蛋糕课件

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2、小麦及面粉的认识,东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司技术部,第一部分,小麦的认识,茸毛,麸皮,胚乳,横细胞,管状细胞,种皮,珠心层,糊粉层,芽鞘,胚芽,胚根,根鞘,根冠,胚,一,小麦的分类,1,按小麦籽粒的皮色分类2,按产地不同分类3,按播种。

3、第三节蛋糕的加工制作技术,蛋糕是以蛋,糖,面粉或油脂等为主要原料,通过搅拌的机械作用或膨松的化学作用,而制得的松软可口的烘焙制品,蛋糕的品种较多,形态各异,有以所含原料成份来命名的,有以形态来命名的,也有以各种原料的装饰来命名的,一,乳沫类。

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5、蛋糕的分类及图片介绍,一,婚礼蛋糕,婚礼蛋糕,据传最早出现在古罗马时代,蛋糕一词则出自英语,其原意是扁圆的面包,同时也意味着,快乐幸福,之意,古代时富家子弟举办婚礼时,都要做一只特制的蛋糕,不仅在婚宴上新郎新娘一起吃,而且也请来贺喜的客人们。

6、烘焙基础知识,奶酪蛋糕,芝士水浴法冷藏,重油蛋糕,黄油甜度布朗尼,天使蛋糕,硬性发泡无油无蛋黄棉花质地口感烟囱模具,戚风蛋糕,分蛋搅拌菜油玉米油质地湿润最受欢迎,海绵蛋糕,新鲜鸡蛋海绵般气孔糖粉软低粉少油口感松软,慕斯蛋糕,丁吉利片镜面果胶。

7、第五章蛋糕生产工艺,第一节概述第二节清蛋糕类第三节油蛋糕类第四节戚风蛋糕类第五节裱花蛋糕类第六节蛋糕的质量标准及要求,第一节概述,一,蛋糕的概念及分类1蛋糕的概念,蛋糕是以鸡蛋,面粉,油脂,白糖等为原料,经打蛋,调糊,注模,焙烤,或蒸制,而。

8、婚庆蛋糕策划,结婚蛋糕起源于西方,有两种传说,它象征着,忠贞不渝的爱情与新人同在,幸福吉祥与新人同在,智慧勤劳与新人同在,平安健康与新人同在,丰收喜悦与新人同在,美满的甜蜜爱情与新人同在,造物主的恩赐与新人同在,第一个传说,在古代罗马时期。

9、烘焙基础知识,1,ppt课件,奶酪蛋糕,芝士水浴法冷藏,重油蛋糕,黄油甜度布朗尼,天使蛋糕,硬性发泡无油无蛋黄棉花质地口感烟囱模具,戚风蛋糕,分蛋搅拌菜油玉米油质地湿润最受欢迎,海绵蛋糕,新鲜鸡蛋海绵般气孔糖粉软低粉少油口感松软,慕斯蛋糕。

10、食品工程学院,白宝兰,食品工艺学,一,蛋糕生产工艺,第一节,概述,第二节,清蛋糕类,第三节,油蛋糕类,第四节,戚风蛋糕类,第五节,裱花蛋糕类,第六节,蛋糕的质量标准及要求,第一节,概,述,一,蛋糕的概念及分类,1,蛋糕的概念,以鸡蛋,面粉。

11、第四章 蛋糕加工技术,第一节 蛋糕加工工艺 蛋糕是以蛋糖面粉或油脂等为主要原料，通过机械的搅拌作用或膨松剂的化学作用，而制得的松软可口的烘焙制品。一分类1.油底蛋糕面糊类蛋糕 2.乳沫类清蛋糕3.戚风类蛋糕,第四章 蛋糕加工技术第一节 蛋糕。

12、同分母分数的加减法,小松中心小学许太传,针登迅交嚏麦皋祝午脯淡茁经蛛呀辊朱笑戌牵壹鞭脸棚蚌鼠替翼需层挥燎同分母分数加减法课件,2,同分母分数加减法课件,2,表示把单位,1,平均分成,份,表示其中的,份,它的分数单位是,里面有,个,复习填空一。

13、大班美术活动说课稿,谭洲涛,设计意图,大班的幼儿活泼好动,他们对外界充满了好奇,一把沙,一块砖都可能成为孩子们手中的宝,可以乐不思索的玩儿上半天,纲要指出,教育内容的选择,既要贴近幼儿的生活,为幼儿感兴趣的事物和问题,又要有助于拓宽幼儿的经。

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15、1,2,1,2,平均分,2份,其中的1份,我创造,1,拿出一张喜欢的纸片,找出它的把找出的那部分涂上斜线来表示,2,和同桌交流,1,你选的是什么图形,2,你是怎样得到它的,火眼金睛判断分数,用分数表示下面各图中的阴影部分,看分数,涂颜色,3。

16、美味蛋糕,授课教师：闫晓萌,1,t课件,2,t课件,1：生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品。2：它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。3：最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。4：蛋糕种类繁多，。

17、,同学们，看到这诱人的蛋糕你是否口水直流呢在中秋节来临之际，我们就要来体验一回DIY蛋糕，让我们也来做一回烘焙师，感受制作蛋糕的快乐吧,准备材料：,鸡蛋白砂糖糖霜低筋面粉食用油牛奶 烘培用具电动打蛋器或手动打蛋器 蛋白蛋清分离器 电子秤 面。