食品蛋白新资源课件

1、学校食品安全知识培训,第一部分,学校食品安全管理,食品安全管理机构与人员要求,学校校长是食品卫生安全的第一责任人设置食品安全管理机构,配备专职或者兼职食品安全管理人员,对本单位食品安全负全面管理职责,食品卫生管理员,不得由加工经营环节的工作。

2、餐饮食品安全管理的国际趋势,餐饮业食品安全管理模式,餐饮开业注册或许可管理,企业内部管理良好操作卫生规范,监管部门监督检查,PS,每天的食品安全,是由餐饮经营者的内部管理和员工操作直接实现的批准开业注册或许可,仅仅是对企业经营基本条件的审查。

3、食物中毒应急处理现场调查方法和技巧讲座,引言,食物中毒应急处理现场调查方法从广义上说实际上是现场流行病学,fieldepidemiology,方法,它是流行病学在公共卫生服务和社区人群等现场工作中的实践,主要解决如何进行流行和爆发调查,如何。

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5、项目三 动车组列车餐饮供应,项目描述本项目主要介绍动车组列车餐饮供应的营养知识，动车组旅客的餐饮需求及重点旅客的饮食要求，动车组餐饮供应的食品安全。通过本项目的学习，使学生掌握动车组餐饮供应的营养知识及食品安全，为旅客进行餐饮供应。,任务1。

6、食物中毒应急处理现场调查方法和技巧讲座,引言,食物中毒应急处理现场调查方法从广义上说实际上是现场流行病学,fieldepidemiology,方法,它是流行病学在公共卫生服务和社区人群等现场工作中的实践,主要解决如何进行流行和爆发调查,如何。

7、食品安全,第一部分,学校食品安全管理,食品安全管理机构与人员要求,学校校长是食品卫生安全的第一责任人设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责,食品卫生管理员,不得由加工经营环节的工作人员兼任具备。

8、小学生食品安全教育教案,共5课时,第一课时,一,教学目标,1,知道食品卫生与饮食安全相关知识,2,了解在学校注意一些食品方面的安全,二,教学形式,以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位,三,教学前准备,1,让学生查阅食品卫生方面的资料,以备。

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10、改善营养性贫血的功能性食品,改善营养性贫血的功能性食品,1,改善营养性贫血改善营养性贫血的功能性食品1,概述,外周血液单位体积中血红蛋白浓度,红细胞计数和,或,红细胞比积低于正常最低值者称为贫血,常以Hb浓度来表示,改善营养性贫血的功能性食。

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13、细菌性食物中毒,细菌性食物中毒,一食源性疾病：foodborne disease概念: 通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。基本要素： 食物是传播疾病的媒介 病原物是食物中的病原因子 临床特征为急性中。

14、农村家宴厨师食品安全知识培训,农村家宴厨师食品安全知识培训,农村家宴食品安全防控的重要性,农村家宴,随着人民的生活水平不断提高,农村集体聚餐活动也在快速发展,活动的频次及规模日益增多和扩大,而原来的农村家宴食品加工模式一直处在比较的低端,菜。

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16、微生物与食品,第一节微生物在食品中的应用第二节微生物与食品腐败第三节微生物与食物中毒,第一节微生物在食品中的应用,食醋1生产原料主要原料,薯类如甘薯,马铃薯等,粮谷类如玉米,大米等,粮食加工下脚料如碎米,麸皮,谷糠等,果蔬类如黑醋栗,葡萄。

17、学校食物中毒预防控制及处置南岸区卫生监督所张素英,前言,一,概况重庆市2001,2005年6月食物中毒共发生176起,其中发生在学校的有11起,重大食物中毒,a,中毒人数超过100人或者死亡1人以上的,b,中毒事故发生在学校,地区或者全国性。

18、第二部分食物中毒及食源性疾患,一,概况,1,食源性疾患,食源性疾病,定义,WHO,是由于摄入食物中致病因子所引起的,通常具有感染性或中毒性的一类疾病,美国CDC,是由于食用了受污染的食品或饮料而引起的疾病,联合国粮农组织,是一组重要的传染病。