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食品添加剂的安全性

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1、食品安全性评价,课程简介,课时数,32学时教材,食品安全性评价赵文主编化学工业出版社2006年第1版,目录,第一章绪论第二章食品的生物性危害因素第三章食品的化学性危害因素第四章食品添加剂的安全性第五章危害性分析第六章质量安全控制系统第七章食。

2、第十章食品添加剂的平安性问题一,你每天通过食品摄入了多少食品添加剂,问题二,有一些商家现在推出一些食品,标签上写有,绝不含任何食品添加剂,你对此有何看法,第一节食品添加剂的定义及分类其次节食品添加剂的运用要求及不当运用第三节食品添加剂的危害。

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7、第一节:热加工食品的安全性,一概述二热加工食品的安全性三热加工食品的安全性控制,一概述,热加工食品是指借助于加热手段处理加工的食品。热处理的目的:杀死微生物:致病菌有害微生物;钝化酶:过氧化物酶抗坏血酸酶;破坏食品中无用或有害成分:大豆胰蛋。

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16、食品添加剂法规介绍,上海市食品添加剂行业协会吉鹤立,什么是什么食品添加剂,食品安全法定义,食品添加剂,指为改善食品品质和色,香,味以及为防腐,保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质食品添加剂GB2760,2011定义,为改善。

17、第二章化学性污染对食品安全性的影响,农药及其残留对食品安全性的影响兽药及其残留对食品安全性的影响重金属对食品安全性的影响食品添加剂对食品安全性的影响食品包装材料和容器对食品安全性的影响其它化学物质对食品安全性的影响,第一节农药及其残留对食品。

18、你在享用食物时,想过食品的颜色,味道是怎样产生的吗,有的食物为什么可以存放很长时间呢,你知道吗,红心鸡蛋,就是在鸡蛋饲料中加入超量人工色素佳丽素红,鸡吃后三天就能产下红心蛋,这种鸡蛋不易煮熟,佳丽素红一般使用在颜料生产工艺中,在禽饲料中严格。

19、转基因食品的安全性,The Safety of Genetically Modified Food GMF,1What are genetically modified foods 什么是转基因食品2 Proper attitude to 。

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