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3、国民经济行业分类与国际标准产业分类对照表国民经济行业分类,国际标准产业分类,农,林,牧,渔业农业谷物及其他作物的种植谷物的种植薯类的种植油料的种植豆类的种植棉花的种植麻类的种植糖料的种植烟草的种植其他作物的种植谷物及其他未列明作物的种植谷物。
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13、米面制品加工技术,米面制品加工技术,绪论一,米面制品原料二,挂面生产技术三,方便面生产技术四,其它面制品的生产五,米制食品生产技术,米面制品原料,第一章,米面制品原料,1,1小麦粉1,2大米1,3其它辅料用料1,4水1,5油脂1,6米面制品。
14、面制品品质改良剂,概述,小麦粉是人类最主要的食物之一,又是面制品加工的重要原料,其品质的好坏直接影响到面制品的质量,随着生活水平的日益提高,人们对高质量,高品位的面制品的需求量日益增加,面粉品质改良剂是专用于改善小麦面粉及其制品品质,延长食。
15、第一章总论,项目提要,项目单位基本情况,概况,食品有限公司,财务状况,法人代表基本情况,项目建设条件,符合规划要求和国家产业政策,本项目符合国家,十五,粮食制品发展规划要求,采用先进技术对传统工艺进行技术改造,符合国家产业发展政策,市场容量。
16、农副产品加工,孙庆泉,第四章面包与蛋糕制作,4,3,2操作要点4,3,2,1调粉,和面,调粉是指通过调粉机的机械作用调制面团的过程,调粉的目的,是使各种原辅料混合均匀,使面团具有良好的工艺性能和组织结构,以利发酵和烘烤,面团的品质主要取决于。
17、第五章 面条制品,面条是工业化生产成功的传统食品,各类很多,主要有挂面和方便面等产品。,面条制品分类,由于湿面条挂在面杆上进行干燥而取名为挂面。是我国各类面条中生产量最大,销售范围最广的首要品种,占全部面条制品的90左右。,挂面,面饼,方便。
18、其它面条制品的生产技术,第四章,其它面条制品的生产技术,4,1通心面的生产技术4,2线面,冷面4,3面饼,面片,其它面条制品的生产技术,4,1通心面的生产技术4,1,1通心面概述4,1,2传统通心面生产技术通心面生产,首先将原料与适量水混匀。