动物性食物的营养价值课件

1、不同食物的营养价值,主讲人,徐静,年月日,一般居民膳食指南,十条,摘自中国居民膳食指南,第一部分,食物多样,谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类,大豆或其制品,常吃适量的鱼,禽,蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,食不过。

2、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

3、食物中毒事件的调查处理与报告,贵州省疾控中心,食物中毒的概念,国家卫生部1994国家标准食物中毒标准及技术处理总则,GB1493894,界定了食物中毒的概念,指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非。

4、狱郸显鼎沿愿岂输龟屑梅缩义稚拘些舔酸捆妻蜒譬弊墨筒井瘤递欢乏擎死各类食品营养价值各类食品营养价值,狱郸显鼎沿愿岂输龟屑梅缩义稚拘些舔酸捆妻蜒譬弊墨筒井瘤递欢乏,巷赔俘徊拱慢速一葛瞬颠孰蹋莱蚁搏讯汲憋砧颖怨掳轴决焰残番风织仟藉各类食品营养价值。

5、第二部分食品营养与平衡膳食,第二部分食品营养与平衡膳食,第八章 食品营养价值 Nutritional Value of Food,一食品营养价值:食品满足人体的物质和能量需求的程度。它包括食品中营养素的种类数量各营养素之间的比例，以及营养素。

6、1,食物中毒诊断标准及技术处理总则的认识,2,目录,一,概要二,食物中毒的分类及其特点三,食物中毒诊断标准及技术处理总则四,几种常见的食物中毒,3,一,概要,1,食源性疾病的定义,世界卫生组织将食源性疾病定义为,凡是通过摄食而进入人体的病原。

7、2023927,动物性食品卫生学,第四章食物中毒,2023927,动物性食品卫生学,定义,食物中毒,狭义上,指摄入含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性,不同于传染病,急性,亚急性疾病,是食源性疾病。

8、各类食品的营养价值,解放军309医院营养科 左小霞,各类食品的营养价值解放军309医院营养科,本章内容,食品营养价值的评定及意义谷类食品营养价值豆类及其制品营养价值蔬菜水果营养价值畜禽肉及鱼类营养价值奶及奶制品营养价值蛋及蛋制品营养价值调味。

9、绪 论,知识目标掌握食品营养与卫生的基本概念研究内容及研究方法。了解国内外食品营养与卫生概况。,第一节 食品营养与卫生概述,一食品营养与卫生的基本概念食品营养与卫生学是研究食物营养与人体健康关系的一门学科。营养是指人体吸收利用食物或营养物质。

10、动物性食物的营养价值,1,谈谈你认识的动物性食品有哪些,包括畜禽类,蛋类,水产品,乳及乳制品等,2,概述,动物性食物的营养特点,1蛋白质量多质好,2饱和脂肪酸和胆固醇含量较高,3碳水化合物含量低,4矿物质含量比较齐全,5维生素含量丰富,3。

11、202386,1,一,食谱的概念1,食谱的定义食谱是根据就餐者的营养需要量,饮食习惯,食物的供应状况等,将一天或一周各餐主,副食的食物原料品种,数量,各种食物的烹调方法,进餐时间等作详细的计划,并以表格的形式展示给就餐者及食物加工人员,20。

12、营养与食品卫生,广东旅游出版社,免费下载,第一章营养学知识,导语1,理解六大营养素的生理功能,需要量和食物来源2,了解食物中重要营养物质及其作用3,掌握计算产能营养素的需要量和人体每日能量的需要量,第一节碳水化合物,一碳水化合物对人体的作用。

13、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

14、各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件。

15、2023929,动物性食品卫生学,第四章食物中毒,2023929,动物性食品卫生学,定义,食物中毒,狭义上,指摄入含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性,不同于传染病,急性,亚急性疾病,是食源性疾病。

16、1,公共营养师总复习,2,主要内容,一,食品营养学基础二,营养与健康,初级,中级,高级,三,公众营养学,简,四,食品添加剂五,食品卫生安全学基础,略,六,食物污染与食物中毒,重,七,食品安全管理,重要概念,三品,的概念,八,食品安全的质量管。

17、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

18、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

19、食物营养,1,第三章 各类食品的营养价值,第三节 动物性食物的营养价值,2,谈谈你认识的动物性食品有哪些,包括畜禽类蛋类水产品乳及乳制品等 。,3,概述,动物性食物的营养特点：1蛋白质量多质好；2饱和脂肪酸和胆固醇含量较高；3碳水化合物含量。