性蛋白质变性是蛋白质在烹饪加工中最重要和最常见的一种变化,蛋白质变性是指在某些理化因素作用下,蛋白质严格的空间结构发生变化,从而导致蛋白质的若干理化性。

4、一,食物的酸碱性,所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是碱性,如果食物中含有较多的非金属元素,如,磷,硫,氯等,在人体内经过生物氧化后,生成带有阴离子的酸根,可使体液表现为酸性,这种食物我们称之为酸性食物,一些食物如我们常吃的各种。

5、营养界有种说法,西方人用脑和心吃饭,中国人用嘴和胃吃饭,有资料提供,日本人比中国人的人均寿命高出约10岁,为什么,今天为大家介绍,我们每天应该吃什么,怎么吃,吃多少,常见食物的营养,本章提要,本章主要介绍了常见食物中含有的营养素,营养功用和。

6、学前儿童卫生学,讲授陈姝娟,第六章学前儿童的营养与托幼机构的膳食卫生,教学目的及要求,掌握学前儿童生长所需要的各种营养素及其功能,掌握学前儿童合理膳食的基本要求,了解学前儿童膳食评价的方法,本章内容,学前儿童需要的营养素和热能学前儿童的合理。

7、人体内主要物质含量及比例,水,无机盐,维生素,水,水,人体含水量约占体重的60,70,男多,女少,婴儿多,老年少,水的主要生理功能构成人体的主要成分,人体组织和细胞的养分及代谢产物在体内运转,都需要水作载体,调节体温,人体组织之间磨擦的润滑。

8、第二章人体的营养第一节,食物中的营养物质,预习提示,食物中含有哪些营养物质,食物中的营养物质分别有什么作用,哪些营养物质可以为生命活动提供能量,根据课本第38,39页,常见的食物成分表,完成课本23页表1,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,2。

9、第二节消化和吸收,2,第二节消化和吸收,2,一,淀粉,蛋白质和脂肪的消化过程,一,淀粉,蛋白质和脂肪的消化过程,口腔,牙齿舌唾液,食道,口腔牙齿舌唾液食道,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,分泌唾液,中含唾液淀粉酶,可初步消化淀粉,唾液。

10、复习题,1,何谓常量元素,有哪些,何谓微量元素,有哪些,2,无机盐有何生理功能,3,孕期的钙摄入量为多少,钙主要食物来源,4,缺锌有何症状,含锌较丰富的食物有哪些,5,硒有何生理功能,6,硒的每日供给量,含硒比较多的食物有哪些,第一节人体无。

11、第五节无机盐,矿物质,灰分,人体组织中所含有的20多种的元素是构成人体组织,维持生理功能,生化代谢所必需的,其中除碳,氢,氧和氮主要以有机化合物形式存在外,其余的通称为无机盐,矿物质或灰分,构成人体组织的重要成分维持人体正常的渗透压维持人体。

12、第二章人体的营养,三个小问题,1,我们吃的食物中都有哪些营养物质,2,这些营养物质各有什么作用,3,我们如果缺少了这些营养会出现什么问题,六大营养物质糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素,糖类,脂肪,蛋白质都是组成细胞的主要有机物,都为我们的生命活。

13、第六节无机盐浇铸人体大厦的物质,一,定义除C,H,O,N外,其余所有元素称为无机盐,矿物质,二,分类,大,宏,量元素,含量较高,以mg计有钾,钠,钙,镁,磷,氯,硫7种,微,痕,量元素,含量较低,以ug计人体必需的微量元素有14种,铁,碘。

14、Vitamin共同特征,1,都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中,2,不是构成机体组织的原料,不供能量3,多不能在体内合成或合成量很少,必须由食物供给,4,生理需要量很少,维生素的命名,按发现历史顺序,以英文字母顺次命。

15、六,无机盐和微量元素,含量大于体重的,者称为常量元素或宏量元素,如钙,磷,钠,钾,氯,镁,硫种,机体中含量小于,者为微量元素,或,维持正常人体生命活动不可缺少的必需微量元素共有种,即铜,钴,铬,铁,氟,碘,锰,钼,硒,锌,硅,镍,硼,钒为可。

16、第六节无机盐浇铸人体大厦的物质,一,定义除C,H,O,N外,其余所有元素称为无机盐,矿物质,二,分类,大,宏,量元素,含量较高,以mg计有钾,钠,钙,镁,磷,氯,硫7种,微,痕,量元素,含量较低,以ug计人体必需的微量元素有14种,铁,碘。

17、第2课时水分,无机盐,维生素课本,报刊杂志中的成语,名言警句等俯首皆是,但学生写作文运用到文章中的甚少,即使运用也很难做到恰如其分,为什么,还是没有彻底,记死,的缘故,要解决这个问题,方法很简单,每天花3,5分钟左右的时间记一条成语,一则名。

18、水,无机盐,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,想一想,大家都吃过蛋糕,试问,里面有哪些营养成分呢,第4节人体对食物的消化和吸收,分解,食物,被人体吸收,磨碎,消化,想一想,食物进入人体后发生的变化,水,无机盐和维生素也需要消化后才吸收吗,食物中的。

19、六,无机盐和微量元素,人体组织中几乎含有自然界存在的各种元素,而且与地球表层元素组成基本一致,已发现有20中左右的元素是构成人体组织,维持生理功能,生化代谢所必需,体内的各种元素,除碳,氢,氧,氮主要以有机化合物形式存在外,其余元素无论含量。