食品质量保证

1、分子食品,是指把葡萄糖 维生素 柠檬酸 麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理气候产量等因素的局限 。,1,PPT课件,3D食品打印技术,2,PPT课件,食品科学与。

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3、如何预防食物中毒,韩华福迪食餐饮管理,上海,有限公司,食物中毒定义,一,什么是食物中毒,世界卫生组织,WHO,定义,凡是通过摄食而进入人体的病原体,使人体患感染性或中毒性疾病,统称为食源性疾病,其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中毒,食物中。

4、营养与食品卫生学绪论,哈医大公共卫生学院营养与食品卫生学教研室吴坤二00八年八月,希波克拉底,460,377B,C,医学的目的就是用恰当的膳食和卫生确保人类的健康,有所食,有其居,就有健康,现代生活节奏加快到处可见洋快餐,2002年全国营养。

5、Chapter 11,食源性疾病及其预防,食源性疾病,Section 1,一食源性疾病foodborne disease的概念WHO1984：指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病,一食源性疾病概述,1.食源。

6、2023830,食物中毒的报告及事故处理,太原市卫生局卫生监督所王长辉,2023830,一,食物中毒的报告,为了加强突发公共卫生事件的管理,使政府及时了解掌握事件的真实情况,并采取有效措施控制事态发展,将事故造成的危害尽可能减少,国家规定了。

7、学校食堂卫生,食品安全管理,一,学校食堂卫生管理的有关法律法规二,学校食堂卫生监督与管理三,学校的食品安全责任和义务四,学校食堂和学生集体用餐卫生要求五,食物中毒的预防与处理,第一节学校食堂卫生管理的有关法律法规,1,在,食品卫生法,实行了。

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10、学校食堂食品安全卫生知识培训,邹平县卫生监督所张立军,第一部分,学校食品安全管理,学校食堂卫生管理的有关法律法规,1,在,食品卫生法,实行了十多年基础上于2009年6月1日公布实施,立法目的是为了保证食品的安全,防止食品污染和有害因素对人体。

11、学校食品安全管理及食物中毒预防,2023414,2,学校食品安全存在的问题,一,食堂供餐条件达不到相应的卫生要求食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合卫生条件差,基础卫生设施不完善流程布局不合理,消毒措施落实不到位生熟食品,容器,加工。

12、食源性疾病及其预防,食源性疾病,一,食源性疾病,的概念,指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,一,食源性疾病概述,食源性疾病的三个基本要素,基本特征,传播疾病的媒介食物致病因子食物中的病原体临床特征急性中。

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15、1,第二章微生物与食品安全性,2,第一节食品的微生物污染一食品污染的概念二污染食品的微生物来源三微生物污染食品的途径第二节微生物污染食品的控制一食品中微生物的消长二食品微生物污染的控制,3,第一节食品的微生物污染一食品污染的概念食品污染分为。

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18、第六章食物中毒及其预防,第一节概述,重点掌握食物中毒的概念食物中毒的特点食物中毒分类,一,食物中毒的概念,定义,摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病,暴饮暴食所致急性胃肠炎。

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