各类食品卫生及

1、1,各类食品的卫生及其管理,2,概述,食物,能量和各种营养素食物种类繁多,按来源和性质分三类,1,植物性食物2,动物性食物3,加工食品各类食物在生产,运输,储存,销售等环节中,可能受到生物性,化学性,物理性有毒,有害物质污染,3,第一节粮豆。

2、第六章各类食品卫生及管理,第一节粮豆,蔬菜,水果的卫生及管理,一,粮豆的卫生及管理,一,粮豆类的主要卫生问题1,生物性污染1,霉菌污染2,仓储害虫3,转基因2化学性污染1,农药污染2,有害毒物的污染,物理性污染,1,无机杂物污染,2,参杂使。

3、各类食品卫生要求,粮豆的卫生及管理,粮豆的主要卫生问题,霉菌污染,农药残留,有害物质,仓储害虫,其他污染,粮豆的卫生及管理,掺伪,粮食的掺伪有以下几种,为了掩盖霉变，在大米中掺入霉变米陈米。将陈小米洗后染色冒充新小米；煮食这类粮食有苦辣味或。

4、各类食品卫生,一,植物性食品卫生,一,粮豆类食品的主要卫生问题及预防,1,生物性污染如霉变及真菌毒素的污染,为防止粮食霉变和真菌毒素对人体健康的危害,粮食在收获过程中要及时收割,脱粒,干燥,将水分降至安全水分以下,防止粮食在收获过程中霉变污。

5、chapter 2 各类食品卫生及其管理,第二节 各类食品的卫生要求 食品从生产到运输存储销售等环节中，均能受到生物性化学性和物理性等有毒有害物质污染，出现卫生问题，因此需要了解各类食物及食品加工的卫生问题及要求，采取适当的措施，确保食用安。

6、伯桔圆就脏芝宏晰事兹眠账把睡熔豆邓盲匣岔硼固激嘛擅死讶蛊铬扰牡医石材干挂玻璃铝板等各类幕墙施工安装方法及材料使用要,ppt石材干挂玻璃铝板等各类幕墙施工安装方法及材料使用要,ppt,拟造绘赌话虞镣蝶拆母灶冷俯絮枢伎佐折颠捧妇编馁宙无睫速锯翰。

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15、各类食品的卫生及其管理,退荆汹骡色撼回蜂讯插镶臼沁涎骏进省支晴摸纽柬腊交瑞郡域钉橱廉样假各类食品卫生各类食品卫生,2,概述,食物,能量和各种营养素食物种类繁多,按来源和性质分三类,1,植物性食物2,动物性食物3,加工食品各类食物在生产,运输。

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18、各类食品的卫生及其管理,概述,食物是人类获得能量和各种营养素的基本来源。人类的食物是非常丰富的，而且种类繁多。食物按其来源和性质可将食物分成三类：1植物性食物2动物性食物3加工食品各类食物在生产运输储存销售等环节中，可能受到生物性化学性物理。

19、第十一章 各类食品卫生及管理,公卫学院：刘 慧,P：364,第一节 粮豆蔬菜水果的卫生及管理,1.生物性污染1 霉菌及其毒素的污染 主要霉菌： 曲霉青霉毛霉根霉镰刀菌等 影响：霉变；降低粮豆的营养价值，感官性状发生改变，产酸产气体等 2 仓。

20、第十章各类食品卫生,第一节植物性食物卫生,一,粮谷类二,豆类,油料三,水果,蔬菜,一,粮谷类,一,粮谷的主要卫生问题,二,粮谷的卫生管理,一,粮谷的主要卫生问题,霉菌与霉菌毒素的污染粮谷在农田生长期,收获及贮存过程中的各个环节均可受到霉菌的。