HACCP体系的复习内容课件

1、HACCP知识培训教材,第一部分基础知识,我们的食品安全吗,与食品有关事故的回顾1993年，美国，肉类食品，大肠杆菌 O157:H71996年至今，欧洲，牛肉，疯牛病 1996年，比利时，有毒的鸡肉，二恶英1999年，欧洲，可口可乐，含有害。

2、1引言11益生菌酸乳的简介及安全管理现状益生菌系一种对人体有益的细菌,它的一个重要特点是能够在人体肠道贮存,因此它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡,目前已被开发出数以百计的益生菌保健产品,其中包括,含益生菌的酸牛奶,酸乳酪。

3、危害分析与关键控制点,体系乳制品生产企业要求,目录,前言引言范围规范性引用文件术语和定义乳制品生产企业体系管理职责前提计划计划的建立和实施,目录,前提计划,总则,人力资源保障计划,良好生产规范,卫生标准操作程序,原辅料,包装材料安全卫生保障。

4、管理体系培训手册编制,陈文斌李作志二三年四月第一版二四年五月修订目录一,概述概念和术语我国目前食品安全存在的问题简介含义特点的发展相关法规和标准二,食品中的危害术语生物性危害化学性危害物理性危害三,管理体系规范规范说明规范理解小结四,良好操。

5、HACCP审核中常见问题及分析,广州出入境检验检疫局卫生与食品检验监督处,摘要,本文列举了作者在HACCP审核中所遇到问题的实例,对照国家认监委食品生产企业危害分析与关键控制点,HACCP,管理体系认证管理规定和CACHACCP体系及其应用。

6、体系框架,我们的食品安全吗,美国沙门氏菌发病案例报告,英国食源性疾病发病报告,澳大利亚食源性疾病发病报告,大肠杆菌,的分裂繁殖,食品安全有关的重大事件年上海,甲肝年至今欧洲,牛肉,疯牛病年比利时,可口可乐年法国,熟制肉类,李斯特菌年日本,奶。

7、HACCP原理及其体系框架,背景,民以食为天从业者众多食品安全成为全球面临问题解决食品安全问题需要全社会努力,食品安全问题,生物污染两个70化学污染农兽药和激素残留霉菌毒素滥用添加剂加工过程产生的致癌致突变物工业有害物质,国外食品安全事故案。

8、验证,验证,验证的含义有关法律法规中的验证原理中的验证验证与认证结束语,验证词的含义,验证来源于英文,验证词的含义,在辞海中没有验证一词,验,和,证,验,在史记,晋世家中,何以为验,即为证据或凭证,在吕氏春秋,知度中讲,责其实,以验其辞,即。

9、危害分析及关键控制点,第一部分,概述,是危害分析和关键控制点的简称,是建立在和基础之上的国际认可的,保证食品免受生物性,化学性及物理性危害的预防体系,它主要通过科学和系统的方法,分析和查找食品生产过程的危害,确定具体的预防控制措施和关键控制。

10、HACCP审核中常见问题及分析,广州出入境检验检疫局卫监处 朱建军 蔡纯 王国辉,摘要：本文列举了作者在HACCP审核中所遇到问题的实例，对照国家认监委食品生产企业危害分析与关键控制点HACCP管理体系认证管理规定和CACHACCP体系及其。

11、HACCP审核中常见问题及分析,广 州 出 入 境 检 验 检 疫 局卫生与食品检验监督处,摘要：本文列举了作者在HACCP审核中所遇到问题的实例，对照国家认监委食品生产企业危害分析与关键控制点HACCP管理体系认证管理规定和CACHACC。

12、水产品质量控制与食品安全主讲,房金岑中国水产科学研究院,2,日刊水产经济新闻2004,6,14,据韩国海洋水产部报道,国立水产品质量检查院对1月份进口的中国产水产品,总计31490吨,进行检查,发现1,2,381吨,不合格,给予全部退回或废。

13、任务七食品企业质量与安全管理,子任务一食品质量与安全管理体系,子任务一食品质量与安全管理体系,一,ISO9000质量管理体系二,良好操作规范,GMP,三,卫生标准操作程序,SSOP,四,危险分析与关键控制点,HACCP,五,食品安全管理体系。

14、危害分析及关键控制点,Hazard Analysis and Critical Control Point,第一部分： 概述,是危害分析和关键控制点的简称是建立在GMP和SSOP基础之上的国际认可的保证食品免受生物性化学性及物理性危害的预防。

15、HACCP内审员培训课程,欢迎您,未来的审核员,河南中州认证咨询服务中心,代灿丽,培训课程简介,第一章内审概论第二章内审策划第三章内审准备第四章内审实施第五章纠正措施及跟踪培训时间安排,10月13日15日上午培训,10月15日下午考试,培训。

16、任务七食品企业质量与安全管理,子任务一食品质量与安全管理体系,子任务一食品质量与安全管理体系,一,ISO9000质量管理体系二,良好操作规范,GMP,三,卫生标准操作程序,SSOP,四,危险分析与关键控制点,HACCP,五,食品安全管理体系。

17、食品有限公司食品安全管理手册章节号：0.1标 题：颁布令版本号：A0页 码：1 xxxxxx股份有限公司 YFFM01HACCP管理手册A 版 编 制： 年 月 日审 核： 年 月 日 批 准： 年 月 日 受控状态： 分发号： 20170。

18、,Animated Taxi,Template,2,食品安全问题,经济上受到严重损害美国每年7200万人发生食源性疾病，占总人口的30左右，约造成3500亿美元的英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17万头，损失300亿美元 影。

19、HACCP体系及其应用, 食品企业对安全卫生行之有效的控制,吕 强,陕西检验检疫局 CQC西北评审中心电话：0294262725 13991156851传真：0294262724Email：L,出口食品卫生控制,食品贸易概况,国外的官方控制。

20、HACCP内审员培训课程,欢迎您,未来的审核员,河南中州认证咨询服务中心,代灿丽,培训课程简介,第一章内审概论第二章内审策划第三章内审准备第四章内审实施第五章纠正措施及跟踪培训时间安排,10月13日15日上午培训,10月15日下午考试,培训。