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1、学校食品卫生管理,绵阳东辰国际学校,一,国内外食品安全状况,食品安全事件所造成的群体性发病,不仅会引起较大的社会和心理影响,也极易受到恐怖主义和犯罪分子的利用,如何保证食品安全已提升到新世纪社会性,国际性的重大课题,越来越受到政府和人们的重。
2、餐饮服务从业人员食品安全知识培训,大纲,食品安全法等法律法规知识餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务单位加工经营场所设施,设备要求餐饮服务食品安全操作规范,加工操作规程,过程控制要求,食品中常见污染及预防控制食物中毒的预防,上课之前,我们先。
3、餐饮服务单位食品安全事故应急处理,第四课食品安全事故应急处理,第一章食品安全事故应急处理要点,第二章发生食品安全事故时应履行的法定义务,第三章餐饮服务食物中毒调查有关规定,第四章食品安全事故应急预案的制定,第四课食品安全事故应急处理,第一章。
4、学校食堂食品安全培训课件,恩施市食品药品监督管理局,食品安全现状,食品安全工作是一项复杂的系统工程,从食用农产品种植养殖,食品生产,食品流通到餐饮服务,环节多,链条长,涉及方方面面的问题,其中餐饮服务安全是食品安全链条上的重中之重,不可忽视。
5、学校食品安全管理人员培训,二,学校食品安全管理及食物中毒部分,食品安全规范化管理,更好的管理,更安全的食品建立适合您单位的食品安全管理体系制定并执行有效的食品安全管理制度餐饮加工中食品安全关键环节的管理目标和措施,管理基础,订立制度,订立制。
6、食品安全控制体系概述,出入境检验检疫局,主要内容,食品安全控制体系框架食品安全的现状HACCP体系简介食品卫生通则出口食品生产企业卫生注册管理规定需注意的几个问题,美国沙门氏菌发病案例报告,英国食源性疾病发病报告,澳大利亚食源性疾病发病报告。
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11、餐饮服务食物中毒事故应急预案目录1总则2应急组织体系及职责3监测,预警和报告4应急响应和终止5应急处置的前期准备6应急处置7调查处理8事故调查报告与信息管理1总则1,1工作目的为有效预防,及时控制和消除食物中毒事故及其危害,指导,规范和做好。
12、2023429,ZJCDC,1,人类饮食经历的五次变革,第一次,旧石器时代火的应用,食物由生变熟,第二次,新石器时代,食物来源稳定第三次,16,17世纪,作物和家畜的世界流通第四次,18世纪后,动物性食物比例增加第五次,20世纪后,出现营养。
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15、1,1,食品安全事故应急处置,复习材料,1,理论知识与技能培训参考资料食品安全事故应急处置部分,省卫生厅,马世英,2012,05,2,食品安全法及其实施条例,20093,国家食品安全事故应急预案,20114,突发公共卫生事件应急条例及释义。
16、餐饮食品原料采购管理,第五章餐饮食品原料采购管理,本章导读,菜单确定之后,所有满足客人需求的食品原料均需通过采购工作来获得,餐饮原料产品的采购,验收与保管的好坏也将直接影响到餐饮企业成本的核算,学习目标,掌握原料的采购数量控制,质量控制及价。
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18、食物中毒的调查与处理,内容,一食物中毒的定义及分类二食物中毒的特点三食物中毒的确定四食物中毒的报告五食物中毒事故调查与处理,一食物中毒的定义及分类,一食源性疾病1定义:根据WHO的定义为食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的,。
19、食品企业基础保证,1概述,GMP,goodmanufacturingpractice,是政府强制性的有关食品生产,加工,包装贮存,运输和销售的卫生要求,称为良好生产规范,这种制度特别注重制造过程中产品质量和安全卫生,它是一套适用于制药,食品。
20、浙江省疾病预防控制中心浙江省营养学会,丁钢强,保健食品评审要求,人类饮食经历的五次变革,第一次,旧石器时代火的应用,食物由生变熟,第二次,新石器时代,食物来源稳定第三次,世纪,作物和家畜的世界流通第四次,世纪后,动物性食物比例增加第五次,世。