马子禄牛肉拉面策划书

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15、兰州牛肉拉面和面及拉面工艺蓬灰一,传统的蓬草灰蓬草灰是西北兰州,皋兰,永登等境内戈壁滩上的一种野生植物,经过燃烧后,其草木灰凝结成硬块,这种硬块经水煮沉淀后的碱性水溶液即蓬灰水,西北人作拉面剂使用,也可以作为土碱或者配置其他面点制品时用,二。

16、兰州拉面培训2013年6月兰州拉面被评为中国十大名面之一兰州拉面兰州拉面，由于经营者的民族不同，经营的地方不同，各地的方言不同，因此有不同的称为。通常的称为有：兰州清汤牛肉面.兰州牛肉拉面兰州牛肉面牛肉拉面拉面抻面扯面拉条板面甩面。兰州拉面。

17、兰州拉面中高档餐厅策划方案一,背景分析和策划目的,一,背景分析兰州牛肉拉面是中国的传统名食,它具有,一清二白三红四绿五黄,的特征,且色香味美,誉满全国,但国内各地的牛肉面与之相比,无论是色,形,味都大相径庭,其主要原因是各地水土差异而造成牛。

18、兰州清汤牛肉面肉汤制作方法兰州清汤牛肉面肉汤制作方法主料,肉牦牛,配料,牛骨头,牛肝,肥土鸡,绿萝卜,清油,葱花,食盐,香莱,蒜苗,辣子油酌量,调料,马家大爷牛肉面,的调料配方主要有三种,最常用的是,浓香型,的,牛肉汤制作由下面几个步骤进行。

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