食品中的脂类

1、食品安全基础知识,省局食品监管处赵景石2011年3月16日,什么是食品,食品不仅是生理所必需，也是文化和信仰的表达，是一种社会的活动，是自我表达的一种方式，是创造力的表现形式，更是丰富快感的源泉。,食品安全法定义食品，指各种供人食用或者饮用。

2、二,食品营养与食品加工,1,食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品,食品的作用,是为人体提供必要的营养素,满足人体的营养需要,是满足人们的不同嗜好和要求,如色,香,味,形态。

3、第三章食物中毒及其预防,惠州学院生命科学系,一,食物中毒和食源性疾病的概念与定义二,食物中毒的分类三,食物中毒的致病因子四,食物中毒的影响因素五,食物中毒的发病特点六,食物中毒的流行病学特点七,食物中毒病人应急处理八,食物中毒病人应急处理。

4、第八章营养与食品安全,第一节营养学基础,营养,是指人体摄取食物,消化,吸收和和代谢,利用食物中营养物质以构建机体组织器官,满足机体生理功能和体力活动需要的生物学过程,营养学,是研究膳食,营养与人体健康关系的科学,营养素和能量,蛋白质,脂肪。

5、第七章水和矿物质,第一节水第二节矿物质,第七章水和矿物质,第一节水一,水的功能1细胞和体液的重要组成成分2促进物质的代谢过程3调节体温4水是体腔,关节,肌肉的润滑剂5水是体内输送养料和排泄废物的媒介,第七章水和矿物质,二,水的需要量及其来源。

6、营养配餐员培训,营养配膳与制作,第一部分 营养配餐员国家职业标准,职业定义,根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。 申报条件中级具备以下条件之一者 1取得餐饮职业如烹调面点餐厅服务等。

7、1,第八章 营养与食品安全,2,第一节 营养学基础,3,营养nutrition,是指人体摄取食物消化吸收和和代谢，利用食物中营养物质以构建机体组织器官满足机体生理功能和体力活动需要的生物学过程。,营养学nutrition，nutriolog。

8、一,单项选择,选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中,1,下列中不属于食品存放,四隔离,制度的选项是,A生熟隔离B食品与天然冰隔离C食物与杂物,药物D动物与植物隔离2,足价蛋白,一般是指,妖栽诽嫌硬嘶糟哇搔偿漆坞吠爪俗爪类馁翔暮怀。

9、食品安全风险防控,郭智成,引言自1983年7月1日食品卫生法,试行,1995年10月30日食品卫生法和2009年6月1日食品安全法先后实施以后,我国食品卫生面貌焕然一新,各项配套的法规,规章日臻完善,至今已基本建立了一套相对完整的食品安全管。

10、食源性疾病及其预防,食源性疾病,一,食源性疾病,的概念,指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,一,食源性疾病概述,食源性疾病的三个基本要素,基本特征,传播疾病的媒介食物致病因子食物中的病原体临床特征急性中。

11、食源性疾病及其预防,食源性疾病,一,食源性疾病,的概念,指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,一,食源性疾病概述,食源性疾病的三个基本要素,基本特征,传播疾病的媒介食物致病因子食物中的病原体临床特征急性中。

12、第一节 食物中毒性微生物及其引起的食物中毒,一食物中毒的概念及类型食物中毒是指人体因吃了含有有害微生物或微生物毒素的食物，或者吃了含有有毒化学物质的食物而引起的中毒。按食物中毒的病因分成：微生物性食物中毒动植物自然毒食物中毒化学性食物中毒，。

13、20221115,食品中存在的危害及预防控制,20221115,食品安全的定义食品卫生的定义 国家食品安全网：http: 国家食品质量安全网http: 食品伙伴网http:,20221115,2009年2月28日食品安全法的出台，6月1日开。

14、,食品安全科普,食品安全基础知识,什么是食品,食品不仅是生理所必需，也是文化和信仰的表达，是一种社会的活动，是自我表达的一种方式，是创造力的表现形式，更是丰富快感的源泉。,食品安全法定义食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既。

15、营养配餐员培训,第一部分营养配餐员国家职业标准,营养配膳与制作,职业定义,根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员,申报条件中级,具备以下条件之一者,1,取得餐饮职业,如烹调,面点,餐厅。

16、食品安全信息报告,食品安全综合管理办公室董淑琴,内容提要,第一节相关法律法规及政策第二节食品安全事故相关信息报告流程第三节食品安全事故信息报告第四节食品安全基本知识,第一节相关法律法规及政策,食品安全事故信息报告相关法律法规,中华人民共和国。

17、食品营养与卫生安全,1,t课件,2,t课件,1人体所需的六大营养素。2脂肪是健康的大敌，因此应避免摄入脂肪吗3喝骨头汤补钙效果如何4鱼刺卡喉，喝醋有效么5为什么奶油更容易腐败,请同学们思考以下问题,3,t课件,6转基因食品是否有害7纸币与马。

18、Chapter 11,食源性疾病及其预防,食源性疾病,Section 1,一食源性疾病foodborne disease的概念WHO1984：指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病,一食源性疾病概述,1.食源。

19、营养配餐员培训,营养配膳与制作,第一部分营养配餐员国家职业标准,职业定义,根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员,申报条件中级,具备以下条件之一者,1,取得餐饮职业,如烹调,面点,餐厅。