糖制品的加工PPT课件

1、第六章腌腊肉制品1,主要内容,腌腊肉制品第六章腌腊肉制品1,主要内容,腌腊肉制品加工的基本原理,常见腌腊肉制品的加工技术2,重点,常见腌腊肉制品的加工技术3,难点,常见腌腊肉制品的加工技术4,教学要求,掌握腌腊制品的概念及其分类主要腌腊制品。

2、第六节香肠制品的加工,一香肠制品的分类,一,中国肠类制品的分类1,中国香肠,以猪肉味原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐,硝酸钠,糖,曲酒,酱油都辅料腌制后,灌入可食性肠衣中,经晾晒,风干或烘烤等工艺制程的香肠类制品,主要产品,广式腊肠,正阳楼风。

3、第五章 槽类零件加工,在数控车削加工中，经常会遇到各种槽类零件加工。 圆柱体车槽包括内外圆车槽和端面槽。 槽的类型主要包括有直槽和各种异形槽。,槽类零件,第一节 直槽加工,第二节 矩形槽加工,第三节 异形槽加工,第一节 直槽加工,1.掌握G。

4、第一节面包的加工,第六章焙烤制品的加工,主讲内容,2,1概述2,2面包的基本生产工艺,面包是以小麦面粉为主要原料,以酵母,鸡蛋,油脂,果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵,整型,成型,烘烤,冷却等加工而成的焙烤食品,1,概念,一,概述,面。

5、11报告用途,发改委立项,政府申请资金,政府申请土地,银行贷款,境内外融资等牦牛肉制品加工项目可行性研究报告编制单位,北京智博睿信息奄咏悲漂泌猖括额廉珠当莱虱敝咕青乍啃佐灸亚俭奢志辐秦析诌封慎待园迸猜溯蜒呜藻矣疲跺揪威樱充蓟凰厚漠逊芹仍厂斜。

6、第七章 流通加工,主要内容,第一节 流通加工的概念第二节 流通加工的内容第三节 流通加工的合理化,重点掌握:1流通加工的概念2流通加工在物流中的作用掌握：1流通加工合理化措施了解：1流通加工和生产加工的区别2流通加工的内容3流通加工不合理形。

7、果蔬的干制在我国历史悠久,源远流长,古代人们利用日晒进行自然干制,大大延长果蔬的保藏期限,随着社会的进步,科技的发展,人工干制技术也有了较大的发展,从技术,设备,工艺上都日趋完善,但自然干制在某些产品上仍有用武之地,特别是我国地域广,经济发。

8、第7章 磨削加工,教学目的: 通过本节课的学习，掌握磨削的特点，了解磨床的主要类型及特点，能根据工件形状材料精度等方面的要求，合理地选择磨削方法及磨具。重点和难点：磨具的选用常见磨削加工的类型和特点。,一磨削加工特点,1加工余量少，加工精度。

9、本章要点电火花加工的基本原理及其分类电火花加工的机理电火花加工用的脉冲电源电火花加工机床电火花穿孔成形加工,第一章电火花加工,加工原理,1,工具与工件之间保持适当间隙,自动进给调节系统,2,火花放电必须是脉冲性放电,采用脉冲电源,3,在有一。

10、畜产品加工学,第三篇蛋与蛋制品加工,鲜蛋的质量标准,蛋壳表面光泽,完整,坚实,无裂纹,壳外膜色白呈霜状,气室小,高度在45mrn之间,蛋白浓厚,透明,无杂质异味,系带粗而明显,蛋黄完整,呈半球形,位居蛋的中心,胚胎边缘整齐,不发育,未受精的。

11、项目一果蔬制品加工技术 任务三 糖制品加工技术子任务三 果酱类制品加工技术,掌握果酱类制品加工工艺流程 掌握判断浓缩终点,学习目标,一果酱类制品加工工艺流程,原料选择,洗涤,打浆过滤,配料,加热浓缩,装瓶封口,杀菌冷却,成品,二果酱类制品加。

12、电火花线切割加工,1.电火花线切割加工的原理特点及应用,原理,电火花线切割加工与电火花成形加工的基本原理一样，都是基于电极间脉冲放电时的电火花腐蚀原理，实现零部件的加工。不同的是，电火花线切割加工不需要制造复杂的成形电极，而是利用移动的细金。

13、钳工基本技能,任务一 錾削平面,任务二 錾削直槽,任务三 錾削油槽,项目三 工件錾削加工,掌握正确的錾削姿势和工作的装夹方法。掌握錾子的切削角度对錾削的影响。掌握錾子的刃磨和热处理方法。会用錾子在铁钻上和台虎钳上錾切板料。用油槽錾錾削各种油。

14、第四章鱼糜及其制品加工,SurimiandSurimiProducts,鱼糜制品是我国的传统产品,在中国烹煮饪史上相传已久,福州鱼丸,云梦鱼面,山东鱼肉饺子等传统特产是我国鱼糜制品的代表,后来传到日本,鱼糜加工技术得到迅速发展,生产鱼糜的国。

15、2022年12月23日1时23分,1,第四章 焙烤食品,了解：焙烤食品加工所用原辅料要求；掌握：工艺流程加工原理和技术要点；熟悉：影响产品质量的因素和控制方法。,教学目标,2022年12月23日1时23分,2,焙烤食品,定义：以小麦粉为主要。

16、对于承受弯曲,扭转,冲击等动载荷,同时又承受强烈摩擦的零件,如齿轮,曲轴,凸轮轴等,一般要求表面具有高的强度,硬度,耐磨性和疲劳强度,而心部则应具有良好的综合机械性能,为了满足这种要求,可采用表面强化技术,使材料表面得到强化,主要方法包括。

17、第三章电火花加工,概述电火花加工原理电火花加工机床电火花加工应用,工作原理,工具电极与工件电极间脉冲性火花放电,产生瞬时高温,工件材料被熔化气化,该处绝缘液体加热气化,体积膨胀,产生很高的压力,熔化气化材料从表面迅速除去,概述,电火花加工机。

18、畜产品加工学,第三篇蛋与蛋制品加工,鲜蛋的质量标准,蛋壳表面光泽,完整,坚实,无裂纹,壳外膜色白呈霜状,气室小,高度在45mrn之间,蛋白浓厚,透明,无杂质异味,系带粗而明显,蛋黄完整,呈半球形,位居蛋的中心,胚胎边缘整齐,不发育,未受精的。

19、园艺产品糖制,教学目标,1,了解糖制品的种类及糖制加工中糖的有关特性2,掌握果蔬糖制的基本原理3,掌握果蔬糖制的主要加工工艺4,了解国内外果蔬糖制的发展前景主题词,果蔬糖制蜜饯果脯果酱果胶胶凝凝胶返砂,糖渍樱桃,果蔬糖制利用高浓度糖液的渗透。