食品执行标准对照表

1、第三章食品质量法规与标准第一节中国食品质量法规与标准,一,食品卫生法下面以食品卫生法的条文为线索,结合具体的事例来说明,以对食品行业及其卫生质量管理有所认识,中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国主席令第五十九号中华人民共和国食品卫生法已由。

2、微生物与食品,第一节微生物在食品中的应用第二节微生物与食品腐败第三节微生物与食物中毒,第一节微生物在食品中的应用,食醋1生产原料主要原料,薯类如甘薯,马铃薯等,粮谷类如玉米,大米等,粮食加工下脚料如碎米,麸皮,谷糠等,果蔬类如黑醋栗,葡萄。

3、第三章食品质量法规与标准第一节中国食品质量法规与标准,一,食品卫生法下面以食品卫生法的条文为线索,结合具体的事例来说明,以对食品行业及其卫生质量管理有所认识,中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国主席令第五十九号中华人民共和国食品卫生法已由。

4、公共营养师,二级,第五章食品营养评价,本章内容,第1节食品营养评价学习单元1食品营养标签的核对和评价学习单元2营养素补充剂评价第2节食品营养价值分析学习单元1谷类食品强化剂的选择学习单元2食品营养强化载体第3节食品营养资料编写学习单元1食品。

5、学校食物中毒预防控制及处置南岸区卫生监督所张素英,前言,一,概况重庆市2001,2005年6月食物中毒共发生176起,其中发生在学校的有11起,重大食物中毒,a,中毒人数超过100人或者死亡1人以上的,b,中毒事故发生在学校,地区或者全国性。

6、餐饮企业食品安全管理,浙江省食品药品监督管理局餐饮服务监管处邵慧群,餐饮企业承担的责任食物中毒发生的条件和预防如何落实餐饮企业食品安全责任餐饮服务食品安全操作规范介绍几起案例,一,作为餐饮企业的法人或主要负责人所应承担的责任,社会责任,管理。

7、食源性疾病与食物中毒,主要内容,一,食源性疾病概念分类现状与管理,二,食物中毒定义,特征和分类常见的食物中毒,通过摄取食物而使各种致病因子进入人体,从而引起具有感染或中毒性质的一类疾病,一,食源性疾病,foodbornedisease,感染。

8、微生物与食品,第一节微生物在食品中的应用第二节微生物与食品腐败第三节微生物与食物中毒,第一节微生物在食品中的应用,食醋1生产原料主要原料,薯类如甘薯,马铃薯等,粮谷类如玉米,大米等,粮食加工下脚料如碎米,麸皮,谷糠等,果蔬类如黑醋栗,葡萄。

9、学校食品安全培训,上海市子长学校2015年9月25日,2,主要内容,一,场所和设施的卫生管理要求,二,食品采购及储存的卫生管理要求,三,食品加工的卫生管理要求,四,从业人员卫生管理要求,五,学校食堂食品安全管理制度,六,食物中毒常识,七,先。

10、学校食品安全管理及食物中毒预防,2023930,2,学校食品安全存在的问题,一,食堂供餐条件达不到相应的卫生要求食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合,设备布局和工艺流程不合理,人流物流不分,存在交叉污染,基础卫生设施不完善,消毒措施。

11、餐饮部食品卫生与安全,餐饮部食品卫生与安全,一,餐饮部食品卫生与安全操作标准,一,管理1,体系,按照酒店食品安全管理体系,建立有效的控制各环节的工作标准,2,组织,酒店和餐饮部设有卫生管理组织,建立二级卫生管理和岗位卫生责任制,3,制度,卫。

12、第五章国际食品法规与标准,第一节国际组织,一,食品法典委员会二,国际标准化组织三,世界卫生组织四,联合国粮农组织五,国际兽疫局六,国际植物保护公约,国际食品贸易扩展导致,社会及经济效益众多的贸易壁垒与食品相关的危险的增多需要保护人,动植物的。

13、食品标准与法规复习题一,名词解释标准,为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的或重复使用的一种规范性文件标准化,为了获得最佳秩序,对实际的或潜在的问题制定共同使用和重复使用的条款的活动,法规,泛指由国家制定和。

14、学校食品安全管理及食物中毒预防,2023930,2,学校食品安全存在的问题,一,食堂供餐条件达不到相应的卫生要求食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合,设备布局和工艺流程不合理,人流物流不分,存在交叉污染,基础卫生设施不完善,消毒措施。

15、第三章食品质量法规与标准第一节中国食品质量法规与标准,一,食品卫生法下面以食品卫生法的条文为线索,结合具体的事例来说明,以对食品行业及其卫生质量管理有所认识,中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国主席令第五十九号中华人民共和国食品卫生法已由。

16、浅谈我国食品标准实施及管理内容摘要随着全球经济一体化和社会的迅速发展,食品安全问题已成为各国政府,公众关注的焦点问题,如何有效地管理食品安全,建立食品安全管理体系,是我国当前面临的重大现实问题之一,我国在相关的监管机构体系设置,协调机制,法。

17、微生物与食品,第一节微生物在食品中的应用,食醋1生产原料主要原料,薯类如甘薯,马铃薯等,粮谷类如玉米,大米等,粮食加工下脚料如碎米,麸皮,谷糠等,果蔬类如黑醋栗,葡萄,胡萝卜等,野生植物如橡子,菊芋等,其他如酸果酒,酸啤酒,糖蜜等,辅料,疏。

18、第二部分食物中毒及食源性疾患,一,概况,1,食源性疾患,食源性疾病,定义,WHO,是由于摄入食物中致病因子所引起的,通常具有感染性或中毒性的一类疾病,美国CDC,是由于食用了受污染的食品或饮料而引起的疾病,联合国粮农组织,是一组重要的传染病。

19、食品安全,食品安全,一,食品污染物,一,生物性污染物微生物,细菌与细菌毒素,最为多见霉菌与霉菌毒素,黄曲霉毒素,赤霉病麦毒素寄生虫,人畜共患传染病昆虫,二,化学性污染物,来源复杂,种类繁多,生产生活环境,农药,兽药,有毒金属,多环芳烃,N。

20、第三章食品质量法规与标准第一节中国食品质量法规与标准,一,食品卫生法下面以食品卫生法的条文为线索,结合具体的事例来说明,以对食品行业及其卫生质量管理有所认识,中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国主席令第五十九号中华人民共和国食品卫生法已由。