罐头食品HACCP控制体系课件

1、1,ISO22000,2005食品安全管理体系,2,第一部分,概述第二部分,标准引述第三部分,标准介绍第四部分,质量管理体系与食品安全管理体系整合,内容,3,第一部分,概述,4,产生的背景,随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高,消费者。

2、食品安全与质量控制,第十章食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,食品安全与质量控制,第十章食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,案例一熟肉制品HACCP案例二超高温灭菌奶HACCP案例三水产品HACCP案例四果汁和果汁饮料HACCP,食。

3、知识培训,东海钓夫,培训是为了共同提高,危害分析和关键控制点,定义,是危害分析和关键控制点,的简称,共有七个原理,它是指导食品企业建立食品安全控制体系的基本原则,以为基础的食品安全控制体系,被称为体系,主要依据,危害分析与关键控制点,体系及。

4、内容与目录,的定义的个基本原理的基本术语的六个特点实施的意义的优点的应用范围的兴起的主要原因与传统技术的优势体系运行的优势的发展历史各国法规一览在国际上的运用,在美国的运用在加拿大的运用在泰国的运用,和的关系和在食品安全上的发展,与的关系食。

5、食品安全与质量控制,第十章 食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,食品安全与质量控制,第十章 食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,案例一 熟肉制品HACCP案例二 超高温灭菌奶HACCP案例三 水产品HACCP案例四 果汁和果汁饮料H。

6、罐头食品HACCP控制体系,一范围二规范性引用文件三术语和定义四前提方案五关键过程控制六产品检测七记录保持,第一节 罐头食品HACCP控制体系,一适用范围 适用于罐头食品生产企业建立实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于采购方对此类食品。

7、食品安全与质量控制,第十章 食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,食品安全与质量控制,第十章 食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,案例一 熟肉制品HACCP案例二 超高温灭菌奶HACCP案例三 水产品HACCP案例四 果汁和果汁饮料H。

8、HACCP体系文件的编制,HACCP体系文件的编制,主要内容：HACCP体系文件的概念HACCP体系文件的编制依据HACCP体系文件的编制原则HACCP体系文件的构成HACCP手册HACCP程序文件 HACCP支持文件HACCP记录 HAC。

9、第三章 食品安全保障体系食品安全卫生控制手段的发展,HACCP动态,凭样：样品 外观控制,抽样检验：标准 样品代表性问题,GMP 加工规范 静态,HACCP体系的概念,HACCP体系：食品安全卫生预防控制体系HACCP体系是运用食品工艺学微。

10、HACCP体系文件的编制,HACCP体系文件的编制,主要内容：HACCP体系文件的概念HACCP体系文件的编制依据HACCP体系文件的编制原则HACCP体系文件的构成HACCP手册HACCP程序文件 HACCP支持文件HACCP记录 HAC。

11、欢迎参加HACCP关键控制点和风险控制内审员的培训方园认证集团公司主讲,咨询师王志刚,1,基于HACCP的食品安全管理体系规范,本文件规定了基于HACCP的食品安全管理体系,以下简称HACCP管理体系,的要求,本文件适用于食品链中的组织及其。

12、管理体系,食品安全部冯凌霄电话,目录,第一章食品安全与卫生第二章良好操作规范,第三章卫生标准操作程序,和卫生控制程序,第四章危害分析与关键控制点,第一章食品安全与卫生,第一节食品安全的重要性第二节食品安全陷患第三节食品存在的危害第四节国际食。

13、1,用控制论的观点看HACCP体系,云南出入境检验检疫局张壮耘,2,感谢国家认监委的领导,照顾西部不发达地区,给我这个机会,向在座的各专家学习,我不是学食品的,是真正的半路出家,因在局里从事卫生注册登记管理工作,就利用工作之便,从外行的角度。

14、食品安全与质量控制,第十章食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,食品安全与质量控制,第十章食品安全控制关键技术在生产中的应用实例,案例一熟肉制品HACCP案例二超高温灭菌奶HACCP案例三水产品HACCP案例四果汁和果汁饮料HACCP,食。

15、第九章 食品生产的危害分析与关键控制点HACCP体系,学习目标1掌握HACCP的基本原理；2了解HACCP的具体实施步骤；3掌握GMPSSOPHACCP及ISO9000族标准之间的相互关系；4能够制定生产某种食品的HACCP计划。,Care。

16、美国建立和实施HACCP体系的宏观政策及管理状况研究报告,浙江出入境检验检疫局苏大路Email:,摘要,HACCP危害分析和关键控制点已经成为食品安全的代名词。他山之石可以攻玉，研究美国对HACCP体系建立和实施的宏观政策及管理状况，可以为。

17、中国食品安全管理体系,标准,的建立,实施与验证,李经津中国检验检疫科学研究院电话,电子邮件,主要内容,一中国食品安全管理体系,标准,的产生二中国食品安全管理体系,标准,的建立与实施三中国食品安全管理体系,标准,的验证,一中国食品安全管理体系。

18、第四章 国家规定的六大类食品HACCP控制体系,教学目的,掌握罐头类水产品类肉及肉制品速冻果蔬果蔬汁含肉和或水产品的速冻方便食品相关概念掌握罐头类水产品类肉及肉制品速冻果蔬果蔬汁含肉和或水产品的速冻方便食品加工过程中的关键控制过程。,200。

19、第九章 食品生产的危害分析与关键控制点HACCP体系,学习目标1掌握HACCP的基本原理；2了解HACCP的具体实施步骤；3掌握GMPSSOPHACCP及ISO9000族标准之间的相互关系；4能够制定生产某种食品的HACCP计划。,Care。

20、ISO9000族标准与食品安全法规张瑾中国海洋大学食品科学与工程系,ISO9000族标准与食品安全法规,话 题 背 景,话 题 背 景,关于我国产品质量的统计资料,我国大部分产品质量落后于国际先进水平，只有13能够达到；总体水平落后于国际先。