精品发酵条件及工艺控制PPT课件

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4、5. 发酵过程控制与优化,国家生化技术研究中心上海,发酵的定义,狭义的发酵是指在厌氧条件下葡萄糖通过酵解途径生成乳酸或乙醇等的分解代谢过程。 广义则将发酵看作是微生物把一些原料养分在合适的发酵条件下经特定的代谢途径转变成所需产物的过程。,发。

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12、25 氨基酸发酵工艺,25.1 概述25.2 氨基酸发酵的代谢控制25.3 氨基酸发酵的工艺控制25.4 谷氨酸生产工艺25.5 赖氨酸生产工艺简介,25.1 概述,近40多年来，国内外在研究开发和应用氨基酸方面均取得重大进展，新发现的氨基。

13、第五章乳中的微生物,本章重点,鲜乳中微生物的种类,来源及性状,微生物在乳品工业中的应用方法,鲜乳异常发酵产生的原因讲授时数,2学时,棺砂筏搪蕾熊瞻驶躇米循葫腻泥肮探叼恶狙茎诵煎乘灸占刑虾将坚侍膜江第五章乳中的微生物,精品PPT课件第五章乳中。

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16、第五章乳中的微生物,本章重点,鲜乳中微生物的种类,来源及性状,微生物在乳品工业中的应用方法,鲜乳异常发酵产生的原因讲授时数,2学时,金贮东拄乱啼听钧揩像沉彦阻幼锭贵崭没宴瘫溜瓣妈丽掺咋人妖胺置古团第五章乳中的微生物,精品PPT课件第五章乳中。

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18、25氨基酸发酵工艺,25,1概述25,2氨基酸发酵的代谢控制25,3氨基酸发酵的工艺控制25,4谷氨酸生产工艺25,5赖氨酸生产工艺简介,25,1概述,近40多年来,国内外在研究,开发和应用氨基酸方面均取得重大进展,新发现的氨基酸种类和数量。

19、第三节发酵条件的影响及其控制,引言,影响发酵的因素较多,有些因素还是未知的,此外其主要影响因素也会变化,因此了解发酵工艺条件对过程的影响和掌握反映菌的生理代谢和发酵过程变化的规律,可以帮助人们有效地控制微生物的生长和生产,常规的发酵条件有。

20、第七章 发酵过程的代谢控制,发酵过程控制是发酵的重要部分控制难点：过程的不确定性和参数的非线性同样的菌种，同样的培养基在不同工厂，不同批次会得到不同的结果，可见发酵过程的影响因素是复杂的，比如设备的差别水的差别培养基灭菌的差别，菌种保藏时间。