食品课件营养配餐与食谱编制课程标准

1、分子食品,是指把葡萄糖 维生素 柠檬酸 麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理气候产量等因素的局限 。,1,PPT课件,3D食品打印技术,2,PPT课件,食品科学与。

2、餐饮食品安全基本常识,二一二年五月,一,食品安全的重要性,滥用农药中毒,瘦肉精,中毒,潲水油事件,劣质奶粉事件,苏丹红事件,甲醇中毒,毒蕈中毒,亚硝酸盐食物中毒等重大事件在全国均有报道,对人民生命健康造成危害,按照食品安全法规定,食品应该无。

3、复习,食品的污染与预防,1食品污染按污染物性质分类生物性污染化学性污染物理性污染,放射性污染,2食品的生物性污染A微生物污染,细菌性污染,涉及面最广,影响最大,问题最多,真菌毒素污染,真菌广泛存在于自然界中,其产生的毒素致病性强,如黄曲霉毒。

4、餐饮业,集体食堂,食品卫生知识培训,台山市卫生监督所,2023930,CSZ,2,主要内容,一,场所和设施的卫生管理要求二,食品采购及储存的卫生管理要求三,食品加工的卫生管理要求四,从业人员的卫生管理要求五,集体食堂的卫生管理制度六,经营单。

5、公司针对食物过敏源的知识培训,公司针对食物过敏源的知识培训,食品过敏是食物引起对机体对免疫系统的异常反应,主要是因为人体对某些外来食物成分的反应过火或对某些蛋白质以及某些食物成分缺乏消化能力,常见的食物过敏,与免疫球蛋白E有关,而致敏物即为。

6、国家三级营养师考试案例及超全小抄,考试重点,膳食营养素参考摄入量的概念及内容1概念,膳食营养素参考摄人量DRIs是一组每日平均膳食营养素摄人量的参考值,包括四项内容,平均需要量EAR,推荐摄人量RNl,适宜摄人量A1,可耐受最高摄人量UL。

7、1,目录第一章集体食堂卫生要求第二章食品污染及其及预防第三章食堂员工有关要求第四章食品卫生法基本知识第五章如何预防食物中毒第六章常见的违规操作,2,一,概述,1,人类与食品民以食为天人类的生存离不开食品,一方面,人类通过摄取食品获得营养素。

8、,食品生产监管工作实务,1,PPT课件,交流主题,三 食品生产监管工作的几点思考,二食品生产监管工作实务,一食品安全现状,2,PPT课件,一食品安全现状 一关注食品安全的社会背景六个看点 二我国食品安全现状,3,PPT课件,1. 人类生存不。

9、复习,食品的污染与预防,1食品污染按污染物性质分类生物性污染化学性污染物理性污染,放射性污染,2食品的生物性污染A微生物污染,细菌性污染,涉及面最广,影响最大,问题最多,真菌毒素污染,真菌广泛存在于自然界中,其产生的毒素致病性强,如黄曲霉毒。

10、食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件,食品安全保障体系课件。

11、食物中毒及其预防,第一节食源性疾病与食物中毒,因摄入了被生物性,化学性,物理性致病物污染的食物和饮水,导致致病物进入机体而引起的疾病,包括了传统上的食物中毒,发病基础为中毒或感染,在临床上呈轻度自愈性,一,食源性疾病三个基本要素,病源物,致。

12、学校食堂食品安全应急管理暨食品安全法宣贯培训班乳源瑶族自治县食品药品监督管理局2015年12月18日,学校食堂食品安全事故应急处置知识乳源瑶族自治县食品药品监督管理局华伟平2015年12月18日,讲课提纲,食品安全的相关概念,分类学校食堂食。

13、食物中毒诊断标准及技术处理原则,前郭县疾病预防控制中心健康危害监测科,食物中毒诊断标准及技术处理总则,中华人民共和国国家标准GB14938,941,主题内容与适用范围本标准规定了食物中毒诊断标准及技术处理总则,本标准适用于食物中毒,2,引用。

14、餐饮业,集体食堂,食品卫生知识培训,台山市卫生监督所,2023930,CSZ,2,主要内容,一,场所和设施的卫生管理要求二,食品采购及储存的卫生管理要求三,食品加工的卫生管理要求四,从业人员的卫生管理要求五,集体食堂的卫生管理制度六,经营单。

15、餐饮服务单位食品安全事故应急处置知识,讲课提纲,餐饮单位食品安全现状餐饮单位食品安全应急处理要点法律,法规及案例分析,第一部分餐单位食品安全现状,为何餐饮单位食物中毒较为集中食品安全的相关概念,分类,在世界范围内,发生在餐饮业的食源性疾病是。

16、,卫生知识培训,食堂用餐安全,CANTEENFOOD SAFETYANDHYGIENE KNOWLEDGETRAINING,your content is entered here, or by copying your text, sel。

17、第一章食品与食品卫生,第一节食品,一,食品的定义食品是指各种供人食用或者饮用的产品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品,二,食品的分类从食品的定义来讲,食品有三类,1,成品,2,原料,3,既是食品又是药品的物。

18、食品添加剂基本知识介绍食品添加剂的使用和管理,凰鞘慑丛痉韩陕魁堑炯肠帐七阂抛误颧造童可压慰岗戊署汹俗卸寞狱沦标食品添加剂基本知识培训课件食品添加剂基本知识培训课件,食品添加剂基本知识介绍,食品添加剂成为中国食品工业的重要组成部分食品添加剂产。

19、第十章,常见食物中毒及其预防,内容,食源性疾病食物中毒食源性疾病的预防常见细菌性食物中毒动植物性食物中毒其它食物中毒,第一节,食源性疾病与食物中毒,食源性疾病,Foodborndisease,概念,食源性疾病是当今世界上分布最广泛,也最为常。