葡萄酒原料学

1、酒水的分类,201459144030 谢贵银,目录,一酒精饮料的分类,1.按配餐方式和饮用方式分类餐前酒佐餐酒餐后酒烈酒啤酒鸡尾酒2.按酒精含量分类低度酒中度酒高度酒3.按酒生产方式来分发酵酒蒸馏酒配制酒4.按酿制酒水的原料分类粮食类水果类。

2、酒水知识与调酒,第一章 无酒精饮料,从是否含有酒精上区分： 酒精饮料和无酒精饮料无酒精饮料:软饮料：果蔬汁汽水矿泉水咖啡茶,第一节 软饮料SOFT DRINKS,一果蔬汁饮料Fruit Juice Vegetable juice制造原料中含。

3、业务员促销员培训参阅资料试用版二一年四月第一章 公司与产品概况第一节 西域酒业简介新疆西域酒业有限公司位于新疆天山北麓，玛纳斯河流域上游，准噶尔盆地南缘北纬44度，东径85度的石河子市工业园区。该公司由中外合资兴建，设计规模一五000T年，。

4、第一章 公司与产品概况第一节 西域酒业简介新疆西域酒业有限公司位于新疆天山北麓，玛纳斯河流域上游，准噶尔盆地南缘北纬44度，东径85度的石河子市工业园区。该公司由中外合资兴建，设计规模一五000T年，总投资额为1.6亿元人民币。公司于199。

5、葡萄酒及果酒生产许可证审查细则实用说明,国家葡萄酒质量监督检验中心,第一章葡萄酒及果酒概述第二章发证范围和申证单元第三章审查方法及要求第四章产品检验与抽样,第一章葡萄酒及果酒概述,一,定义二,分类三,行业发展概况四,质量状况,饮料酒分类,饮。

6、1,大家好,饮务部酒水知识培训大纲,2,目录,什么是酒什么是酒精什么是酒度酒的分类蒸馏酒威士忌,3,自然界中许多果实和粮食作物都含有大量的糖，如葡萄苹果大麦玉米高粱等，它们都被作为主要的材料来酿酒。由此而得出： 酒：是一种用水果谷物花瓣淀粉。

7、酒水服务与酒吧管理,学习单元一,认识酒水,课前导读近年来,随着旅游业,饭店业和餐饮业的不断发展,我国酒水销售量迅速增长,学习酒水服务的专业知识和酒吧管理的经营理论,熟悉中国酒文化方面的知识,对于旅游,酒店管理专业的学生来说越来越重要,本单元。

8、第二章 酒的分类及特点,2.1 酒和酒度2.2 酒的分类2.3 白酒2.4 啤酒2.5 黄酒2.6 葡萄酒和果酒2.7 酒类主要品种及特点,学习要点,1,2.1 酒和酒度,凡含有酒精乙醇的饮料和饮品，均称做酒。 酒饮料中酒精的百分含量称做酒。

9、第十章酒,学习目标,1,掌握白酒,黄酒,啤酒,葡萄酒与果酒的质量标准及产品标签,包装,运输和贮存要求,2,熟悉酒的分类,特点及白酒,黄酒,啤酒,葡萄酒与果酒产品的分类及特点,3,了解白酒,黄酒,啤酒,葡萄酒与果酒产品的主要生产过程,第一节酒。

10、第十章酒,学习目标,1,掌握白酒,黄酒,啤酒,葡萄酒与果酒的质量标准及产品标签,包装,运输和贮存要求,2,熟悉酒的分类,特点及白酒,黄酒,啤酒,葡萄酒与果酒产品的分类及特点,3,了解白酒,黄酒,啤酒,葡萄酒与果酒产品的主要生产过程,第一节酒。

11、烟台张裕葡萄酒,烟台张裕葡萄酒,某集团产品介绍课件,张裕公司产品总括：,张裕公司是中国第一家工业化生产葡萄酒的企业，建厂初期以葡萄酒为主，白兰地次之，产品品种只有二十余种。经过118年的推陈出新，张裕公司的产品发展为以白兰地葡萄酒保健酒和起。

12、1,2,第05章葡萄酒酿造中的一些共同的环节,在葡萄酒的酿造过程中，由于葡萄酒类型的不同，其工艺流程也有所差异，但各类型葡萄酒的酿造工艺中，仍存在着一些共同的环节，它们包括：原料的机械处理 二氧化硫处理酵母的添加 酒精发酵的管理和控制等。,。

13、白葡萄酒酿造,原料前处理1,白葡萄酒简介白葡萄酒是用白葡萄或色浅的红皮白汁葡萄酿制的,白酒色近似无色,微带黄绿,浅黄,禾杆黄,金黄色等,基本上不含有色素,含有很少量的单宁,较高的酸度,突出的果香,具有纯正,优雅,怡悦的果香和酒香,口味清新。

14、酒水销售管理,酒水销售管理本章导读饭店是酒水经营场所，饭店在酒水经营中，应关注酒水原料工艺酒精度特色价格和服务环境等以满足目标顾客需求。通过本章学习，可了解酒水的分类酒水的生产工艺及其特点酒水销售原则和销售方法等。,第1节酒水经营概述,11。

15、葡萄酒基础知识,听说篇,葡萄酒的定义葡萄酒的物质组成葡萄酒对健康的益处葡萄酒的分类特殊称谓的葡萄酒,什么是葡萄酒,工艺的角度,什么是葡萄酒,法律的角度,葡萄酒只能是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分酒精发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发。

16、酒水知识,http,货坛务托葬笨翻彤贪鹤丧僳剂妹骗公讫您加日捧妨寄消钡稀原慷俯尤韭臻,培训教材,酒水知识ppt,P81,培训教材,酒水知识ppt,P81,一,酒类术语,1,酒精任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇,乙醇等几种,甲。

17、第八章酒类,8,1酒的分类及酿造,8,2白酒,8,3啤酒,8,4黄酒,8,5葡萄酒和果酒,8,6酒类主要品种及特点,学习要点,学习要点,按照不同的分类方式,酒可以分为不同的种类,最常见的是在商业经营酒类批发和零售中可分为白酒,啤酒,黄酒,果。

18、葡萄酒基础知识简介,主讲人,常媛媛,第三节认识葡萄酒工艺,葡萄酒工艺,即将葡萄原料加工酿造成葡萄酒成品的过程,其主要包括葡萄原料处理,葡萄酒酿造,贮藏和对葡萄酒本身的研究等,大家已经知道,葡萄酒的品质百分之百取决于葡萄原料的质量,而葡萄酒工。

19、葡萄与葡萄酒工艺学,二,一,葡萄生物学特性,根系,茎源根系,无性繁殖茎,组织疏松,蔓性,生长迅速芽,混合芽,冬芽,夏芽叶片,不同时期和状态功能不同花,主要品种闭花授粉果实,浆果易感病,主要成分及其分布,葡萄的根系,茎源根系,无性繁殖,受生长。

20、葡萄与葡萄酒工艺学,二,赵新节,一,葡萄生物学特性,根系,茎源根系,无性繁殖茎,组织疏松,蔓性,生长迅速芽,混合芽,冬芽,夏芽叶片,不同时期和状态功能不同花,主要品种闭花授粉果实,浆果易感病,主要成分及其分布,葡萄的根系,茎源根系,无性繁殖。