蛋与蛋制品的卫生

1、第三章各类食品的营养价值及其卫生,营养方案,第三章目录,第二节豆类及豆制品的营养价值及其卫生,第三节畜禽肉的营养价值及其卫生,第四节蛋与蛋制品的营养价值及其卫生,第五节乳类的营养价值及其卫生,第六节水产品类的营养价值及其卫生,第八节调味品及。

2、第六章蛋与蛋制品的卫生检验,久轮鞍薯卵鼻檀漆御擎晌悄台巳吠培氛愉惰帖宽俞蕾丫吵亲彼唆熄养酶绳第六章蛋与蛋制品的卫生第六章蛋与蛋制品的卫生,第一节蛋的构造及化学组成,一,蛋的构造禽蛋呈卵圆形,一头较大为蛋的钝端,另一头较小为蛋的锐端,其平面上。

3、各类食品的营养价值及其卫生烹饪营养与卫生,朱泽政编辑,目录,第二节豆类及豆制品的营养价值及其卫生,第三节畜禽肉的营养价值及其卫生,第四节蛋与蛋制品的营养价值及其卫生,第五节乳类的营养价值及其卫生,第六节水产品类的营养价值及其卫生,第八节调味。

4、食品安全与质量控制,第七章良好生产规范,食品安全与质量控制,第七章良好生产规范,良好生产规范,概述食品良好生产规范的内容与要求食品生产良好生产规范的文件管理,食品安全与质量控制,第一节食品良好生产规范,概述,一,的概念是为保障产品质量而制定。

5、食品安全与质量控制,第七章良好生产规范,食品安全与质量控制,第七章良好生产规范,良好生产规范,概述食品良好生产规范的内容与要求食品生产良好生产规范的文件管理,食品安全与质量控制,第一节食品良好生产规范,概述,一,的概念是为保障产品质量而制定。

6、第十章食品卫生监督管理,第一节概述,一,食品卫生监督管理的概念,食品卫生监督,是为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强体质,由法定的卫生行政部门在管辖范围内依据食品卫生法及其相应的法规对食品生产,储存。

7、第六章蛋与蛋制品的卫生检验,第一节蛋的构造及化学组成,一,蛋的构造禽蛋呈卵圆形,一头较大为蛋的钝端,另一头较小为蛋的锐端,其平面上的投影为椭圆形,蛋的纵径大于横径,纵向较横向耐压,所以在运输过程中应大头朝上,以减少破损,蛋的大小因产蛋禽的种。

8、蛋制品工艺学,李晓东,第七章液蛋与浓缩蛋液,液蛋是鲜蛋经蛋壳处理,打蛋而得到的蛋液,美国鲜蛋总生产量的12,15,被制成蛋品销售,其中58,用于直接消费,其余制成冰蛋,干蛋等,第一节液蛋的制造及厂房设置,一,液蛋的制造其主要工序为洗蛋,打蛋。

9、蛋制品工艺学,李晓东,第七章液蛋与浓缩蛋液,液蛋是鲜蛋经蛋壳处理,打蛋而得到的蛋液,美国鲜蛋总生产量的12,15,被制成蛋品销售,其中58,用于直接消费,其余制成冰蛋,干蛋等,第一节液蛋的制造及厂房设置,一,液蛋的制造其主要工序为洗蛋,打蛋。

10、主讲,吴汉东,蛋品科学与技术,绪论,一,概述二,蛋制品加工在国民经济中的地位三,蛋与蛋制品加工业的历史四,蛋与蛋制品加工业的现状与发展趋势,一,概述,概念一,蛋与蛋制品加工,对禽蛋的人工处理过程,二,蛋与蛋制品工艺学,研究蛋制品加工的科学理。

11、第三篇蛋与蛋制品工艺学,识砂掺叠汇恋蒸鞘刁许狼秉庐棕刮琉骂阑祈炎灵防旅准绸础发墓愤眺匝雾第十一章蛋与蛋制品第十一章蛋与蛋制品,第一节蛋的结构与组成第二节鲜蛋的贮藏保鲜第三节蛋制品加工学习要求了解蛋的结构,组成及性质,鲜蛋的质量指标和检验方法。

12、强制性国家食品卫生标准目录按标准类别整理,序号国家标准编号国家标准名称代替标准号批准日期实施产品标准一动物性食品鲜冻畜肉卫生标准,熟肉制品卫生标准,腌腊肉制品卫生标准,鲜,冻禽产品,鲜,冻动物性水产品卫生标准。

13、第十章食品卫生监督管理,第一节概述,一,食品卫生监督管理的概念,食品卫生监督,是为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强体质,由法定的卫生行政部门在管辖范围内依据食品卫生法及其相应的法规对食品生产,储存。

14、第十章食品卫生监督管理,第一节概述,一,食品卫生监督管理的概念,食品卫生监督,是为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强体质,由法定的卫生行政部门在管辖范围内依据食品卫生法及其相应的法规对食品生产,储存。

15、畜产品加工学教案绪论一,学时分配,1学时二,教学目的与要求,一,理解畜产品加工的概念,二,熟悉畜产品加工学研究的内容,三,了解我国畜产品加工的历史与发展概况三,教学重点与难点1畜产品加工的概念2畜产品加工学研究的内容四,教学方法和教具,讲授。

16、蛋制品工艺学,李晓东,第七章液蛋与浓缩蛋液,液蛋是鲜蛋经蛋壳处理,打蛋而得到的蛋液,美国鲜蛋总生产量的12,15,被制成蛋品销售,其中58,用于直接消费,其余制成冰蛋,干蛋等,第一节液蛋的制造及厂房设置,一,液蛋的制造其主要工序为洗蛋,打蛋。

17、盐城市润驰科技发展有限公司盐城市盐马路号太极大厦,强制性国家食品卫生标准目录,序号标准编号标准名称代替标准号批准日期实施鲜冻畜肉卫生标准,非发酵性豆制品及面筋卫生标准,发酵性豆制品卫生标准,淀粉制品卫生标准,酱腌菜卫生标准,粮食卫生标准,食。

18、各类烹饪原料卫生问题的预防与管理 饮食营养,各类烹饪原料卫生问题的预防与管理,各类烹饪原料的卫生 第一节 植物性烹饪原料的卫生 第二节 动物性烹饪原料的卫生 第三节 加工性烹饪原料的卫生,各类烹饪原料的卫生,学习目标 了解加工性烹饪原料的卫。

19、食品生产加工企业的卫生和监督管理,食品生产加工企业的卫生和监督管理,本讲包括5个方面的内容,一,应掌握的与食品卫生法相配套的有关规章二,应掌握的各类食品生产企业的卫生规范三,食品生产加工企业的卫生要求和管理四,对食品生产加工企业实施监督的主。

20、第六章蛋与蛋制品的卫生检验,第一节蛋的构造及化学组成,一,蛋的构造禽蛋呈卵圆形,一头较大为蛋的钝端,另一头较小为蛋的锐端,其平面上的投影为椭圆形,蛋的纵径大于横径,纵向较横向耐压,所以在运输过程中应大头朝上,以减少破损,蛋的大小因产蛋禽的种。