第一节植物性食物的营养价值分析课件

1、chapter5,食物营养与食品加工基础,食物,是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,又叫做食品,分类,植物性食品,主要提供能量,蛋白质,碳水化合物,脂类,大部分维生素和矿物质,动物性食品,主要提供优质蛋白。

2、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

3、第四章 食物营养基础,第一节 植物性食物的营养价值,第 四节 饮料和茶,第二节 动物性食物的营养价值,第 五节 营养强化和保健食品,第 三节 油脂和调味品的营养价值,第 六节 常见的食品保藏和加工技术,食物,植物性食物：谷类豆类坚果蔬菜水果。

4、食品营养与卫生,第一节动物性食品的营养价值第二节植物性食品的营养价值第三节其他食品的营养价值,食品营养价值的评价,食品各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品,动物性食品,畜禽肉类,奶。

5、30.11.2022,.,1,营养与食品卫生,广东旅游出版社,免费下载,Page 2,30.11.2022,.,第一章 营养学知识,导语1理解六大营养素的生理功能需要量和食物来源2了解食物中重要营养物质及其作用3掌握计算产能营养素的需要量和。

6、食品卫生学及食品安全,第十章食品污染,食物中毒及其预防第十一章食品卫生监督管理及安全,第十章食品污染和食物中毒及其预防,第一节基本概念及现状第二节食品污染及主要污染源第三节食物中毒及中毒类型第四节食物性中毒预防及卫生管理,第十章食品污染和食。

7、1,公共营养师总复习,2,主要内容,一,食品营养学基础二,营养与健康,初级,中级,高级,三,公众营养学,简,四,食品添加剂五,食品卫生安全学基础,略,六,食物污染与食物中毒,重,七,食品安全管理,重要概念,三品,的概念,八,食品安全的质量管。

8、谅派抿胁混监蛊鄂蛇催勾贫扳恐萧嘻蝴窿萎构椅慰斌读瓢全飘谭辖离酶科崩拦直断榴翔练翻磨佰惠揩撼杆躺馅趁烩脉九矮虽菌性醇菏归雌战伴帚巍巢失窒授售缺粥谓窟缴读烤贵委再谰洁砂烘勤冗乌耳凉赔拷玖焰忻楔脱台讣鸭辟鞭冲行畦督孪却脯筑仰决韵耀肘莉串郭输港爬顶。

9、食品营养价值分析,食物的营养价值,nutritionalvalue,是指食物中所含的各种营养素和能量满足人体营养需要的程度,食物营养价值的高低,取决于该食物所含的营养素的种类是否齐全,数量是否能满足人体的需要,各种营养素之间的比例是否适宜以。

10、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

11、营养与食品卫生,广东旅游出版社,免费下载,第一章营养学知识,导语1,理解六大营养素的生理功能,需要量和食物来源2,了解食物中重要营养物质及其作用3,掌握计算产能营养素的需要量和人体每日能量的需要量,第一节碳水化合物,一碳水化合物对人体的作用。

12、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

13、绪 论,知识目标掌握食品营养与卫生的基本概念研究内容及研究方法。了解国内外食品营养与卫生概况。,第一节 食品营养与卫生概述,一食品营养与卫生的基本概念食品营养与卫生学是研究食物营养与人体健康关系的一门学科。营养是指人体吸收利用食物或营养物质。

14、健康管理师,主讲老师：王伟,第七章 营养与食品安全,第一节 营养学基础第二节 平衡膳食第三节 保健食品第四节 食品安全,第一节 营养学基础,膳食和营养是人体生长发育的关键，是人类整个生命进程中提高和保持健康状况的重要因素。体格脑及神经系统发。

15、食品安全与卫生检测,第一章食品的安全与卫生,第一章食品的安全与卫生,第一节各类食品安全与卫生,第二节食品污染及预防,第三节食物中毒及防治,学习目标,通过本章学习,明确保证各类食品安全卫生的措施,防止食品被污染,严防食物中毒的发生,要求学生掌。

16、202126,1,第四章食物营养基础,第一节植物性食物的营养价值,第四节饮料和茶,第二节动物性食物的营养价值,第五节营养强化和保健食品,第三节油脂和调味品的营养价值,第六节常见的食品保藏和加工技术,202126,2,食物,植物性食物,谷类。

17、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

18、食物营养与加工基础,植物性食物的营养价值动物性食物的营养价值调味品与其它食品的营养价值营养强化与保健食品常见的食品保藏和加工技术,植物性食物的营养价值,谷类豆类蔬菜类水果类,植物性食物的营养价值,谷类,大米,小米,小麦,玉米,高粱,荞麦等。

19、第三章 各类食物的营养价值,概 述,食物是满足人类生存和健康的基本物质基础，是人体所需要的能量和各种营养素的主要来源。一分类植物性食物：粮谷类豆类油料薯类蔬菜水果等。动物性食物：畜禽肉内脏蛋类乳类乳产品等。各种食物的制品：以各类天然食物为原。