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5、4,3代谢的人工控制及其在发酵工业中的应用,工业发酵的目的,大量积累人们所需要的微生物代谢产物,代谢的人工控制,人为地打破微生物的代谢控制体系,使代谢朝着人们希望的方向进行,人工控制代谢的手段,改变微生物遗传特性,遗传学方法,控制发酵条件。
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15、发酵工程,第一章发酵工程总论第二章发酵设备第三章发酵工业原料及其处理第四章发酵灭菌与无菌空气制备第五章发酵菌种的制备第六章发酵工业放大第七章微生物发酵机制第八章发酵动力学第九章发酵过程工艺控制第十章发酵染菌及防治第十一章发酵工业废物,废水处。
16、安全生产与环境保护,1,主要内容,认识实验室安全的重要性实验室安全涉及的各个方面安全生产的重要性生化生产中常见的安全问题及预防工业生产废渣,废水,废气的来源,处理与环境保护,2,实验室安全的重要性,实验室是从事实验教学,科学研究,社会服务的。
17、四发酵工业无菌技术,一 概述,发酵工业无菌技术,在工业微生物培养过程中,只允许生产菌存在和生长繁殖,不允许其他微生物共存,因此所有发酵过程,必须进行纯种培养;特别是在种子移植过程扩大培养过程以及发酵前期,如果杂菌一旦侵入生产系统,就会在短期。
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19、项目一发酵与酿造认知,学习目标,知识目标1. 知道发酵酿造发酵技术发酵工艺发酵工程生物技术等有关基本概念。2. 能陈述发酵过程及其特点。3. 能陈述发酵产品的分类。4. 能陈述发酵酿造的发展历程及发展趋势。技能目标能够运用基本概念对部分发酵。