人造奶油

1、第八章 营养强化与保健理论第一教学单元： 食品营养素强化,天津渤海职业技术学院,3营养强化技术,1营养强化的概念和意义,2营养强化载体与用量依据,4强化食品的种类,为什么进行食品强化,2003年，联合国儿童基金会UNICEF和国际微量营养素。

2、 广告创见，先声夺人如果你正舒适地陷在软软的沙发里，随意地翻着一本杂志。这时一则广告跃入了你的视线，好象是六张照片，被分成两排，仿佛是一些女人的臀部及大腿，你没明白是怎么一回事，也没那个耐心，哗啦，一声便跳了过去。 只得提醒你再看一看，这一。

3、第九章食品乳化剂,单元目标与要求,熟悉食品乳化剂概念,作用原理及HLB值概念,掌握常见食品乳化剂的基本特性及应用了解食品乳化剂的应用现状,1,食品乳化剂的定义及分类,定义是指添加于食品后可显著降低油水两相界面张力,使互不相溶的油,疏水性物质。

4、西式面点制作技术,西式点心制作,第一章 西点概述第一节 西点的概念一所谓西点西式面点简称西点，是指来源于西方国家的糕点，广义而言某些冷食如冰淇淋也属于西点。概括而言，西式面点是指欧美国家的面食制品，它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干。

5、人造奶油生产线搬迁项目环境影响报告表,简要本,绍兴市环保科技服务中心二一四年八月目录第一章总论1第二章建设项目概况3第三章工程分析5第四章环境质量现状监测与评价6第五章建设施工期环境影响分析评价7第六章运营期环境影响分析评价8第七章环境保护。

6、车间工艺培训,主要内容,一,酯化二,乳化三,结晶四,产品硬度,一,酯化,酯化反应触媒,甲醇钠,乙醇钠,氢氧化钾,甘油甲醇钠作为触媒,反应条件最温和,使用也最广泛,脱水,甲醇钠反应,水洗,水量,破乳,磷酸,一,酯化,甲醇钠的危害,白色无定形易。

7、食用油脂制品生产许可证审查细则,2006版,一,发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的食用油脂制品是指经精炼,氢化,酯交换,分提中一种或几种方式加工的动,植物油脂的单品或混合物,添加,或不添加,水及其他辅料,经乳化急冷捏合,或不经过。

8、第九章油脂精炼与氢化9,1油脂的精炼概述,油脂精炼技术的发展油脂精炼方法及分类一,毛油中机械杂质的去除,一,沉降法,利用油与杂质之间的比重不同并借助于重力将它们分开,特点,时间长强度大设备,连续式沉油箱,二,过滤法,借助动力,压力真空或离心。

9、棕榈油的世界,棕榈油,棕榈生长知识,园丘,棕榈榨油厂,精炼厂,特种油分提厂,脂交换与氢化,棕榈酸化学提炼厂,维生素,棕榈油在中国食品方面应用的潜能,棕榈油的理化性质,利用棕榈油产品作为食品加工,的原料及其配方,烹调油与煎炸油,人造奶油与涂抹。

10、油脂的化学反应,一,水解和皂化反应1,酸水解,这个反应在酸水解条件下是可逆的,已经水解的甘油与游离脂肪酸可再次结合生成一脂肪酸甘油酯,二脂肪酸甘油酯,2,碱水解,皂化反应,在碱性条件下,水解反应不可逆,水解出的游离脂肪酸与碱结合生成脂肪酸盐。

11、油 脂 加 工,油料处理 Processing,油脂改性 Modification,油脂精炼 Refining,特种油脂生产 Production of Specialty Fats,油 脂 改 性,SOF is focussed on t。

12、2009,6,13,食用油脂原料,欠州餐哼沽汀罪显款舍惭娥森询袒签邵胀沁邱透扯殴曾凡闯忍渊倡傍色争食用油脂原料食用油脂原料,2009,6,13,厢浅伸饯瑰袄炎劲九为盈统悼线造涅坎颈持纹妆梗病披捡妊净踪张簿班瞪食用油脂原料食用油脂原料,200。

13、油脂制取技术知识培训,安徽山里郎茶油有限公司二一一年十月,学习重点和学习目标植物油料种类及工艺性质,油料预处理的目的和方法,压榨法,溶剂浸出法,CO2超临界萃取法,水溶剂法制油的工艺原理,工艺要求和工艺特点,副产品的主要利用途径,第一节油料。

14、食用油脂原料,按照化学结构分类,简单脂,复合脂,衍生脂,甘油酯,蜡,如蜂蜡,磷脂类,鞘脂类,糖脂类,脂蛋白,固醇类,类胡萝卜素类,脂溶性维生素,简单脂,脂肪酸与醇脱水缩合形成的化合物,复合脂,脂分子与磷脂,生物体分子等形成的物质,衍生脂,脂。

15、第十章油脂制取,本章重点和学习目标植物油料种类及工艺性质,油料预处理的目的和方法,压榨法制油,溶剂浸出法,CO2超临界萃取法,水溶剂法制油的工艺原理,工艺要求和工艺特点,副产品的利用途径,第一节油料及其组成,一,油料种类及形态结构,油料油脂。

16、人造奶油,作者,LG,序言,天然奶油已具有4000多年的历史,而人造奶油100多年前才出现,最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege,Mouries发明的,1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖,后来在其它国家都先后出现了人造奶油。

17、年产30000吨健康型人造奶油项目可行性研究报告年产30000吨健康型人造奶油项目可行性研究报告第一章总论1,1项目名称与项目承办单位111项目名称30000吨年健康型人造奶油,1,1,2项目建设地点某工业园区内,具体位于105国道以西,白。

18、油脂的精炼与深加工技术第八章油脂的精炼与深加工技术本章重点和学习目标毛油中杂质的种类和毛油精炼的目的,意义,烹调油,色拉油的基本特点和生产工艺过程,毛油脱胶,脱酸的基本原理,基本方法和影响因素,人造奶油,起酥油的功能性质,加工工艺及操作要点。

19、油脂制品是指一种或几种油脂，不仅经过精炼，而且还要进行二次加工的产品。,第一节 调和油第二节 人造奶油第三节 起酥油第四节 可可脂及其代用品第五节 其他油脂制品,第五章 油脂制品加工,第一节 调和油,调和油是指二种或两种以上的食用油脂，按科。

20、第一节 调和油,调和油是指二种或两种以上的食用油脂，按科学的比例配成的一种具有一定功能特性的高级食用油脂。 调和油的品种很多，按功能特性可分为风味调和油营养调和油和煎炸调和油等；按加 工精度品质可分为调和精炼油调和高级烹调油和调和色拉油。,。