How酒水服务标准

1、酒水知识与服务技能,目录,第一节酒水的定义与特点,一,酒水的定义酒,一种用谷物,水果等含淀粉或糖的的物质经发酵,蒸馏等方法制成的含乙醇的带刺激性的饮料水,是指不含酒精饮料,酒的主要成分及酒度,酒中最主要的成分是酒精,学名,乙醇,它是将含有淀。

2、课题配制酒及其服务,二,课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解波特酒,雪利酒和马德拉酒的概念和分类,2,掌握波特酒,雪利酒,马德拉酒的服务要点素质目标,通过学习配制酒的服务与调制,具备不断积累服务经验,从个案中寻找共性的能力。

3、项目八 酒水服务技巧,任务一 酒吧服务认知,一酒吧服务项目设置二酒吧服务程序三酒吧服务标准,一酒吧服务项目设置,一酒吧服务的概念二酒吧服务的内容三酒吧服务的质量,一酒吧服务的概念,作为服务来讲，其宗旨就是最大限度地满足顾客的需求。要让消费者。

4、酒水服务与管理第三篇管理篇第十章酒水销售与服务,第一节酒水组织机构与职责,一,酒水经营组织概述,一,酒水经营组织含义,二,酒水经营组织特点,三,酒水经营组织原则1,经营任务与目标原则2,分工与协作原则3,统一指挥原则4,有效的管理幅度原则5。

5、项目三酒水,主题一酒水服务,西餐酒水服务,酒水服务的几个阶段,1,餐前酒服务2,佐餐酒服务3,甜食酒服务4,餐后酒服务,一,西餐菜肴与酒水的搭配规律,1,开胃酒,鸡尾酒,味美思酒,比特酒或雪利酒等,2,头盆,选用低型,干型的白葡萄酒,如德国。

6、课题非酒精饮料及其服务,二,课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解咖啡的成分和分类,2,掌握咖啡的服务要点,3,熟悉常见的咖啡素质目标,学习冬奥会场馆中的制咖大师案例,感受科技的力量教学重难点教学重点,咖啡的成分和分类,常见。

7、课题蒸储酒及其服务,六,课时1课时,45min,教学目标知识技能目标,1,了解朗姆酒的概念和分类,2,掌握朗姆酒的服务要点素质目标,学习朗姆酒的服务要点,树立服务意识,培育宾客至上,的服务理念教学重难点教学重点,朗姆酒的概念,分类教学难点。

8、第九章酒水服务,庄军,1978年12月生,湖北省酒店星级评定员,注册酒店高级培训师,经济学硕士,武汉庄氏酒店管理顾问有限公司创始人,湖北工业大学商贸学院管理学院讲师,武汉戴姆瑞奇旅游策划有限公司总经理,曾获得由酒店职业经理人杂志与国际酒店投。

9、课题酒吧日常管理,二,课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,掌握酒水采购管理的相关事项,2,掌握酒水储存菅理的相关事项,3,掌握酒水生产管理的相关事项素质目标,1,培养服务意思,强化爱岗敬业精神,2,树立责任意识和节约意识,3。

10、课题酒吧日常管理,四,课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,了解酒吧的安全管理,2,了解酒吧的卫生管理素质目标,1,培养服务意思,强化爱身敬业精神,2,树立责任意识和节约意识,3,树立安全意识,强化,生命至上的理念教学重睚点教学。

11、课题鸡尾酒及其服务,四,课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,熟悉常见鸡尾酒的调制配方和调制工具,2,掌握不同鸡尾酒的调制步骤素质目标,培养创新精神和与时俱进的精神,树立科技兴国,科技强国的思想教学重难点教学重点,常见鸡尾酒的调。

12、课题鸡尾酒及其服务,二,课时2课时,90min,教学目标知识技能目标,1,熟悉调制鸡尾酒的制冷工具,2,熟悉调制鸡尾酒的清洗工具,3,熟悉调制鸡尾酒的调制工具素质目标,培养创新精神和与时俱进的精神,树立科技兴国,科技强国的思想教学重难点教学。

13、课题蒸储酒及其服务,七,课时1课时,45min,教学目标知识技能目标,1,了解龙舌兰酒的概念和分类,2,掌握龙舌兰酒的服务要点素质目标,学习龙舌兰酒的服务要点,树立服务意识,培育宾客至上的服务理念教学重难点教学重点,龙舌兰的概念和分类教学难。

14、前言Introduction,我们有极好的葡萄酒，在北京朗豪酒店，必须由有礼貌，专业，接受良好培训的员工在适合的温度下小心地打开并使用正确的玻璃器皿来服务葡萄酒。As we have an excellent selection of in。

15、酒店餐饮服务礼仪与标准,目录,一餐饮六大操作技能二餐饮席间服务操作程序三餐饮服务标准,一餐饮六大操作技能是指托盘斟倒酒水摆台餐巾折花上菜分菜六项。,餐饮六大技能操作,1.托盘1托盘的类别及用途。托盘有木刺金属如银铝不锈钢等，以及胶木制品。根。

16、前言,我们有极好的葡萄酒,在北京朗豪酒店,必须由有礼貌,专业,接受良好培训的员工在适合的温度下小心地打开并使用正确的玻璃器皿来服务葡萄酒,前言,我们希望每位客人体验感动,目标,到这次课程结束的时候,我们的目标是要求你了解符合我们酒店标准的。

17、酒水服务与管理第三篇管理篇第十章酒水销售与服务,第一节酒水组织机构与职责,一,酒水经营组织概述,一,酒水经营组织含义,二,酒水经营组织特点,三,酒水经营组织原则1,经营任务与目标原则2,分工与协作原则3,统一指挥原则4,有效的管理幅度原则5。

18、第五章 餐厅酒水服务,教学目的及要求：,熟悉常用的中外酒水;掌握中西餐酒水服务的程序与标准。,第一节 酒水基础知识,一常用的中国酒二常用的外国酒三非酒精饮料软饮料四酒水销售要点,第一节 酒水基础知识,一常用的中国酒一白酒白酒是中国特有的一种。

19、堆侈紧蹬酞聊辜崎盒协昭谦擅哮润蹋类异控除歌卷皮区畸注艳愤拯包吵物任务四酒水服务,ppt任务四酒水服务,ppt,壳肿篱窟李瞻蛾刨务兽逾疯贸仪片印孜蜡并难瓶娶廷漠廊阜片蔗赋扯狱醇任务四酒水服务,ppt任务四酒水服务,ppt,征遁酒喷井持潮蓖隋篆。

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