化学性食物中毒的快速鉴定课件

1、复习,食品的污染与预防,1食品污染按污染物性质分类生物性污染化学性污染物理性污染,放射性污染,2食品的生物性污染A微生物污染,细菌性污染,涉及面最广,影响最大,问题最多,真菌毒素污染,真菌广泛存在于自然界中,其产生的毒素致病性强,如黄曲霉毒。

2、第九章食物中毒及其预防措施,第一节食物中毒的概念及分类,一,概念,食物中毒,是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称,1,引起食物中毒的物质,1,病原菌或其毒素,2,霉菌毒素,3,有毒动植物的有毒成分,4,化学毒物,2,有毒食物形成的原因。

3、复习,食品的污染与预防,1食品污染按污染物性质分类生物性污染化学性污染物理性污染,放射性污染,2食品的生物性污染A微生物污染,细菌性污染,涉及面最广,影响最大,问题最多,真菌毒素污染,真菌广泛存在于自然界中,其产生的毒素致病性强,如黄曲霉毒。

4、食源性疾病相关知识培训,一,食物中毒,食物中毒属食源性疾病的范畴,是指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性,不属于传染性,的急性,亚急性疾病,二,食源性疾病,世界卫生组织将食源性疾病定义为。

5、第七章食物中毒及其预防措施,第一节食物中毒的概念及分类,一,概念,食物中毒,是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称,1,引起食物中毒的物质,1,病原菌或其毒素,2,霉菌毒素,3,有毒动植物的有毒成分,4,化学毒物,2,有毒食物形成的原因。

6、第十章食物中毒及其预防,第一节食源性疾病,一,食源性疾病定义,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病,食源性疾病三个基本要素,食物,传播疾病的媒介,食物中的病原体,食源性疾病的致病因子,临床。

7、复习,食品的污染与预防,1食品污染按污染物性质分类生物性污染化学性污染物理性污染,放射性污染,2食品的生物性污染A微生物污染,细菌性污染,涉及面最广,影响最大,问题最多,真菌毒素污染,真菌广泛存在于自然界中,其产生的毒素致病性强,如黄曲霉毒。

8、第十章食物中毒及其预防,第一节食源性疾病,一,食源性疾病定义,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病,食源性疾病三个基本要素,食物,传播疾病的媒介,食物中的病原体,食源性疾病的致病因子,临床。

9、食堂工作人员培训,2014,2,21,224,培训纲要,餐饮职业道德要求仪容仪表规范岗位职责良好的服务态度饭菜数量,质量和合理搭配其他,324,食堂工作人员职业道德,乐于助人,师生至上安全卫生,出品优良真诚公道,信誉第一团结协作,顾全大局文。

10、复习,食品的污染与预防,1食品污染按污染物性质分类生物性污染化学性污染物理性污染,放射性污染,2食品的生物性污染A微生物污染,细菌性污染,涉及面最广,影响最大,问题最多,真菌毒素污染,真菌广泛存在于自然界中,其产生的毒素致病性强,如黄曲霉毒。

11、食物中毒及常见传染病的预防,基础医学院,食物中毒,概念指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性的急性,亚急性疾病,特点,与饮食有关未进食污染食品者不发病,污染食品被去除后不再有新病例出现多呈暴。

12、食品安全快速检测主讲人,王林中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,前言,民以食为天,食以安为先,食品安全关系着民生,关系到社会的稳定与经济的发展,是任何时候都不能忽视的大事,食品安全问题是一个全球性问题,当一个国家经济处于快速发展阶段时,食。

13、新闻图片编辑图片后期处理,2,什么是新闻图片,3,了解图片处理工具photoshop的基本应用,1,新闻图片编辑处理赏析,4,新闻图片的排版,目录,1,新闻图片编辑处理赏析,原图,处理后,路透社高润托马斯艾维克利比亚冲突2011华赛年度新闻。

14、食品安全事故食源性疾病,食物中毒,刘弘主任医师上海市疾病预防控制中心年月,肉制品中的瘦肉精,水产品的甲醛,孔雀绿,红心蛋中的苏丹红奶粉的三聚氰胺,饮料中的塑化剂,邻苯二甲酸酯类物质,染色馒头,地沟油,蛋坚强,农药,兽药,抗生素,激素,反式脂。

15、吧台纪律吧台卫生重要性熟悉吧台功能,原料认知,奶茶,冰沙软饮设备实际操作,咖啡文化学习,练习打发奶泡意式咖啡器具,设备意式咖啡实际操作,课程目录,水吧器具认知,使用与保养吧台常用计量单位操作常用小器具,考核,第一课,第二课,第四课,第五课。

16、工作责任心学校食物中毒的预防学校食堂,五常法,管理学校食堂管理流程学校食堂管理表格运用,工作责任心责任心是一个人能否立足社会,成就事业最基本的人格品质,某种程度上讲,责任心多大,你的人生舞台就有多大,无论在哪个行业,决定一个人是不是高手的根。

17、一带一路,食品安全管理员培训讲义一,餐饮业的食品安全风险无论是在国内还是在国外,餐饮业都是食品安全风险最高,发生食物中毒最为集中的食品行业,原因主要有,1,餐饮业使用的原料和供应的品种繁多,加工手段多以手工操作为主,加工过程中可能引入较多危。

18、学校食堂食品安全卫生知识培训,邹平县卫生监督所张立军,第一部分,学校食品安全管理,学校食堂卫生管理的有关法律法规,1,在,食品卫生法,实行了十多年基础上于2009年6月1日公布实施,立法目的是为了保证食品的安全,防止食品污染和有害因素对人体。

19、复习,食品的污染与预防,1食品污染按污染物性质分类生物性污染化学性污染物理性污染,放射性污染,2食品的生物性污染A微生物污染,细菌性污染,涉及面最广,影响最大,问题最多,真菌毒素污染,真菌广泛存在于自然界中,其产生的毒素致病性强,如黄曲霉毒。