功能食品研发进展

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4、第八章 营养与食品安全,目录,食品安全,保健食品,营养学基础,平衡膳食,营养学基础,1,一营养素,1营养和营养素的基本概念营养：是指人体吸收利用食物或营养物质的过程，也是人类通过摄取食以满足机体生理需要的生物学过程。营养素：机体为了维持生命。

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8、保健功能食品项目可行性研究报告,立项,批地,贷款,编制单位,北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间,二二三年一月咨询师,高建目录目录2专家答疑,4一,可研报告定义,4二,可行性研究报告的用途41,用于向投资主管部门备案,行政审批的可行性研。

9、绪 论,功能食品学,钟耀广.功能性食品.北京：化学工业出版社，2004 郑建仙.功能性食品学第二版.北京：中国轻工业出版社，2010 刘静波等.功能食品学.北京：化学工业出版社，2008 孟宪军等.功能食品.北京：中国农业大学出版社，201。

10、功能性食品,参考用书：,主讲教师：程 丽,功能性食品学 郑建仙 主编， 中国轻工业出版社功能食品学 刘静波 林松毅 主编，化学工业出版社功能食品 常锋 顾宗珠 主编， 化学工业出版社功能性食品 刘景圣 孟宪军 主编，中国农业出版社,这些标志。

11、第八章营养与食品安全,第一节营养学基础,营养,是指人体摄取食物,消化,吸收和和代谢,利用食物中营养物质以构建机体组织器官,满足机体生理功能和体力活动需要的生物学过程,营养学,是研究膳食,营养与人体健康关系的科学,营养素和能量,蛋白质,脂肪。

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13、浙江中医药大学吕圭源一,保健食品的概念和分类,一,概念,保健食品注册管理办法中规定,保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素,矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治菌抱挽截作戈合胚篙凸唇耗忧捞枣力怒豺缅匈。

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18、分子食品,是指把葡萄糖 维生素 柠檬酸 麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理气候产量等因素的局限 。,1,PPT课件,3D食品打印技术,2,PPT课件,食品科学与。

19、改善消化系统的功能性食品,改善消化系统的功能性食品,20221229,2,改善消化系统的功能性食品 主要学习内容,1 消化系统2 抑制龋齿功能性食品3 有助于改善胃肠道的功能性食品4 保护胃黏膜的功能性食品5 促消化吸收的功能性食品6 润肠。

20、功能性食品学,2,3,绪论,本章学习目的,掌握功能性食品的基本概念,了解,掌握功能性食品的发展与前沿内容,了解功能性食品在保证人体健康方面的意义,4,第一节功能性食品的开发意义,功能性食品,被誉为21世纪的食品功能性食品研究,国际食品科学与。