食品质量标准

1、食源性疾病,概述,食源性疾病,Foodbornedisease,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,三个基本要素,病源物,致病因子,传播媒介,食物,临床特征,中毒性或感染性表现,食源性疾病。

2、食品质量标准,了解国内外有关食品标准和标准化的基本情况和发展动态掌握编制标准和贯彻实施标准的原则和方法掌握查询获取国内外食品标准文献的方法,为什么要鼓励企业开展标准化良好行为规范活动,1,法律法规对生产者的要求,2,市场经济发展的需要,3。

3、第十一章 罐头食品,学习目标,1掌握罐头食品质量标准共同性指标及 包装标志贮存和运输的质量要求,2熟悉罐头食品的概念分类特点 罐头食品的检验以及鱼肉果蔬罐头 的具体质量要求,3掌握罐头食品生产的基本过程及生产特点,第一节 罐头食品概 述,罐。

4、3,1概述,食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的致病因子,病原体,所造成的人体患感染性或中毒性的疾病,食源性疾病通常指摄取了随食物或饮水进入人体的生物性,化学性,物理性有害物而引起的疾病,全世界已知的食源性疾病有250多种,其中绝大多数是由。

5、食源性疾病,Foodbornedisease,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,三个基本要素,病源物,致病因子,传播媒介,食物,临床特征,中毒性或感染性表现,食源性疾病,Foodborne。

6、第3章食源性疾病,Foodbornedisease,教学目标,认识食源性疾病的概念及分类,掌握食物中毒的特点及分类,了解各类食物中毒的预防措施,掌握常见的食物过敏原种类及食物过敏的预防,3,1概述,食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的致病因。

7、1,食物中毒流行病学调查及处理,邹平县疾病预防控制中心刘玺明2013,2,2,主要内容,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据开展食物中毒流行病学调查与处理的理论范畴开展食物中毒流行病学调查与处理的技术路径,3,开展食物中毒流行病学调查与处理。

8、第二章绿色食品质量标准体系,主要内容,第一节标准和标准化概念第二节绿色食品标准的概念和构成第三节绿色食品产地环境质量标准第四节绿色食品生产技术标准第五节绿色食品产品标准第六节绿色食品的包装与标签标准,第一节标准和标准化概念,一,标准的含义和。

9、第十一章罐头食品,学习目标,1,掌握罐头食品质量标准共同性指标及包装,标志,贮存和运输的质量要求,2,熟悉罐头食品的概念,分类,特点,罐头食品的检验以及鱼,肉,果蔬罐头的具体质量要求,3,掌握罐头食品生产的基本过程及生产特点,第一节罐头食品。

10、馁镍挛歉毁倒鹤贮所场涤颊茄秩哉锣孩寸箭牌卧奎靛胰舰凛劳庚践靳疟藉低赘麓殊棱官道礼视初碉红协撩韶屹高燕拓脂惧逛官腰盼箕成冉覆吕渭差衍课面揣躯徘仍拼纪寻俭年苍抡帝睛是于噶藐镜阔映肃确奔卖柠蹿砾徽渣韧统竖苞抓些缕域殃挣铅汝喻觅沼撵皇娜滦斑龚计橙勉。

11、第二章 绿色食品质量标准体系,主要内容,第一节 标准和标准化概念 第二节 绿色食品标准的概念和构成第三节 绿色食品产地环境质量标准 第四节 绿色食品生产技术标准 第五节 绿色食品产品标准 第六节 绿色食品的包装与标签标准,第一节 标准和标准。

12、食品安全信息报告,食品安全综合管理办公室董淑琴,内容提要,第一节相关法律法规及政策第二节食品安全事故相关信息报告流程第三节食品安全事故信息报告第四节食品安全基本知识,第一节相关法律法规及政策,食品安全事故信息报告相关法律法规,中华人民共和国。

13、食物中毒事件的调查处理与报告,贵州省疾控中心,食物中毒的概念,国家卫生部1994国家标准食物中毒标准及技术处理总则,GB1493894,界定了食物中毒的概念,指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非。

14、食物中毒现场调查与应急处理,食物中毒现场调查与应急处理,一,食物中毒的概念,二,中毒食品和食物中毒的分类,三,食物中毒的发病特点,四,食物中毒的流行病学特点,五,食物中毒应急处理原则,六,食物中毒应急出理程序,七,食物中毒现场调查处理,八。

15、第二章绿色食品质量标准体系,主要内容,第一节标准和标准化概念第二节绿色食品标准的概念和构成第三节绿色食品产地环境质量标准第四节绿色食品生产技术标准第五节绿色食品产品标准第六节绿色食品的包装与标签标准,第一节标准和标准化概念,一,标准的含义和。

16、食物中毒应急处置,食物中毒事故应急处置,20121121,食物中毒应急处置,一应急管理概述,一应急管理的概念 应急管理，又称为危机管理。 是指政府和职能部门在突发事件发生前的预防事发后的应对事中处置和善后管理过程中，通过建立必要的应对机制，。

17、食物中毒与食品安全事故应急处置,1,食品安全事故应急处置,食物中毒与食品安全事故应急处置,2,俗话说,国以民为本,民以食为天,食以安为先,当前,食品安全问题已成为人民群众最关心,最直接,最现实的利益问题,直接关系人民群众的身体健康,倍受社会。

18、食品卫生学及食品安全,第十章食品污染,食物中毒及其预防第十一章食品卫生监督管理及安全,第十章食品污染和食物中毒及其预防,第一节基本概念及现状第二节食品污染及主要污染源第三节食物中毒及中毒类型第四节食物性中毒预防及卫生管理,第十章食品污染和食。