第二章生物性污染对食品安全影响课件

1、2022123,第二章 生物性污染对食品安全的影响本章学习目的与要求 掌握主要影响食品安全的生物因素，包括细菌真菌及其毒素寄生虫病毒和有毒动植物及致病原因和预防控制措施,2022123,生物性污染是指微生物寄生虫昆虫及病毒等生物对食品的污染。

2、微生物引起的食品污染与腐败变质,第六章,微生物引起的食品污染与腐败变质,6,1食品中微生物的来源与控制6,2食品腐败与变质6,3不同食品的腐败变质6,4食品中腐败微生物的防治和食品保藏,微生物引起的食品污染与腐败变质,6,1食品中微生物的来。

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4、第二章环境污染对食品安全性的影响,第二章环境污染对食品安全性的影响,第一节环境污染与食品安全第二节大气污染对食品安全的影响第三节水体污染对食品安全的影响第四节土壤污染对食品安全的影响第五节放射物质对食品安全的影响,第二章环境污染对食品安全性。

5、第三节食品微生物污染,本节主要内容1食品微生物污染定义种类2食品细菌污染3食品真菌污染4食品病毒污染,第三节食品的微生物污染,O生物分类系统1,二界分类,两千多年前,我国周礼中记载了世界的两界植物和动物,公元前4世纪,古希腊亚里士多德将生物。

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7、第二章食品污染,第三节食品微生物污染,本节主要内容1食品微生物污染定义种类2食品细菌污染3食品真菌污染4食品病毒污染,第三节食品的微生物污染,O生物分类系统1,二界分类,两千多年前,我国周礼中记载了世界的两界植物和动物,公元前4世纪,古希腊。

8、食品加工厂微生物污染及其控制方法,左常智 莱阳山水食品有限公司检测中心,食品加工厂微生物污染及其控制方法,一微生物的生长环境污染食品的条件1食品的营养 2pH条件 3水分 4渗透压。5温度 6湿度 二食品的污染源源头一：微生物初污染控制1食。

9、1,第12章化妆品微生物,2,化妆品是指以涂沫,喷洒或其他类似方法,散布于人体表面,皮肤,毛发,指甲,口唇等,以达到清洁,消除不良气味,护肤,美容和修饰目的的化学工业品,化妆品的商业价值,对现代社会的影响,3,化妆品的发展历史,第一代即直接。

10、第8章食品的微生物污染及其控制,8,1食品污染的途径,8,2微生物引起食品变质的基本条件,8,3乳及乳制品的腐败变质,8,4灌藏食品的腐败变质,8,5肉类和鱼类食品的腐败变质,8,6果蔬及其制品的腐败变质,食品在理性质或感官状态上发生的不利。

11、1,第二章微生物与食品安全性,2,第一节食品的微生物污染一食品污染的概念二污染食品的微生物来源三微生物污染食品的途径第二节微生物污染食品的控制一食品中微生物的消长二食品微生物污染的控制,3,第一节食品的微生物污染一食品污染的概念食品污染分为。

12、微生物引起的食品污染与腐败变质,第六章,微生物引起的食品污染与腐败变质,6,1食品中微生物的来源与控制6,2食品腐败与变质6,3不同食品的腐败变质6,4食品中腐败微生物的防治和食品保藏,微生物引起的食品污染与腐败变质,6,1食品中微生物的来。

13、第十四章乳及乳制品中的微生物污染及控制,腐败变质,第一节乳及乳制品中的微生物污染来源及其途径,微生物在自然界中分布十分广泛,不同的环境中存在的微生物类型和数量不尽相同,另外食品从原料,生产,加工,贮藏,运输,销售到烹调等各个环节,常常与环境。

14、斧卧伤碘渊容乃敌帛幅筋幌轻洗棕诊加翼篆未与淋澎唉鸭管出雌泄柱戍思方案高中生物人教版必修二配套课件第二章第1节第1课方案高中生物人教版必修二配套课件第二章第1节第1课,甸禁强镊例痹具蛛隋俱烤团劳租讽披朝描楼醚暇斧抑悲话壶掐灶苞奴奸拓方案高中生。

15、第三章食品微生物的污染和腐败变质,学习目标,1,掌握食品中微生物污染的来源与途径,食品微生物污染的危害和控制,2,熟悉常见食品的微生物污染,食品的腐败变质及食物中毒和食物传染,第一节食品中微生物污染的来源与途径,一,食品中微生物污染的来源1。

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17、第三章食品中的微生物污染及其控制第一节食品的微生物污染一食品污染的概念二污染食品的微生物来源三微生物污染食品的途径第二节微生物污染食品的控制一食品中微生物的消长二食品微生物污染的控制,第三章食品中的微生物污染及其控制第一节食品的微生物污染一。

18、第8章食品的微生物污染,8,1污染食品的微生物来源及其途径8,2食品的细菌污染8,3食品的酵母污染8,4食品的霉菌污染,食品污染分为物理性污染,如放射性物质的污染,化学性污染,如重金属盐类的污染,和生物性污染,如由微生物,寄生虫,虫卵和昆虫。

19、室内污染控制与净化篇,居室环境与人体健康,建筑之家,Contents,2,居室环境与人体健康,3,1,控制污染源,狠抓设计减少用材,3,采用空气净化器,4,使用空气净化材料,5,植物净化法,控制材料减少污染,2,加强通风换气,最经济最有效的。

20、第三章食品中的微生物污染及其控制第一节食品的微生物污染一食品污染的概念二污染食品的微生物来源三微生物污染食品的途径第二节微生物污染食品的控制一食品中微生物的消长二食品微生物污染的控制,第三章食品中的微生物污染及其控制第一节食品的微生物污染一。