食品分析2

1、食物中毒事件的调查处理与报告,贵州省疾控中心,食物中毒的概念,国家卫生部1994国家标准食物中毒标准及技术处理总则,GB1493894,界定了食物中毒的概念,指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非。

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3、食物中毒应急处置,食物中毒事故应急处置,20121121,食物中毒应急处置,一应急管理概述,一应急管理的概念 应急管理，又称为危机管理。 是指政府和职能部门在突发事件发生前的预防事发后的应对事中处置和善后管理过程中，通过建立必要的应对机制，。

4、第五章食品营养评价,主讲,朱春生,第1节食品营养标签的制作,就食品营养标签制作而言,产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据,P309,单元1谷类产品分析计划的制订,1,谷类食品原料及其主要营养特点P310专用小麦粉,面包。

5、食物中毒现场调查与应急处理,食物中毒现场调查与应急处理,一,食物中毒的概念,二,中毒食品和食物中毒的分类,三,食物中毒的发病特点,四,食物中毒的流行病学特点,五,食物中毒应急处理原则,六,食物中毒应急出理程序,七,食物中毒现场调查处理,八。

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8、第5章食品营养评价,食品营养标签的制作食品营养价值分析食品营养资料编辑,1,营养标签的定义和基本构成,营养标签,食品标签上营养特性的说明,是消费者了解食品营养信息,获取营养知识最简单,最直接的途径,可依据自身需要选择相应的食品,营养成分标示。

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10、食品安全卫生检测,第一章 食品安全与卫生,第一章食品安全与卫生,第一节 食品安全卫生第二节 食品污染及预防第三节 食物中毒及防治思考与案例分析题,学习目标：通过本章学习，明确保证各类食品安全卫生的措施，防止食品被污染，严防食物中毒的发生。要。

11、1,食物中毒流行病学调查及处理,邹平县疾病预防控制中心刘玺明2013,2,2,主要内容,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据开展食物中毒流行病学调查与处理的理论范畴开展食物中毒流行病学调查与处理的技术路径,3,开展食物中毒流行病学调查与处理。

12、食物中毒的调查与处理,内容,一食物中毒的定义及分类二食物中毒的特点三食物中毒的确定四食物中毒的报告五食物中毒事故调查与处理,一食物中毒的定义及分类,一食源性疾病1定义：根据WHO的定义为食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的，。

13、1,1,食品安全事故应急处置,复习材料,1,理论知识与技能培训参考资料食品安全事故应急处置部分,省卫生厅,马世英,2012,05,2,食品安全法及其实施条例,20093,国家食品安全事故应急预案,20114,突发公共卫生事件应急条例及释义。

14、食品安全与卫生检测,第一章食品的安全与卫生,第一章食品的安全与卫生,第一节各类食品安全与卫生,第二节食品污染及预防,第三节食物中毒及防治,学习目标,通过本章学习,明确保证各类食品安全卫生的措施,防止食品被污染,严防食物中毒的发生,要求学生掌。

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