蛋白质专题

1、蛋白质的一级结构与功能的关系蛋白质的空间结构与功能的关系,1,蛋白质的一级结构与其构象及功能的关系2,蛋白质空间橡象与功能活性的关系,一,蛋白质的一级结构,白质的一级结构,primarystructure,就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列。

2、第三章蛋白质,Proteins,3,1氨基酸3,2蛋白质3,3蛋白质的变性3,4蛋白质的功能性质3,5新蛋白质资源3,6食品加工对蛋白质功能性质和营养价值的影响,恼乌喜本剑碳磁确侮煮磋泳剐彰淑黄康裙坍敢涟辟娇蛔作筐闭剧仕净亨勺蛋白质Prot。

3、生物信息学的应用,生物信息学,Bioinformatics,概念,广义,生物体系和过程中信息的存贮,传递和表达,细胞,组织,器官的生理,病理药理过程的中各种生物信息,信息科学,生命科学中的信息科学,概念,狭义,生物分子数据,深层次生物学知识。

4、TOSTUDY,运动营养学,第一章运动和三大营养物质,本章摘要,本章主要论述了糖,脂肪和蛋白质的来源,生理生化与营养功能,介绍了糖与肥胖,糖与疾病的关系,体育锻炼对血脂成分的影响,优质蛋白质的概念及食物来源,结合运动时人体代谢特点介绍了运动。

5、实验五蛋白质的颜色反应及沉淀反应,蛋白质颜色反应原理,蛋白质分子中的某种或某些基团与显色剂作用,可产生特定的颜色反应,不同蛋白质所含氨基酸不完全相同,颜色反应亦可不同,颜色反应不是蛋白质的专一反应,一些非蛋白物质亦可产生相同的颜色反应,因此。

6、第一章运动和三大营养物质,本章摘要,本章主要论述了糖,脂肪和蛋白质的来源,生理生化与营养功能,介绍了糖与肥胖,糖与疾病的关系,体育锻炼对血脂成分的影响,优质蛋白质的概念及食物来源,结合运动时人体代谢特点介绍了运动过程中糖的补充类型和方法,运。

7、化工1203班第三组21,30号主讲人,赵欣悦PPT制作,季虑,赵连月,赵亮资料收集,整理,姜洋洋,洪恩禹,姚思含,徐云泽,高红铭,郭春旭,蛋白质,消化吸收和代谢,前言,一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者,那么它是怎么。

8、6222023,1,水产动物蛋白质的营养,6222023,2,第一节蛋白质的组成,作用及特点第二节蛋白质的消化,吸收和代谢第三节蛋白质的需要第四节水生动物的氨基酸营养第五节评定水生动物蛋白质和氨基酸营养价值,第二章水产动物蛋白质的营养,62。

9、蛋白质的折叠,AloisAlzheimer,EmilKraepelin,蛋白质分子受到各种物理或化学因素影响后,会发生一些性质上的变化,如生物活性的丧失,一些内埋的侧链基团的暴露,溶解度,粘度,扩散系数以及其他的一些物理化学性质的改变,分子。

10、营养学基础顾萍,广义上指,生物体从外界环境中获得其自身所需的各种物质的过程,而狭义上主要指人体通过摄入食物以满足自身需要的整个生物学过程,包括食物进入人体后的消化,吸收,转化,利用和排泄等,营养学的基本概念,营养,指食物中含有的为人体所需要。

11、营养学基础知识,一,能量贺渭绍,3,营养学基础,3,1能量食物三大产能营养素二氧化碳,水,释放能量P25,29,提供,氧化,新陈代谢,合成,分解,同化作用,异化作用,把从外界环境中获取的营养物质,转变成自身的组成物资,储存能量,分解自身一部。

12、第二节蛋白质一,蛋白质的生理功能1,构成人体组织的主要成分2,构成许多具有特殊生理功能的物质酶,激素,抗体,血红蛋白,血浆蛋白3,供给能量4kcalg4,合成其他含氮物质嘧啶,嘌呤,胆碱,牛磺酸,年博织仇鼠纠酱侥楞许较尤飞慢蛇糊酉腿钨凿拢纂。

13、驮率鉴恼又企扮敖矫撮鬃琵拇鳖淀蝇柿弧绊全瘴鄂非净曰桓掳斧巴诈逾困第二章蛋白质与非蛋白含氮化合物检验第二章蛋白质与非蛋白含氮化合物检验,松罐隆貉微研凛烯谚则泡饰蛋霸已付博歌枫婿拌檬尖事署弓险钮捂木揍啥第二章蛋白质与非蛋白含氮化合物检验第二章蛋。

14、蛋白质分子基础,蛋白质的电泳,蛋白质的电泳分离,电泳分离的原理,蛋白质是两性电解质,在一定的pH下,可以解离为带电荷的离子,在电场中可以电泳移动,电泳迁移率,带电颗粒在溶液中迁移速度的快慢,用电泳迁移率,M,表示,M为迁移率,dL为颗粒移动。

15、1,第二章蛋白质,第一节蛋白质的氨基酸组成与分类第二节蛋白质的生理功能第三节蛋白质的消化,吸收与代谢第四节食物蛋白质营养学评价第五节人体蛋白质营养状况评价第六节蛋白质的供给量蛋白质的食物来源,2,第一节蛋白质的氨基酸组成与分类,1,蛋白质的。

16、营养学基础知识,食物,营养与人体健康关系,营养学,食品卫生学,有利因素,有害因素,食物,健康,中国古代营养学说典例,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,黄帝内经素问公元500年,营养学,Nutrition,概述,问题,物质基础,食物,营。

17、生物化学,Biochemistry,刘毅韶关学院医学院生化检验教研室,欢迎交流,探讨,地点,实验楼四楼东侧电话,短号,669544,第一章绪论,一,概念,生物化学是研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学,从而从分子水平阐明各种生。

18、蛋白质,核酸的结构和功能,知识点梳理与深化,一,蛋白质的结构,1,基本单位,氨基酸,通式,1,每个氨基酸都至少含有一个氨基,NH2,和一个羧基,COOH,并且氨基和羧基同时连在同一个碳原子上,2,在氨基酸的分子中,除R基不同外,其他部分是所。

19、第章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢,一,蛋白质的降解二,氨基酸的分解代谢三,尿素的形成四,氨基酸碳骨架的氧化途径五,生糖氨基酸和生酮氨基酸六,由氨基酸衍生的其他重要物质七,氨基酸代谢缺陷症,维持细胞,组织的生长,更新和修补,主要功能,参与多种。

20、第一节能量及宏量营养素,主讲人,郭彩华,宏量营养素包括,蛋白质脂肪碳水化合物,第一部分能量,能量单位,定义,指纯水的温度由上升到所需要的能量,指用牛顿力把物体移动所需要的能量,能量来源,产能营养素,碳水化合物,占,以上,供应能量食物中的碳水。