第二章 主配原料粮食类ppt课件

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2、第二章肉制品加工工艺,根据某种标准,利用某些设备和技术将原料肉制造成半成品或可食用的产品,这种半成品或者产品被称为肉制品,肉制品大致分为腌腊制品,灌肠制品,罐头制品,酱卤制品,熏烤制品,脱水制品和其他类肉制品如油炸肉制品,速冻肉制品,低温肉。

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4、陶瓷工学基础,洛阳理工学院钱跃进2012.2,第二章 陶瓷坯料及其成型性能,本章主要内容第一节 陶瓷坯料第二节 陶瓷坯釉料的表示方法第三节 陶瓷坯釉料配方计算方法第四节 坯料的成型性能第五节调整坯料性能的添加剂,第二章 陶瓷坯料及其成型性能。

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6、中国的气候,2第节中国的气候,1.理解并掌握我国气温和降水的时空分布特点及其原因；2.运用资料说出我国各温度带及干湿地区的主要分布地区和划分标准；养成阅读分析有关等值线分布图的能力。,学习目标,1.理解并掌握我国气温和降水的时空分布特点及其。

7、第二章 肉制品加工工艺,根据某种标准，利用某些设备和技术将原料肉制造成半成品或可食用的产品, 这种半成品或者产品被称为肉制品。,肉制品大致分为腌腊制品灌肠制品罐头制品酱卤制品熏烤制品脱水制品和其他类肉制品如油炸肉制品速冻肉制品低温肉制品等。。

8、第二章粮食原料第一节概论粮食是以淀粉为主要营养成分,用于制作谷类主食的原料的统称,一,粮食的种类,禾本科,稻,小麦,玉米,大麦,燕麦,粟,黍,高梁等双子叶,荞麦,豆类,属豆科,有大豆,蚕豆,豌豆,赤豆,绿豆等,薯类,甘薯,马铃薯,豆薯,木薯。

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12、饲料质量安全管理规范解读,河南省畜牧局饲料处张玉霞2015年3月,饲料质量安全管理规范解读,基本信息,合法身份,中华人民共和国农业部令2014年第1号适用对象,添加剂预混合饲料生产企业,浓缩饲料,配合饲料和精料补充料生产企业实施时间,201。

13、餐饮专业知识谷物类原料,目录,第一章谷物类原料基础知识第二章谷物类原料的种类第三章谷物制品第四章谷物类原料的品质鉴别与保管,学习目标,了解谷物类原料的概念,常用谷物类原料的名称,产地,产季及上市季节,理解谷物类原料的基本结构,化学成分,谷物。

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19、,第二章 主配原料粮食类,第一节 粮食类原料概述,一粮食类原料的组织结构简介,二粮食类原料的营养特点简介,三粮食类原料在烹饪中的应用,第二节大米,一大米的品种及特点,四我国的几种名贵大米,二大米的品质检验,一米的粒形二米的腹白三米的新鲜度四。

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