食品的卫生及其管理

1、第九章食物中毒及其预防,第一节食源性疾病与食物中毒,因摄入了被生物性,化学性,物理性致病物污染的食物和饮水,导致致病物进入机体而引起的疾病,包括了传统上的食物中毒,发病基础为中毒或感染,在临床上呈轻度自愈性,一,食源性疾病三个基本要素,病源。

2、食品卫生学,授课专业：2012级营养与卫生课时：64学时主讲：原金海 博士 副教授电话：15923369074,主讲：原金海,第六章 特殊食品的卫生及其管理,第一节 转基因食品的卫生及其管理,利用基因工程技术genetic engineer。

3、学校食品卫生管理,绵阳东辰国际学校,一,国内外食品安全状况,食品安全事件所造成的群体性发病,不仅会引起较大的社会和心理影响,也极易受到恐怖主义和犯罪分子的利用,如何保证食品安全已提升到新世纪社会性,国际性的重大课题,越来越受到政府和人们的重。

4、2011年食品安全事故瘦肉精猪肉中国最大肉类企业双汇的,瘦肉精事件,几乎置整个中国于猪肉安全恐慌中,事件的罪魁祸首河南省孟州市等地养猪场,采用违禁动物药品,瘦肉精,饲养生猪,案件最终告破,染色馒头染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂做出来的。

5、学校食堂卫生知识讲座,一食品卫生法基本知识 二学校食堂卫生有关要求三如何预防事物中毒,食品卫生法基本知识,1人类与食品民以食为天 人类的生存离不开食品，一方面，人类通过摄取食品获得营养素，以满足人体生长发育繁衍后代，食品提供给人类机体维持生。

6、1,食品安全与管理,2,食品安全与管理内容,食源性疾病食品污染分类防污染的有效措施常用食品保藏方法食品腐败原因及控制,使用添加剂的原则食物中毒及其分类食物中毒事故处理与调查食品安全监督与食品卫生法,3,关于食源性疾病,一,食源性疾病的定义通。

7、1,食品安全与管理,2,食品安全与管理内容,食源性疾病食品污染分类防污染的有效措施常用食品保藏方法食品腐败原因及控制,使用添加剂的原则食物中毒及其分类食物中毒事故处理与调查食品安全监督与食品卫生法,3,关于食源性疾病,一,食源性疾病的定义通。

8、学校食堂卫生知识讲座,一,食品卫生法基本知识二,学校食堂卫生有关要求三,如何预防事物中毒,食品卫生法基本知识,1,人类与食品,民以食为天,人类的生存离不开食品,一方面,人类通过摄取食品获得营养素,以满足人体生长,发育,繁衍后代,食品提供给人。

9、学校食堂卫生知识讲座,一,食品卫生法基本知识二,学校食堂卫生有关要求三,如何预防事物中毒,食品卫生法基本知识,1,人类与食品,民以食为天,人类的生存离不开食品,一方面,人类通过摄取食品获得营养素,以满足人体生长,发育,繁衍后代,食品提供给人。

10、学校食品卫生安全管理,厦门市卫生监督所,202398,CSZ,2,学校食品安全的现状,一,食堂供餐条件达不到相应的卫生要求食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合洗消间功能区分不明显,流程布局不合理未设专门的熟食间,洗消间点心间设施简陋。

11、学校食堂食品安全暨卫生知识培训,主讲人,姚远工作单位,食品药品工商质量监督管理局,自我介绍,2007年2010年卫生监督所2010年,2015年食品药品监督管理局2015年至今食品药品工商质量监管理局,目录,食品安全相关概念,食品安全主要法。

12、食品卫生基础PPT课件,考核内容,鉴定方法及鉴定指标,检验方法,1,感官检验最简单,实用,常用2,物理检验3,化学检验4,微生物检验,蛋白质,氨基酸,胺类,组胺,酪胺,尸胺,腐胺,氨,脱羧,脱氨,脱羧脱胺,吲哚及甲基吲哚,脱羧酶,脱氨基酶。

13、学校食品卫生安全管理,2023315,CSZ,2,学校食品安全的现状,一,食堂供餐条件达不到相应的卫生要求食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合洗消间功能区分不明显,流程布局不合理未设专门的熟食间,洗消间点心间设施简陋,以致熟食制作和。

14、第四节保健食品的卫生及其管理,一,保健食品的概念,保健食品注册管理办法,试行,对保健食品,healthfood,下的定义为,保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素,矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治。

15、食品卫生学,授课专业：2012级营养与卫生课时：64学时主讲：原金海 博士 副教授电话：15923369074,主讲：原金海,第五章 各类食品的卫生管理,第五章 各类食品的卫生管理第一节 食用油脂的安全第二节 粮豆的卫生及管理第三节 蔬菜水。

16、食品卫生学营养与食品卫生教研室孙晓红教授,第九章各类食品的卫生及其管理,第一节粮豆,蔬菜,水果的卫生及管理一粮豆的卫生及管理一,霉菌及霉菌毒素的污染常见污染粮豆的霉菌有曲霉,青霉,毛霉,根霉和镰刀菌后果,1,促粮豆呼吸,产热,生水,2,营养。

17、第六节辐照食品的卫生及其管理,美国对辐照食品进行了探索性的研究并于1953年完成辐照贮存食品的可行性研究,我国于1958年开始研究辐照食品,20世纪70年代初先后在河南,四川,上海,北京等地成立了辐照食品研究协作组1984年开始,食品辐照逐。

18、食品卫生学,授课专业：2012级营养与卫生课时：64学时主讲：原金海 博士 副教授电话：15923369074,主讲：原金海,第五章 各类食品的卫生管理,第五章 各类食品的卫生管理第一节 食用油脂的安全第二节 粮豆的卫生及管理第三节 蔬菜水。

19、第六节辐照食品的卫生及其管理,美国对辐照食品进行了探索性的研究并于1953年完成辐照贮存食品的可行性研究,我国于1958年开始研究辐照食品,20世纪70年代初先后在河南,四川,上海,北京等地成立了辐照食品研究协作组1984年开始,食品辐照逐。

20、第六节 辐照食品的卫生及其管理,美国对辐照食品进行了探索性的研究并于1953年完成辐照贮存食品的可行性研究。我国于1958年开始研究辐照食品。20世纪70年代初先后在河南四川上海北京等地成立了辐照食品研究协作组 1984年开始，食品辐照逐步。