第一章食品感官评定绪论ppt课件

1、食品感官评定,主讲人：张欣长江大学生命科学学院,教学目的：1. 介绍食品感官评定方法；2. 激发大家对食品科学的兴趣；3. 提高在实际生活中的食品鉴别能力。,参考文献：1. 马永强等.食品感官检验.北京:化学工业出版社,20052. 徐树来。

2、食品的腐败变质及其控制,第一章,第一章食品的腐败变质及其控制,1食品的腐败变质及控制,问题一什么是食品的腐败变质,食品腐败变质有哪些现象,问题二引起食品腐败变质的主要原因是什么,怎样控制,第一章食品的腐败变质及其控制,1,1食品的腐败变质。

3、食品卫生公共场所 卫生知识培训,公共卫生知识培训,食品卫生公共场所 卫生知识培训 ,第一章：食品卫生法律简介 第一节：食品卫生法,一。是食品卫生行政监督管理的基本法律，是派生其他各项食品卫生行政法规规章和标准的法律依据。它对于保证食品卫生，。

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6、食品卫生检验,茶与食品科技学院201010,第一章概述,第一章,概述,第三章,第二章,抽样和样品的前处理技术,食品污染源,第四章,食品感官检测技术,第五章,食品物理检测技术,第一章概述,第六章,食品化学检验,第八章,第七章,免疫学检测技术。

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8、食品化学邵秀芝,第一章绪论,教学目的与要求,了解食品,食品化学,食品科学的概念,食品化学的发展简史,研究内容以及食品化学在食品工业技术发展中的重要作用,掌握食品中主要的化学变化以及对食品品质和安全性的影响,熟悉食品化学的一般研究方法,第一章。

9、食品感官评定,主讲教师：张嫚Tel:15189552723 QQ:50628636,食品感官评定,课程学习指南,1. 课程定位 专业必修课程 实践性课程 食品感官评定 食品理化检验技术 食品微生物等课程共筑食品分析技术完整体系。,课程学习指。

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15、第一章引起食品变质的主要因素及其作用,本章的主要内容及重点生物学原因微生物,害虫,鼠类化学因素酶的作用,非酶褐变,氧化作用物理因素温度,水分,光,氧,其他因素,星扣鸡卢六胶蓑请伟韩阎岔牵疡悠卜煮阶扛亢鞭茸汉拿龟客租潭菊盎纲工第一章食品变质的。

16、食品安全卫生检测,第一章 食品安全与卫生,第一章食品安全与卫生,第一节 食品安全卫生第二节 食品污染及预防第三节 食物中毒及防治思考与案例分析题,学习目标：通过本章学习，明确保证各类食品安全卫生的措施，防止食品被污染，严防食物中毒的发生。要。

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19、第一章,食品安全法规,第一章食品安全法规,本章主要内容,食品安全法律体系,1,第一章食品安全法规,1,1,食品安全法律体系,1,1,1,基本概念定义有关食品生产和流通的安全质量标准,安全质量检测标准及相关法律,法规,规范性文件构成的有机体系。

20、食品感官评定,主讲人：张欣长江大学生命科学学院,教学目的：1. 介绍食品感官评定方法；2. 激发大家对食品科学的兴趣；3. 提高在实际生活中的食品鉴别能力。,参考文献：1. 马永强等.食品感官检验.北京:化学工业出版社,20052. 徐树来。