第3章HACCP

1、HACCP 基础知识培训,HACCP基础知识培训教材,1.HACCP的发展历史2.HACCP的基本概念3.HACCP的七大原则4.HACCP及相关的名词5.HACCP体系的基本原理和发展过程6.HACCP计划的编写7.HACCP计划的验证8。

2、HACCP审核中常见问题及分析,广 州 出 入 境 检 验 检 疫 局卫生与食品检验监督处,摘要：本文列举了作者在HACCP审核中所遇到问题的实例，对照国家认监委食品生产企业危害分析与关键控制点HACCP管理体系认证管理规定和CACHACC。

3、HACCP原理及其体系框架,背景,民以食为天从业者众多食品安全成为全球面临问题解决食品安全问题需要全社会努力,食品安全问题,生物污染两个70化学污染农兽药和激素残留霉菌毒素滥用添加剂加工过程产生的致癌致突变物工业有害物质,国外食品安全事故案。

4、HACCP体系文件的编制,HACCP体系文件的编制,主要内容：HACCP体系文件的概念HACCP体系文件的编制依据HACCP体系文件的编制原则HACCP体系文件的构成HACCP手册HACCP程序文件 HACCP支持文件HACCP记录 HAC。

5、HACCP体系文件的编制,LOGO,1HACCP体系文件的概念2HACCP体系文件的编制依据3HACCP体系文件的编制特点4HACCP体系文件的内容和构成5HACCP手册的编制6HACCP体系程序文件的编制7 HACCP体系支持文件的编制8。

6、第五章 食品安全保障体系,HACCP体系实施培训课程,食品安全卫生控制手段的发展,HACCP动态,凭样：样品 外观控制,抽样检验：标准 样品代表性问题,GMP 加工规范 静态,HACCP发展,60年代末始创于美国宇航食品,93年EU委员会H。

7、ISO 9000ISO 14000HACCP,国际质量环境和食品安全管理体系认证机构World Wide Management System Assessment Certification Body,摩迪国际认证有限公司MOODY INT。

8、第九章 食品生产的危害分析与关键控制点HACCP体系,学习目标1掌握HACCP的基本原理；2了解HACCP的具体实施步骤；3掌握GMPSSOPHACCP及ISO9000族标准之间的相互关系；4能够制定生产某种食品的HACCP计划。,Care。

9、宁夏检验检疫局认证监管处殷贺峰,Tel: 09517884925 Email: ,危害分析与关键控制点HACCP,HACCP简介HACCP是一种食品安全卫生控制体系,是国际通行的食品安全控制体系,它是英HazandtAanalysisand。

10、危害分析与关键控制点HACCP原理及应用,青岛检验检疫局朱咏梅电话：13864281216邮箱：2011年7月 郑州,目录,什么是HACCP,HACCP历史,为什么要实施HACCP,如何实施HACCP,HACCP手册,什么是HACCP,Ha。

11、危害分析及关键控制点,Hazard Analysis and Critical Control Point,第一部分： 概述,是危害分析和关键控制点的简称是建立在GMP和SSOP基础之上的国际认可的保证食品免受生物性化学性及物理性危害的预防。

12、第五章 HACCP计划的研究与实施,第一节 概述第二节 HACCP计划的研究步骤第三节 HACCP计划的实施,第一节 概述,一HACCP计划的模式,美国FDA的水产品HACCP计划模式： 制定HACCP计划的必备程序和预先步骤必备程序GMP。

13、美国建立和实施HACCP体系的宏观政策及管理状况研究报告,浙江出入境检验检疫局苏大路Email:,摘要,HACCP危害分析和关键控制点已经成为食品安全的代名词。他山之石可以攻玉，研究美国对HACCP体系建立和实施的宏观政策及管理状况，可以为。

14、第七章 食品质量控制的HACCP系统,本章学习目的与要求1掌握HACCP体系的基本原理和实施步骤；2学会在食品生产中制定HACCP计划及应用。,第六章 食品质量控制的HACCP系统,HACCP的产生及发展HACCP的基本原理HACCP计划的。

15、专题：中国食品安全管理体系认证制度,一食品安全的概念 食品安全的概念曾指消费不含有毒有害物质的食品，不含有毒有害物质实质上是指不得检出某些有毒有害物质或检出值不得超过某一阈值。随着化学物质检测水平的提高和相应精确度及灵敏度的提高，使原来难以。

16、出口食品企业HACCP体系应用的存在问题和对策,张定东 广东出入境检验检疫局 510623赵桂林 汕头出入境检验检疫局 515041,摘 要,如何有效提高HACCP在出口食品企业的应用推广，本文从企业对实施HACCP体系的认识 实施HACC。

17、0.1目录0.1 目录.10.2 HACCP手册修改页30.3 颁布令.40.4 任命书.50.5 食品安全方针目标.6 0.6 HACCP手册管理说明70.7 企业基本情况.80.8 企业组织机构图.90.9 HACCP小组成员及职责10。

18、第三章 食品安全保障体系食品安全卫生控制手段的发展,HACCP动态,凭样：样品 外观控制,抽样检验：标准 样品代表性问题,GMP 加工规范 静态,HACCP体系的概念,HACCP体系：食品安全卫生预防控制体系HACCP体系是运用食品工艺学微。

19、俏爸姨两闹埔羽婪岩煎旭蓟认潭牵领袜茂纵荤感芋欺尔沼辅康儒锋彰纬涛食品安全丶质量管理及相关标准体系培训第3章HACCP原理及其应用食品安全丶质量管理及相关标准体系培训第3章HACCP原理及其应用,甸系竟拱怪木稚烃肩讥新酪茶赘网住锨完漾冗沪翌司。

20、2005924,食品安全质量管理及相关标准体系培训,中国加拿大小农户适应全球市场发展项目中国检验检疫科学研究院北京陆桥质检认证中心,第3章 HACCP原理及应用,第3章 HACCP 原理及其应用主 讲：顾绍平单 位：国家认证认可监督管理委员。