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11、第一篇营养学,营养,nutrition,是指人体摄取,消化,吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程,营养学就是研究膳食,营养与人体健康关系的科学,合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工,向机体提供足够的能量和各种营养素。
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