第01章食品毒理学绪论

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2、食品毒理学,第一章：绪论,1.1 食品毒理学概述1.2 食品毒理学研究方法1.3 食品毒理学与食品安全1.4 食品毒理学发展趋势,本章学习的目的与要求,掌握 食品毒理学基本概念与研究内容熟悉 食品毒理学研究对象和研究任务 食品毒理学在食品安。

3、食物中毒事件的调查处理与报告,贵州省疾控中心,食物中毒的概念,国家卫生部1994国家标准食物中毒标准及技术处理总则,GB1493894,界定了食物中毒的概念,指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非。

4、食物中毒应急处置,食物中毒事故应急处置,20121121,食物中毒应急处置,一应急管理概述,一应急管理的概念 应急管理，又称为危机管理。 是指政府和职能部门在突发事件发生前的预防事发后的应对事中处置和善后管理过程中，通过建立必要的应对机制，。

5、食源性疾病,概述,食源性疾病,Foodbornedisease,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,三个基本要素,病源物,致病因子,传播媒介,食物,临床特征,中毒性或感染性表现,食源性疾病。

6、食品卫生学及食品安全,第十章食品污染,食物中毒及其预防第十一章食品卫生监督管理及安全,第十章食品污染和食物中毒及其预防,第一节基本概念及现状第二节食品污染及主要污染源第三节食物中毒及中毒类型第四节食物性中毒预防及卫生管理,第十章食品污染和食。

7、食物中毒与食品安全事故应急处置,1,食品安全事故应急处置,食物中毒与食品安全事故应急处置,2,俗话说,国以民为本,民以食为天,食以安为先,当前,食品安全问题已成为人民群众最关心,最直接,最现实的利益问题,直接关系人民群众的身体健康,倍受社会。

8、食源性疾病,Foodbornedisease,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,三个基本要素,病源物,致病因子,传播媒介,食物,临床特征,中毒性或感染性表现,食源性疾病,Foodborne。

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10、1,食物中毒流行病学调查及处理,邹平县疾病预防控制中心刘玺明2013,2,2,主要内容,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据开展食物中毒流行病学调查与处理的理论范畴开展食物中毒流行病学调查与处理的技术路径,3,开展食物中毒流行病学调查与处理。

11、3,1概述,食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的致病因子,病原体,所造成的人体患感染性或中毒性的疾病,食源性疾病通常指摄取了随食物或饮水进入人体的生物性,化学性,物理性有害物而引起的疾病,全世界已知的食源性疾病有250多种,其中绝大多数是由。

12、第3章食源性疾病,Foodbornedisease,教学目标,认识食源性疾病的概念及分类,掌握食物中毒的特点及分类,了解各类食物中毒的预防措施,掌握常见的食物过敏原种类及食物过敏的预防,3,1概述,食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的致病因。

13、毒理学TO,ICOLOGY,化学物质快速出现,环境污染日益严重,第一章绪论,一,概念二,毒理学的研究内容三,毒理学的分类四,毒理学的研究意义五,毒理学的研究进展,一,概念,毒理学是研究化学,物理和生物因素对机体的损害作用,生物学机制,bio。

14、盐城市润驰科技发展有限公司盐城市盐马路号太极大厦,强制性国家食品卫生标准目录,序号标准编号标准名称代替标准号批准日期实施鲜冻畜肉卫生标准,非发酵性豆制品及面筋卫生标准,发酵性豆制品卫生标准,淀粉制品卫生标准,酱腌菜卫生标准,粮食卫生标准,食。

15、邱海洪博士,食品毒理学,大家下午好,教材及参考书,王向东主编,食品毒理学,南京,东南大学出版社,严卫星,丁晓雯主编,食品毒理学,北京,中国农业大学出版社,刘宁,沈明浩主编,食品毒理学,北京,中国轻工业出版社,李建科主编,食品毒理学,北京,中。

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