HACCP计划的研究与实施课件

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2、知识培训,东海钓夫,培训是为了共同提高,危害分析和关键控制点,定义,是危害分析和关键控制点,的简称,共有七个原理,它是指导食品企业建立食品安全控制体系的基本原则,以为基础的食品安全控制体系,被称为体系,主要依据,危害分析与关键控制点,体系及。

3、HACCP管理体系及应用模式,HACCP管理体系及应用模式,危害分析与关键控制点 HACCP,Hazard Analysis And Critical Control Point,2,危害分析与关键控制点 HACCPHazard A,什么是。

4、危害分析及关键控制点,Hazard Analysis and Critical Control Point,第一部分： 概述,是危害分析和关键控制点的简称是建立在GMP和SSOP基础之上的国际认可的保证食品免受生物性化学性及物理性危害的预防。

5、基础知识培训教材,的发展历史的基本概念的七大原则及相关的名词体系的基本原理和发展过程计划的编写计划的验证与的关系我国实施体系的必要性,感谢你的观看,年用,的发展历史,年代是由美国太空总署,陆军实验室和美国公司共同发展而成,最初是为了制造百分。

6、HACCP体系文件的编制,HACCP体系文件的编制,主要内容：HACCP体系文件的概念HACCP体系文件的编制依据HACCP体系文件的编制原则HACCP体系文件的构成HACCP手册HACCP程序文件 HACCP支持文件HACCP记录 HAC。

7、,HACCP计划的制定与实施,1HACCP的简介2建立HACCP体系的基础3HACCP的七大基本原理4HACCP计划的十二个基本步骤5HACCP计划的案例分析6HACCP计划在实施过程中存在的问题,目 录,什么是HACCP,HACCP：对食。

8、HACCP 基础知识培训,HACCP基础知识培训教材,1.HACCP的发展历史2.HACCP的基本概念3.HACCP的七大原则4.HACCP及相关的名词5.HACCP体系的基本原理和发展过程6.HACCP计划的编写7.HACCP计划的验证8。

9、基础知识培训教材,的发展历史的基本概念的七大原则及相关的名词体系的基本原理和发展过程计划的编写计划的验证与的关系我国实施体系的必要性,的发展历史,年代是由美国太空总署,陆军实验室和美国公司共同发展而成,最初是为了制造百分之百安全的太空食品。

10、体系框架,我们的食品安全吗,美国沙门氏菌发病案例报告,英国食源性疾病发病报告,澳大利亚食源性疾病发病报告,大肠杆菌,的分裂繁殖,食品安全有关的重大事件年上海,甲肝年至今欧洲,牛肉,疯牛病年比利时,可口可乐年法国,熟制肉类,李斯特菌年日本,奶。

11、第五章 HACCP计划的研究与实施,第一节 概述第二节 HACCP计划的研究步骤第三节 HACCP计划的实施,第一节 概述,一HACCP计划的模式,美国FDA的水产品HACCP计划模式： 制定HACCP计划的必备程序和预先步骤必备程序GMP。

12、第五章 HACCP计划的研究与实施,第一节 概述第二节 HACCP计划的研究步骤第三节 HACCP计划的实施,第一节 概述,一HACCP计划的模式,美国FDA的水产品HACCP计划模式： 制定HACCP计划的必备程序和预先步骤必备程序GMP。

13、验证,验证,验证的含义有关法律法规中的验证原理中的验证验证与认证结束语,验证词的含义,验证来源于英文,验证词的含义,在辞海中没有验证一词,验,和,证,验,在史记,晋世家中,何以为验,即为证据或凭证,在吕氏春秋,知度中讲,责其实,以验其辞,即。

14、危害分析及关键控制点,第一部分,概述,是危害分析和关键控制点的简称,是建立在和基础之上的国际认可的,保证食品免受生物性,化学性及物理性危害的预防体系,它主要通过科学和系统的方法,分析和查找食品生产过程的危害,确定具体的预防控制措施和关键控制。

15、计划的建立与实施,烟台宋学治,培训是为了共同提高,定义和术语,是危害分析和关键控制点,的简称,共有七个原理,是一种预防性的,而不是反应性的,用于保护食品防止生物的,化学的,物理的危害的管理工具,是用来控制食品安全危害的一种通常的技术,它对各。

16、第三章 食品安全保障体系食品安全卫生控制手段的发展,HACCP动态,凭样：样品 外观控制,抽样检验：标准 样品代表性问题,GMP 加工规范 静态,HACCP体系的概念,HACCP体系：食品安全卫生预防控制体系HACCP体系是运用食品工艺学微。

17、HACCP体系文件的编制,HACCP体系文件的编制,主要内容：HACCP体系文件的概念HACCP体系文件的编制依据HACCP体系文件的编制原则HACCP体系文件的构成HACCP手册HACCP程序文件 HACCP支持文件HACCP记录 HAC。

18、纠湍煎瓜褪盾耗顾弊澄沤骄卒笋性姥携池旦蛀领浩拇霸射碍枣唉叭吭蹦瞬食品安全管理第6章haccp计划食品安全管理第6章haccp计划,鞭鞋晦践色卞兵详彤俯藕醛丹卿唐乍穿抉栗湖卡碾嘶皑融絮敦疏变锥迟苟食品安全管理第6章haccp计划食品安全管理第。

19、闺卧硝洒娜餐甫士剑撰军摹函患氧癌妙疚癌估撞苫神砧左缓筐矢绘狠冉迟执行HACCP计划的具体步骤执行HACCP计划的具体步骤,利啄瞬椒陷窗蕉救敢减儒溯东饭匈题触裔以岔去苗托乍狂俩安纵毫关爪辣执行HACCP计划的具体步骤执行HACCP计划的具体步。

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