万寿无疆寿宴主题宴会设计课件

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2、项目6主题宴会环境设计,项目描述,现代社会人们参加宴会就餐不仅注重菜品的质量更加注重就餐环境,优美宜人的用餐环境能给客人留下深刻难忘的印象,使客人产生认同感与舒适感,积极的态度和愉悦的心情,宴会环境和台型设计就是围绕宴会主题,对宴会厅进行场。

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9、第二章.中餐主题宴会设计作品 重点：1. 2017年作品展示与解析 2. 2016年作品展示与解析 3. 2015年作品展示与解析,第一节.2017年作品展示与解析,一作品之流觞曲水一作品简介 流觞曲水荣获2017年全国职业院校技能大赛高职。

10、第六章主题宴会的设计,学习目标,通过本章学习,能够了解主题宴会设计的特征与分类,了解主题宴会设计的原则和要求,掌握主题宴会设计的程序和方法,重点,主题宴会设计的程序和方法,内容等难点,主题宴会今后的发展趋势,内容,3,第一节主题宴会的特征与。

11、情境四主题宴会策划与服务,能力目标,能够结合有关宴会管理的理论和方法,进行主题宴会策划的前期分析,并能够结合主题宴会的情景特点制定宴会策划方案,知识目标,掌握主题宴会策划设计的基本程序和步骤,训练任务,能够初步进行酒店主题宴会前期的准备工作。

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13、宴会设计与管理实务,主讲,王秋明副教授,工商管理硕士,国家高级餐饮职业经理人辽宁省餐厅服务员高级考评员,辽宁省饭店行业协会常务理事,辽宁省烹饪协会理事,W,帆船酒店远景,远景夜景,项目1认识主题宴会设计与管理,项目描述,要从事主题宴会设计与。

14、任务1,2认识主题宴会设计与管理,1校训岗位能力人才培养目标2考勤3介绍一个行业信息怎样领取宴会厅钥匙4项目训练,认识主题宴会设计与管理5能力训练,主题宴会总体设计,主题宴会设计的操作程序,主题宴会服务与管理流程,引导案例,怎样领取宴会厅钥。

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17、2013主题宴会设计学府宴,弘扬传统文化，提升自我修养做中国好学生。,凉菜 鸿鹄之志 香酥鸡 苦尽甘来 花生拌苦菊 有朋自远方来 刺身四小盘 万点雪峰晴 凉拌西红柿 几处早莺争暖树拌菠菜花生 热菜 百尺竿头 清炒百合 金榜题名 抓炒里脊 出。

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19、第六章主题宴会的设计,学习目标：通过本章学习，能够了解主题宴会设计的特征与分类； 了解主题宴会设计的原则和要求；掌握主题宴会设计的程序和方法。重点：主题宴会设计的程序和方法内容等难点：主题宴会今后的发展趋势,内容,3,第一节 主题宴会的特征。