发酵工业菌种PPT课件

1、4,3代谢的人工控制及其在发酵工业中的应用,工业发酵的目的,大量积累人们所需要的微生物代谢产物,代谢的人工控制,人为地打破微生物的代谢控制体系,使代谢朝着人们希望的方向进行,人工控制代谢的手段,改变微生物遗传特性,遗传学方法,控制发酵条件。

2、现代发酵技术,生物技术学院郭成栓办公室3号楼504电话28854936,微生物与发酵技术,现代发酵技术,引入新课,现代发酵技术,掌握微生物定义及其特点,微生物学的定义了解微生物的分类及,命名及其作用掌握发酵工程的定义,工艺过程,不同发展时期。

3、发酵工程,http:211.84.144.22jingC76zcr1.htm,南阳师范学院 生命科学与技术学院,发酵工程,第一章 发酵工程总论第二章 发酵设备第三章 发酵工业原料及其处理第四章 发酵工业灭菌第五章 发酵菌种的制备第六章 发酵。

4、第六章发酵条件及工艺控制,圾溯删钞纬窘肤驶骸骆邻简磷才啃闯男烁嘎艺萨饭芯享葬充谍冗深乏衡喂,精品,发酵条件及工艺控制PPT课件,精品,发酵条件及工艺控制PPT课件,发酵工艺控制的基础,了解产生菌生长,发育及代谢情况及动力学模型了解生物,物理。

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6、发酵工程课程内容,学习要求,理论与实验紧密结合,1,理论学习是前提2,实验基本技能操作能力是基础3,实验设计能力是要求4,实验探索研究能力培养是目的,思考,发酵工程与我国国民经济的关系,发酵产品与我们生活的关系,第一章绪论,第一节发酵和发酵。

7、发酵工程,第一章发酵工程总论第二章发酵设备第三章发酵工业原料及其处理第四章发酵工业灭菌第五章发酵菌种的制备第六章发酵工业放大第七章微生物发酵机制第八章发酵动力学第九章发酵过程工艺控制第十章发酵染菌及防治第十一章发酵工业废物,废水处理和资源化。

8、发酵工程原理与技术应用,一,微生物发酵工程,绪论,发酵工程,微生物工程,利用微生物的活动来进行物质转化的理论与工程技术体系,是将化学工程有关理论和单元操作应用于微生物的工业发酵生产,进而发展起来的具有新的特点的一门学科,发酵工程,绪论,发酵。

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10、微生物发酵技术,目录,什么是发酵,酿造发酵工业的微生物技术发展史发酵工业的工程技术发展史发酵与酿造的研究对象微生物发酵工业所用菌种微生物发酵的基本特征,发酵的英文Fermentation是从拉丁语ferver即,翻腾,沸涌,发泡,而来,因为。

11、第三章发酵工程原理及其在食品工业中的应用,第一节概述,发酵,借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身,或其初级代谢产物,次级代谢产物的过程,发酵工程,也称微生物工程,利用微生物生长速度快,生长条件简单以及代谢过程特殊等特点。

12、项目一发酵与酿造认知,学习目标,知识目标1. 知道发酵酿造发酵技术发酵工艺发酵工程生物技术等有关基本概念。2. 能陈述发酵过程及其特点。3. 能陈述发酵产品的分类。4. 能陈述发酵酿造的发展历程及发展趋势。技能目标能够运用基本概念对部分发酵。

13、离子交换的应用,蒸发和结晶技术的应用,过滤膜技术,色层分离技术应用,发酵的分类,1,按获取能量的方式分好氧发酵,厌氧发酵2,按产物类型分初级代谢物发酵,次级代谢物发酵,食品发酵,有机酸发酵,氨基酸发酵,维生素发酵,抗生素发酵3,按操作类型分。

14、第四章 非细胞型微生物的形态与分类,病毒是一类比细菌小得多的生物体，它无完整的细胞结构，也无完整的酶系，不能独立生活，只能寄生在活的细胞内，是严格的寄生生物体，病毒与人类安全密切相关,第四章 非细胞型微生物的形态与分类 病毒是一类比细菌小,。

15、安全生产与环境保护,1,主要内容,认识实验室安全的重要性实验室安全涉及的各个方面安全生产的重要性生化生产中常见的安全问题及预防工业生产废渣,废水,废气的来源,处理与环境保护,2,实验室安全的重要性,实验室是从事实验教学,科学研究,社会服务的。

16、微生物工程主讲,郭君慧,MicrobiologyEngineering,参考书目,微生物工程,曹军卫,科学出版社微生物工程,吴松刚,科学出版社微生物工程工艺原理,姚汝华,华南理工大学出版社当代食品生产技术丛书,化学工业出版社环境工程微生物学。

17、生化工程,轻化学院廖问陶,生化工程,研究生物反应中的共性工程技术问题,是生物工程和化学工程的纽带,作为一项工程,需要把科学原理,技术要求和经济效益综合考虑,并解决实际的问题,绪论,什么是生物技术,应用自然科学和工程学的原理,依靠生物体系的作。

18、发酵原理,绪论发酵工业菌种发酵工业培养基设计发酵工业的无菌技术发酵工业的种子制备发酵动力学发酵工业中氧的供需,发酵过程控制发酵罐放大与设计基因工程菌发酵发酵产物的提取与精制发酵工业清洁生产技术发酵经济学发酵产品生产原理与技术应用发酵工程在现。

19、第4章发酵工业无菌技术,本章内容,一,概念二,发酵工业污染的防治策略三,发酵工业的无菌技术四,培养基及设备灭菌五,空气除菌,一,概念,灭菌,消毒,除菌,防腐,灭菌,sterilization,用化学或物理方法杀死物料或设备中所有有生命物质的。

20、一发酵工程总体介绍二本课程拟讲述内容三本课程第一讲,一发酵工程总体介绍发酵原理 第一章 绪论 第二章 发酵过程的生物学基础：细菌放线菌酵母菌霉菌等 第三章 发酵过程的生物化学基础：糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代 谢氨基酸代谢等。 发酵工程技术 。